ከበጉ ከምሥራቅ ሕዝቦች መካከል ተወዳጅ ሥጋ ነው. በአስደናቂው የጣፍያቸው ባህሪያት ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ጠቃሚ ባህሪያትን ያካትታል. በጥንካሬን የበግ ጠቦት እንዴት ማብሰል እንደሚፈቀድ እና መላውን ቤተሰብ በጥሩ ሁኔታ እንደሚመግቡ እናወንልዎታለን.
በጉ በግርግም ውስጥ የተንጠለጠለ
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ.
- አምፖል - 500 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ቅመሞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደማቅ ፍራፍሬዎች - 1 ስብስብ;
- መመገብ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በካንደሮን ውስጥ ጉትው ለማዘጋጀት መጀመሪያ ስጋውን ማዘጋጀት አለብዎ. ይህንን ለማድረግ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተነዋል, እጥብ እና ማድረቅ. በመቀጠልም ስጋውን በጥሩ ቆርቆሮዎች ላይ ቆርጠው ጣዕሙ ለመጠጣትና ለስላሳ ብረት ብሩሽ በመጨመር በጨው እና በሸክላ ጣውላ መታጠጥ.
ለጊዜው ለጊዜው አስቀመጥን, እና የተቀሩትን ምግቦች እናዘጋጃለን. አምፖሉ ይጸድቃል, ታጥቦ እና በደንብ የተሸፈነ ነው, እና ብርቱካንን በቢላ እንቆርጣለን. አሁን የቃሬን ዘይትና ስጋን ወደ ዛዛን ስጋው ይለውጡና ሁሉም አንድ ላይ ይደባለቁ. ክዳንዎን በጥብቅ ይዝጉትና እቃዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ.
ለኣንድ ሰዓታት ጎረምሳ ጉንዳን ቆንጥጦ ብዙ ጊዜ መወንጨፍ አይዘንጉ ስለዚህ አይቃጣም. የተዘጋጁ ምግቦች በየትኛውም ጎኖች ላይ በማንጠፍያ ጣውላ ላይ ተስተካክለው, ከፍተኛ መጠን ባለው ጥራጥሬ የተሸፈነ አዲስ ተፈጥሯዊ ምግብ ከተፈለፈ, ከተፈጭ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የተከተለውን ጭማቂ ማጠጣት! በቃህ ውስጥ ያሉት ቀይ ሽንጦዎች ዝግጁ ናቸው!
የበግ ሳጥኑን በጋርዶን ውስጥ
ግብዓቶች
- የበቆሎ ትከሻ-700 ግራ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 5 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቆንዚዛ, ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት.
ዝግጅት
በጉን ጠርሙስ ውስጥ አስቀመጥን, ውሃ ውስጥ እናጨብቅ ለ 1 ሰዓት ያህል. ከዚያ በኋላ በደንብ እንጠብጠዋለን, እናጠናውና ወደ ቀፎው ውስጥ ማስገባት. ከዚያም የተሸጎጡትን አምፖሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጥሉ. እቃዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ, ሽፋኑን በክፈፍ ይሸፍኑት እና 1 ሰዓት ያህል ይጠብቁ.
ጊዜውን ሳናጠፋ ለአትክልቶች አሁን አዘጋጅተናል. ካሮድስ, ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ድንችን ይፀድቃሉ, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ቦታ ይይዛሉ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ቲማቲሞች በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ ናቸው, እና ብርቱካን የሸፈነው. ከዚያ በኋላ የበጋውን ክዳን ክፈቱን ይክፈቱ, ግልገሉን ሞክሩት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርቱን ይውሰዱ. ቀጥሎም ድንቹን እና ካሮጣዎችን ጣልጡ, ትንሽ ውሃ አፍስሱ, ትንሽ መራራ ቅጠል አድርገው, ክዳን እንደገና ይሸፍኑ እና እስከ አራት እኩይቱን እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን ማብሰል.
ከዚያም የተጭበረበረ ሽንኩርት እና ቡሊ ደሮፕ ይጨምሩ. በድጋሜ ሻንጣውን በመጋበዝ ለ 10-15 ደቂቃዎች ጠብቁ. በዚህ ጊዜ በግምት, ሁሉም አትክልቶች ጭማቂ እንዲፈቀድላቸው ይደረጋል, እና ሳህኖው በውስጡ ይጠበቃል. በመጨረሻም ቲማቲክን እንጥላለን, ስጋዉን እንጨፍራለን እና በጋጣ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ተጣብቆ የበጋው እቃ ዝግጁ ነው, ከሙቀቱ ያስወጣል እና ስጋውን በሳጥኖቹ ላይ ያስቀምጣል.
ሻርፓ ከካንዛን በግ
ግብዓቶች
- ሽምብራ - 200 ግ.
- በግ - 2 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም - 2 ሳ.
- አዲስ አትክልት - 2 ዱባዎች;
- ቅመሞች;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- የአረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 ጥራዝ;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስጋን ታጥቧል, የተቆራረጡ ሳክላኖች, እርጥብ እና ቅባት በጋለ ዘይት እስኪጨርስ ድረስ ይጋለጡ. አትክልቶች በጥራት የተሰሩ, በትንሽ ሳህኖች የተቆረጡ ናቸው. አሁን ሽንኩሩን በስጋው ላይ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያ ጣፋጩን ጣዕም እና ቲማቲሞችን ይጣሉት. ለመብላት ሁሉም ጥራጥሬን , ካሮት, ቆርቆሮን, ቡና, ዘይ , ጨው እና ፔይን ይጨምሩ .
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቆኪዎችን, ድንች, ከዕፅዋት የተረጨዉን ነገር ሁሉ እና በውሃ እንሞላለን. ድንቹ እንደስላሳ በሚታዩበት ጊዜ የተሸፈኑትን አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፖም ወደ ሻርፋታ ይጥሉት. ሾርባውን ለሌላ 15 ደቂቃ ያዘጋጁ እና በሳጥን ላይ ያወጡ.