Khachapuri የጆርጂኒያን ጣዕም, ታዋቂና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነው. እንግዶች በቤት ውስጥ በካትኩር እንዴት እንደሚሰሩ እንቃኘን.
በኪፉር አካባቢ ለጉኪጉሪ
ግብዓቶች
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- አይብ - 150 ግ.
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- soda - pinch;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለስላሳ ጨው, ካፍፈርን ይጨምሩ, የሶዳ ማሳደግ ይጨምሩ, ዱባውን ይለውጡ እና ለ 45 ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያ ኬክዎን ይለማመዱ, ከደረጃው ጋር ቂጣውን ያስቀምጡ, ወለሉን በማጣጠቡ መያዣው ውስጥ ገብቶ ዳቦውን እንደገና ይፈትሹ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 10 ደቂቃ በተቀባ ቦይ ውስጥ ጉኪፑሪን ይጨምሩ. ምግብ እንደ ዳቦ ትኩስ እናገለግላለን.
Khachapuri ከ kevir ከ lavash ጋር
ግብዓቶች
- ቀጭን lavash - 2 ፓኮች;
- ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- አይብ - 350 ግ.
- ቢት - 25 ግ.
ንዳድን ለማቃለል
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ የምንለበስበት ዝግጅት አደረግን. ኬክራን ከጨው ጋር ቀላቅሎ እንቁናን ጨምርና የአትክልት ዘይት አፍስሱ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. አሁን ደግሞ በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ዝቅተኛ ወፍራም የጎጃ ዱቄት በማስተዋወቅ በጥንቃቄ በሃክ ዱቄት ገነድነው. በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ አይብሩን እናጥባና በሸክላ ጥብሩን ይቀላቅሉን ነበር.
በመቀጠልም በዴንጋይ ዘይት እና በአትክልት ዘይት መቀባቱ. የመጀመሪያውን የመታጠቢያ ወረቀት እናሰራጫለን,
ኬክን በትንሹ እንወዳለን, ቅቤን በቅባት ይቀለብሳል , ትኩስ ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ እና በጠረፍ ላይ በኩፋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ .