የተቆረጡ እንቁላሎች ቁርስ, ፈጣን, ገንቢና ጣዕም ስለሚሆኑ ለቁርስ ምርጥ አማራጭ ናቸው. ነገር ግን የተለመዱ እንቁላልን ለማብሰል ትንሽ ደስ የማይል ነው. አሁን የተራገፉ እንቁላል ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት እንሰራለን.
የተጠበሰ እንቁላሎች ከ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬዎች ጥሬ - 200 ግ.
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - ከ5-6 ቅጠሎች;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ፔጃ;
- ጨው;
- ሙዝ
ዝግጅት
ሽንኩርት በተቆራረጠ ተክሏል. ሸንበቆዎች አነስተኛ መጠን ያለው ተክል ናቸው, ከዚያም የተዘጋጁ እንጉዳዮችን እንልክላቸዋለን እንዲሁም እስኪጫኑ ድረስ ያበስላሉ. ከዚያም ናሜሪክ እና ፔፐርን ያክሉ. ከትክክለኛ ክፍሎቻችን እንቁላል እና ጨው እንጨምርላቸው. ፕሮሲደቱን እስኪለቀቀ ድረስ ድስቱን በሙቅ ላይ ሸፍኑ እና እንቁላሎቹን ከእንቁላል እና ሽንኩርት ጋር ይቅበሱ.
ከተፈለፈሉ እንቁላሎች እና ቲማቲሞች ጋር
ግብዓቶች
- ባለደረቀ እንጉዳይ - 120 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 20 ክ.
- ጨው;
- ግሪን.
ዝግጅት
ማር የተሸከሙ እንጉዳዮች በቅጠሎች ላይ የተቆራረጡ እና በአጨርጭ ይበሏቸዋል. በፓትሮይድ የተለየ የፈርስ ማብሰያ ቲማቲም በሳላዎች, ጣፋጭ ፔፐር እና ሽፍቻዎች ተቆራርጧል. እንጉዳዮቹን ከላይ አንስቶ በማሰራጨትና እንቁላለን. በትንሽ ማሞቂያ ክዳን ላይ ከታቀቡ በኋላ ፍሬ ይቅፈሉ.
ከእንቁላል, ከቲማቲም እና ከአይሶ የተሸፈነ እንቁላል
ግብዓቶች
- መካከለኛ እንጉዳይ - 4 መ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አይብ - 40 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ነጭ ዘይት.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ቀስ በቀስ ወደቁ. በደረቅ የተጋገረ ፓን ላይ እናስቀምጣቸው እና ከእንቁራቂዎቹ ውስጥ ፈሳሾችን ይተዉታል. ከዚያም ዘይት ውስጥ እንፈስሰው እና እንጉዳዮቹን እጨፍነው. ቲማቲሞች ቲማቶችን ቆርጠው ወደ እንጉዳዮቹን ያክሏቸው. ከዚያም በእንቁላል, በጨው, በፔይን ለመርከስ እንጠቀላለን, በሚጣፍጥ ከቆሎ እና ከተቆረጠ ዕፅዋት ይለቀቃሉ. እንቁላል እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹ ይቁሙ. እናም ወዲያው ወዲያውኑ ወደ ገበታ ያገለግላል.
የተጠበሰ እንቁላል እና እንጉዳይቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- እንጉዳይ ፍሬዎች - 190 ግ.
- ክሬም 33% ውፍረት - 200 ሚ.ሜ;
- ግም 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል መካከለኛ መጠን - 7 ሳ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን እና እንጆሪዎችን ይቁረጡ. በዘይታችሁ ውስጥ ዘይት አድርጉት. ለመቅመስ ጣፋጭ እና ጨው ወቅት. ከቂጣው ቅጠሉ ወለል በታች, በኩሬ ያፈስሱ, በደረቁ እና ሽንኩርት አናት ላይ, እና ከላይ ጀምሮ እንቁላሎቹን እንሰብራለን. ለመብላት እነርሱን እና ፔይን ይንቁ. እንቁላል ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን. ምድጃው ውስጥ የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ከሆነ በ 20 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.