እነሱ ቬጀቴሪያን መሆን ቀላል ነው ይላሉ - ስጋ መብላትና ንግድ በቆዳ መጥፋት ያቁሙ. ይሁን እንጂ ብዙዎቹ እንደነዚህ ያሉ ሰዎች ቀድሞውኑ ወደተለመዱት የተለመዱ የፓስታ እና የሽኮላ ቆዳዎች ተመልሰዋል. ምክንያቱም ፕሮቲን እና ቫይታሚኖችን ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ካሎሪዎች እጥረት ነበረባቸው. ትላንት ትናንሽ ድንች ከበሉ እና ዛሬ ግን ቬጀቴሪያን በመሆን ብቻ የሚመገቡት ድንች ብቻ ናቸው ማለት ይህ ማለት በሰውነትዎ ጥቅም አግኝተዋል ማለት አይደለም.
ቀላል የሚመስሉ የሚመስሉ የሚመስሉበት ርዕሰ ጉዳይ በንድፈ ሀሳብዎ ውስጥ ባይሆንም በተግባር ግን, በቆዳዎ ውስጥ ሆኖ ሲገጥም ይህ ችግር በእውነት ችግር ሆኖ ያመጣል. የቬጀቴሪያን ለመሆን መወሰን, ሽግግሩ ከ 3 እስከ 6 ወራት እንደሚቀጥል በቅድሚያ ማወቅ አለብን.
የቬጀታሪያንነት አደጋዎች
"ድንገተኛ" ቬጀታሪያን (በአንድ ቀን ወደ "አረንጓዴ" ምግብ ለመለወጥ የወሰነው) ሙሉውን ፕሮቲን በቂ መጠን, ብረት, ካልሲየም , ፖታሲየም, ፎስፎረስ, ማግኒየም, ዚንክ እና ፖሊኒንግተን የተባሉት ቅባት አሲዶች መስጠት አይችሉም. ይህ በጣም አጋዥ የሆኑ አዲስ ቬጀቴሪያኖች ወዲያውኑ ከብረት ማነስ ችግር ገላጭ (rhumatoid arthritis) እና ከጠንካራ ጉልበት እጥረት ጋር ተያይዘው የሚጎዱ ናቸው.
የ polyunsaturated fats አለመሟላት (ዋናው የዓሣው ምንጭ) የልብና የደም ህመም, የልብና የደም ግፊት መጨመር ናቸው.
አንድ ቬጀቴሪያኑ ያለ ረሃብ ያለማቋረጥ እየተራመዱ እንደሚሰማው ስለሚሰማው ብዙ ነገሮችን መብላት ይጀምራል, እና ድንች, ፓስታ, ዳቦ. የቬጀቴሪያኖች እንደነርሱ ከእነዚህ ውስጥ ምንም ስብ እንዳልሆነ ይናገራሉ, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ የጨጓራውን ግድግዳዎች ቶሎ ያስቀርባል, እናም ካርቦሃይድሬስ, በእርግጥ, ስብ ይባላል.
በተጨማሪም ወደ ኦቮ ላክቶ-ቬጂቴሪያኒዝም በመለወጥ, የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ሊያደርግ ይችላል. እርግጥ, በቀን አምስት ድስት እንቁላሎች ብቻ ሲበሉ, ነገር ግን እንቁላል ኮሌስትሮል ነው!
እነዚህ ችግሮች እንዴት መፍትሔ ይኖራቸዋል?
አሁን, ከላይ ከተጠቀሱት የኑሮ ውጣ ውረዶች አንጻር ቬጀቴሪያኖች ምን ሊሆኑ እንደሚችሉ እስቲ እንነጋገር.
በመጀመሪያ, በቬጀቴሪያን አመጋገብ ውስጥ የሚጎድሉትን ንጥረ ነገሮች የሚጠቁሙ እቅድ ማውጣት አለብን. ፕሮቲን, ካልሲየም, ብረት, ቢ ቪታሚኖች, ፖሊኒዝካይትድድ አሲዶች ናቸው. አሁን ቬጀቴሪያኖች ምን እንደሚመገቡ በዝርዝር እናስገባለን, እናም "ስጋ ያልሆኑ ስጋዎች" የእነዚህ ንጥረ ምግቦች ምንጭ እንፈልጋለን.
ይሄ ይመስላል:
- ብረት - እንጨቶች, ባቄላዎች, እንጉዳዮች, ባሮ ወተን, አኩሪ አተር.
- ፕሮቲን - የወተት ምርቶች, ባቄላዎች, ዘሮች, ፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, አኩሪ አተር, እንቁላል.
- ካልሲየም - የወተት ምርቶች, ባቄላ, ባኮኮሊ, ስፒናች;
- የቡድን B ቫይታሚኖች - የቫይታሚን B12 በርካታ ቪታውንያን ውስብስብ ነገሮች ይውሰዱ.
- ብዙ ፖሊዲንዳይትድድ ቅባቶች - ለስላሳ ያልተለመዱ ዘይቶችን ይወስዱ.
በሁለተኛ ደረጃ ሥራው ደረጃ በደረጃ መፍትሄ መፈለግ አለበት. በመጀመሪያ, ቬጀቴሪያኖች መብላት በማይችሉት ነገር ይጀምሩ. ከተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ እራስዎን ያዘጋጁ እና መቼ እንደሚከለከሉ የጊዜ ገደብ ያስቀምጡ.
- ቀይ ስጋ - መጀመሪያ አንቀበልም;
- ወፍ - ከሽግግር ጊዜ ጀምሮ ወደ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጅማሬ ድረስ አንድ ወር አይሰጥም, በየሳምንቱ ከወፍ ጋር ያለውን ምግብ መጠን ይቀንሳል,
- ዓሳ እና የባህር ፍራፍሬዎች - ከወፍታ በኋላ እምቢታውን ከለቀቁ ከ 1.5 ወር በኋላ የመጨረሻውን ተራ ይቀበሉ.
ይህ የቬጀቴሪያን አመላካች ቀለል ያለ ደረጃ ነው, እናም ወደ ቪጋንነት መቀየር ምንም ጥያቄ የለውም.
ቀስ በቀስ ስጋውን, ወፉን, እና በመጨረሻም ዓሳውን,
በዚህ ሂደት ውስጥ ለወደፊቱ የቬጀቴሪያን አመጋገብ በደንብ እንዲሸጋገር ለመርዳት. ለቬጀታሪያን ክበብ ተመዝገብ, ስለዚህ እንዴት ቬጀቴሪያን መሆን እንደሚቻል መረጃን ብቻ ሳይሆን የስነ-ልቦና ድጋፍ አቅርብ - "የሚችሉ ከሆነ እችላለሁ."
በተጨማሪም, ቬጀቴሪያኖች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የአኩሪ አተር ምርቶች የት መግዛት እንዳለባቸው, ምግብን የተለያዩ ለማድረግ እና እነዚህን ሁሉ ጉዳቶች ለጤናዎ እንዴት እንዳላመጣ ማወቅ አለባቸው.