ብዙዎቻችን ዓሦችን, በተለይም ቀይ ዓሳዎችን እንመገባለን - በጣም አስፈላጊ ከሆነው በተጨማሪ, ከማንኛውም ነገር በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው. ስጋውን, በቅንጦት, በስጋው ላይ ሊበስለው ይችላል. ነገር ግን አንዳንዶች ቀይ የዓሳ ምግብን ለማብሰል የአመጋገብ ዘዴ ይመርጣሉ, ስለዚህ ይቀልጣል. እርግጥ ነው, የታሸጉ ዓሦች ጥሩ ጣዕም አላቸው, እና ቀይ የዓሳ መቆንጠፍ ሁኔታውን ለማስተካከል እና እራት መብላትን ያደርገዋል.
ለማብሰያ ቢበዛ ለዓሳ-ቀይ ዓሣ ቢያስቀምጡ, የምግቡ ጣዕም ሊያሳዩ እንደሚገባ ያስታውሱ, ማዛባት አይችልም. ከታች ለቀይ ዓሳ ኩስን እንዴት ማውጣት እንደሚችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንሰጥዎታለን.
Tartar ኩቂ
ይህ ዓይነቱ አስቀያሚ ለሆኑ ዓሳዎች የሚስብ ምትክ ነው. እርግጥ ነው, ብዙ የ tartar ኩስን አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ , አሁን ግን በጣም ስለተለመደው ክፍል እንነጋገራለን.
ግብዓቶች
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት ኮምቦል - 2 ሳ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔፐር (ጥቁር) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሸክላ ላይ ትንሽ ዱላውን እናጥፋለን, ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ በጨውና በርበሬ ይቀላቅሉን ነበር. ስኳሪ ሽቀላ, ስኳር ክሬም, ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. እንደምታየው ለአሳ ዓሳን ማዘጋጀት ቀላል እና በቂ ጊዜ ይወስዳል.
ነጭ የሲስ ቂጣ
የዚህ ኩስ ሁለተኛው ስም ክሬም ነው. ጥሬውን በመጨመር ስሪቱን በአኩሪ አተር መሙላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ነጭ ወይን (ደረቅ) - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የፓሲሌን ቅጠሎች, ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
ለቀይ ዓሳው ነጭ ወይም ክሬም የሚቀጥለው እንደሚከተለው ይዘጋጃል. መጀመሪያ, ነጭ ሽንኩሩን እናስቀምጠው በጥንቃቄ የተከተፉ እፅዋቶችን እናጣጣለን. በቅቤው ዱቄት ቅቤ ላይ ቅቤን ቀቅለው ጥራጥሬን ይጨምሩ. በወይኑ ወይን ክሬም ውስጥ ቀስ ብለው ይክሟቱ, ቅጠሎችን በጤፍ, በጨው, በርበሬ ላይ ጨምሩ እና እስኪወርድ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብጡ.
ጣፋጭ እና የሚኮስ ማንኪያ
ግብዓቶች
- ስኳር ዓሳ - 3 ኩባያዎች;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘቢብ - 0,5 ብርጭቆ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቅቤን በቅቤ ከዶሮው ጋር በመቀላቀል በለቀለ ብስኩት ሞልጠው. ምግቡን ይጎትቱ, በስኳር, ጨውና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቀሉ, በእሳቱ ላይ ይኑርቱ, ይቅፈለው, ዘቢብ, ብርቱካን እና ሁለት ማርስ ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ሙቅ እና ለጥቁር ዓሣ አተርን ለማቅረብ እንችላለን. የቻይናውያን ጣፋጭ እና መራራ ኩላሳ ባለው ጽሑፍ ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመመርመር ይህ የነዳጅ ፍጆታ ሊለዋወጥ ይችላል.