ብዙ ማመላለሻዎቻቸው ያለ ስጋ ቂጣዉ ያረካዉን, ደመወዝ ያለዉ እና ያልተወደደዉ አይደሉምን በስህተት ያምናሉ. የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ በተቃራኒው የተቃዋሚዎቹን ተፎካካሪዎችን በየቀኑ ለማዘጋጀት ይረዳሉ.
ስጋን ያለ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በየቀኑ ለየቀኑ ሾርባዎች - የምግብ አዘገጃጀት በአብዛኛው በቤት ውስጥ ተግባራዊ ለማድረግ ቀላል ናቸው. ቀላል ቀላል መብራት ከፈለጉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልግም. ምግብን ይበልጥ የበለጸጉ እና ሀብታም ለማድረግ, የምግብ ሽርሽር ለማድረግ ብዙ አማራጮች አሉ.
- በዘይትና በቀለም የበለጸገ ሾርባን ለማዘጋጀት የአትክልት ቅጠሎች በአትክልት ዘይት ላይ ሊቆዩ ይችላሉ.
- ስጋ ያለ ቫት ጣፋጭ በሶስት የበሰለ ብስኩት ይበላል. ይህ በሙሉ ሙሉ በሙሉ ቡኒ, ትላልቅ ካሮኖች ይቀልጣል. ብዙውን ጊዜ ሙቀትን ለማርካት, የቅርንጫፍ እና የዝንጀሮ ፍሬዎች ተጨምረዋል.
- ጣፋጭ የሾርባ ሾርባን ከቀዘቀዘ የአትክልት ቅመማ ቅመም ጋር ለማዘጋጀት አያመንቱ. የድብሉ ጥምርነት በጣም የተለያየ ነው, የበለጠ ኦሪጂናል ምግብ ይባላል.
- ምግብ ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው, ጠንካራ አትክልት እንዳይፈጠር, አትክልቶች በትንሽ ሙቀት መሞከር የለባቸውም.
የፈጣን ፔሮ ሾርባ
የጡን ምግቦች ምርጥ ምግብ ወተቱ ያለ ስጋ ነው. ለቀናት ረዥም ጊዜ መሙላት ይችላል, እናም በክረምቱ ወቅት ሞቅ ይላል, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት በመኸርና በክረምት በጣም ተወዳጅ ነው. አረንጓዴ የተቆረጠ ዶሮን የመጠቀም ሀሳብ በፍጥነት እንዲተገበር, ረዥም ፋሲካን አይጠይቅም, እንዲሁም ሳህኑ ያለ ምንም ችግር ያብባል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ የተቆረጠ አተር - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ሆፕስ-ኖይሊ, ላሩሶካ;
- ለሻይ ውኃ - 1.5 ሊት;
- አተር ለማብሰል ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- አተርን ለ 40 ደቂቃዎች አፍሱ.
- ሽንኩርት እና ካሮትን, ቅመማ ቅመሞች ቅመም.
- የተጠበሰ አተርዎችን ከአትክልቶች ጋር, በንጹህ ሙቅ ውሃ ውስጥ, በጨው ይዝጉ.
- ስጋውን ያልበሰለ ሾርባ እስኪጨርስ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ አዘጋጅተው የላሉት ንጣፍ ይጣሉ.
ባክዋዊች ሾርባ - ስጋ ጣፋጭ ምግብ
በጣም ደስ የሚሉ እና አፏ-ውሃ ውሃን ያለ ባለት ቂጣ ሾርባ ያለ ስጋ ነው. ለየት ያለ ጣዕም ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል, እና ደረቅ ፍራፍሬዎች ደግሞ ጣቢያው በጣም የመጀመሪያ ነው. ከምንጩዎቹ ውስጥ 3 ሊትር ሾት ይወጣል, ከ 20 ደቂቃ ማቀዝቀዣ በኋላ መቅረብ አለበት.
ግብዓቶች
- ባሮ ዋይት - 100 ግ.
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- የሸማች - ½ ግንድ;
- የደረቁ ስኩሎች - 3 tbsp. l.
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የተቆረጡ እጽዋት - 1 ጥሬ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ቆርቆሮውን, የድንች ጥራጥሬዎችን እና ባሮጁትን በፓዞው ውስጥ ያስቀምጡ. ውኃን ያጠጡ, እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ይስቡ.
- ሽንኩርት, ካሮትና ቺፍ ይቅለሉ.
- ድስቱን በዱቄ ውስጥ ያስቀምጡ, ዘንዶ, ጨው, በፔፐረር ጨው ይጫኑ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠልን, እሳቱን አጥፋው, የላመሬ እና ብርቱ ወፍራም.
- ስጋ ያለ ቡት ዉሃ ዉሃ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ይደርሳል.
ያለ ስጋ ለአትክልት ሾርባ ምግብ
ጣፋጭ እና የቲማቲም ጭማቂው በራሱ ጭማቂ ተዘጋጅቶ ያለ ስጋ የአትክልት ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም. ካስፈለገ ካንዶን ወይም ሌሎች ጥራጥሬዎችን ወደ ጣዕምዎ መጨመር ይችላሉ. ከትንሽ እንሽሊሎች ጋር ጥሩ የአሲድ ቅልቅል ይከተላል, ነገር ግን ከተፈለገ ሌላ ጣዕሙ ባለው ፍራፍሬ ተክሏል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የመሬት ውስጠቶች
- ጨው, ፔሩ እና laurushka.
ዝግጅት
- ተክሎች ወደ ቅጠሎች የተቆረጡ, እስከ ዘይው ድረስ ዘይት ውስጥ ዘለው, ወደ ጎን ያስወግዱ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽፋኑን ለየት ያለ ቡኒ.
- ቲማቲሞችን ማስተዋወቅ ለ 5 ደቂቃዎች ይደምሩ.
- የበሰለትን ውሃ በሳር ጎደሎ በጨርቁ ላይ በማጣበቅ ቅልቅል.
- ጨው, በፔፐር በጊዜ ላይ, 10 ደቂቃዎችን ፈጅ ያድርጉት.
- አንድ የሎረል እና የተከተፈ ተክል ያለ ስጋ ሾርባ ውስጥ ይጣሉ.
ሳቂ ሳርሞ ያለ ስጋ
በጥንታዊው የጆርጂያ ስሪት እንደ ደን, የዝርያ ሰብሎች ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው, የበሰለው ሾርባ በተመጣጣኝ ድንች እና ካሮዎች በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል. በተፈጥሯዊ የፕላስቲክ ተክማሊያ, ዎልንተት እና ቆርቆሪያዎች የመግዣው መሰረት የተፈጠረው, አብሯቸው መገኘት ግዴታ ነው. ቅመማ ቅመሞች ከቆሎ ጣፋጭ እና የቸኒ ፔፐር ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቲምሚሊያ - 100 ግ.
- ፍሬዎች - 50 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ½ ፓዳ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ጨው, ፔፐር, ቆርiር, ሎሩል.
ዝግጅት
- ተቅማጥ እስኪያገኝ ድረስ በደረቅ የሚጋገጥ ድስ ይልበሱ.
- በቤት ውስጥ በሚፈስ ውሃ, የተጠበሰውን ድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶችን ይቁረጡ, ዘይት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ቲማሊያ, ቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ያወዛውዙ.
- ጨው, ፔሩ, ባለ ዘይቤን ይጥሉ.
- የተጠበቁ ፍሬዎች ከቆሎ ጣውላ.
- በሚሰጡት ጊዜ, የሾለ ጣፋጭ ሾርባን እና ቄንጠኛ የሆነን ሾርባ ይጨምሩ.
ፈጣን ሾርባ-ንፁህ
የፕሮቲን ውስጡን ያለ ስጋ ያለ ስጋ ቬጂቴሪያኖች ወይም ጾም ብቻ ሳይሆን በጨጓራቂ ትራክ ውስጥ ለሚያጋጥሙ ችግሮች አመጋገብን ለሚታዩ ሰዎችም ጭምር ይማራሉ. በመድሃኒቱ ውስጥ እርጥበት የተገኘ ሲሆን, ጥቅም ላይ የዋለው ጥቅም ተቀባይነት ከሌለው ሊገለል ይችላል. ለምግብ እቃዎ የሚሆን ምግብ ከማብሰልዎ, ድብልቅና የተመጣጠነ ምግብ እና ክሬም ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ጠቀማ ሽንኩርት, ድንች ውስጥ በሳራ ውስጥ ይቀመጡበት, ውሃ ይቅበሱ, ለስላሳ ያበስሉ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ድንቹን ከድሉቱ ጋር ኦቾሎኒን, ቀስ በቀስ ኦቾሎኒን ማከል. ጨው እና ቅመማ ቅመም. ሞቃት ያቅርቡ.
ስጋ ሻም ያለ ስጋ
የተጣራ እንጉዳይ ሾርባን ለማቀዝቀዝ ደረቅ ወይንም ደረቅ ጫካን ይጠቀሙ. የእነዚህ ሳያገኙ ከሆነ እንጉዳይ እና የኦይስተር እንጉዳዮችም ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን በሶስት ኩብ ወይም ደረቅ እንጉዳይ ዱቄት የተጨመሩ ናቸው. የደንውን መከሰት ላለማቋረጡ, ጠንካራ ሽታ ያላቸው ቅመሞችን መጨመር አያስፈልግም, ስብስቡን በጨው, ፔሩ እና ሎሩል ላይ መወሰን.
ግብዓቶች
- የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ውሃ - 1,2 l;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ያጥፉ, ውሃ ይጨምሩ, ለ 2 ሰዓታት ይቀራሉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- እንጉዳይቹን (አይንጩን አይስጡ), ወደ እንግዳ ማረፊያ ቀይሩት, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሉት.
- ውሃውን ከ እንጉዳይቱ ይቁሙ, በንጹህ ውሃ ይደባለቃሉ, ይሙላ, ድንች ይጥሉ.
- ድንቹ በደንብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ሾርባው ላይ ሾርባው ላይ ይጨምሩ, ጨው, ፔሩ ጨው እና ከሎረሩ ውስጥ ይተውት.
- ሌላ 10 ደቂቃዎችን ማስፈር ለግማሽ ሰዓት ያህል ማገልገል.
የቬርሜኒስ ሾት
ያለ ስጋ ስኳር ቫርሜሊሊ ሼል የበለጸገ የአትክልት ስብስብ ያደርጋል. የምግብ እርባታው በአኩሪ አተር ውስጥ ይዘጋል. የአትክልት ስብስብ በእራሱ ምርጫ ሊለያይ ይችላል, በአተር, በቆሎ, በሴሪ አተር ያሉ በረዶ የተያዘ ዝርግ ተጠቀም. እንጉዳዮች ሙቀትን, ተስማሚ እና ተስማሚ እንጉዳዮችን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ - 200 ግ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- የባርኔጣ ፍሬዎች - 1 ጥንድ;
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንጉዳይ - 4 ቅሎች;
- vermicelli "spiderweb" - 1 ጥቂ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.
- ላውረል, ዘይት, ጨው, ደወልም.
ዝግጅት
- በሱቁ ውስጥ ጎመን ፍሬዎች, ክታቴላ, ድንች, ጣፋጭ ፔፐር እና ባቄላ ይለብሱ.
- ቅመማ ቅመም ይፍቱ, ይንገላቱ, ለጎመን ለስላሳ ይለቀቃሉ.
- የአኩሪ አተርን ጣዕም በመጨመር የእንጉዳይቱን ሳህኖች ይለውጡ.
- አስቀድመው በሚዘጋጁ ተክሎች ውስጥ ቬርሜሊሊ, እንጉዳይ, የተከተፈ ዘይት ይጣሉ.
- ሽርሽር 5 ደቂቃዎች ተይዘው, 10 ደቂቃዎች በኋላ ያገልግሉ.
ስጋ ያለ ስጋ ከሱሳ ጋር
በድብልቦቹ ውስጥ የተጣደለው ሾርባው ትኩስ አልባ አልሆንም እና በቆላ ላይ አተኩረው መጨመር ፓፒሪሪያን, የቲማቲም ፓኬት, ስፒናች ወይም ሙዝር አይጫኑ. የአትክልት ስብዕና ዝቅተኛ ወይም ለመደባለቅ የተራዘመ ሊሆን ይችላል, እቃውን በእጽዋት እና በትላልቅ ዕፅዋት ይሞላል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሳህኑ ለ 4 ክፍሎች ተሰልቷል.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ጎመን - 100 ግ.
- የሴላሪ ፍሬ - 20 ግሬን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- መሬት ፓፒካ - 2 ሳምፕት;
- የደረቅ ተቅማጥ - 1 ሳምፕት;
- ትንሽ አትክልት - 30 ሚሊሆል;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ባለቀን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቼሪ.
- ከ 5 ደቂቃ በኋላ, ድንቹን ያክሉት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተቆራረጠውን ጎመን, የተቀቀለውን ሽታ አክል.
- ዱቄቱን, የጨው ጣዕም, ባቄላ, ፓፕሬሪያን, ዘይቱን አፍስሱ.
- አንድ ዓይነት የሚጣፍጥ ሉን ለማሞቅ ሞቃትን ውሃ ማከል.
- ጨውና ፔፐር ወደ ሾው ውስጥ ይጨምሩ.
- አንድ የሻይ ማንኪያ ሾርባ ይስሩ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅስቀሳ, ከግሪቶች ጋር ይንቀጠቀጡ.
በበርካታ ተለዋዋጭ ስጋ ያለ ስጋ
ከዕንቁር ባር በበዛበት የተጣደለ ዘመናዊ ሾርባ በአበባው መበላት ይቻላል. በበርካታ ድግግሞሽ ውስጥ ሀሳቡ በሁለት ሂደቶች ውስጥ ይከናወናል: ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድነት ይቀላቀላሉ, በሚፈለገው ፕሮግራም በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ በመርከባቸው ምክንያት, በዚህም ምክንያት በቬጀቴሪያኖች እና በጾም ሰዎች ይደሰታል. በአጠቃላይ ከ 2/2 ኛውን ሳህኑን መሙላት የለብዎትም.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዕንቁል ገብስ - ½ ሰሜትር;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በሳጥን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም አትክልቶች መድቡ.
- ጨው, በፔይን እርጥብ, ገብስ ላይ ያፈሱ.
- ዘይትን, ቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ያዋጉ.
- ውሃ ውስጥ አፍቅሩ.
- የሱፕ ፕሮግራሙን ያብሩ, ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ለ "ለጋ ሙቀትን ይያዙ" ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.