ለዕረኛ እርባና እና ዱባዎች የሚረዳው ትክክለኛው የአሰራር ዘዴ ለራት ምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ይረዳል, ይህም ለቤተሰብ ሚዛናዊ እና ሚዛናዊ ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርጋል. ተወዳጅ ምግብዎን በተለያዩ ልዩነቶች በማዘጋጀቱ, የቴክኖሎጂ ውጤቶችን በመገምገም ሁልጊዜ አዲስ ዘናኝ ማድረግ ይችላሉ.
Rassolnikን ከዕንቁ ገብስ እና ከቆሻሻ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጠርሙሶርኒኒክ ከዕንቁ ቡና እና ዱባዎች ጋር በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን የተፈለገውን የመጨረሻ ውጤት ለማግኘት የማይቻልበት ደረጃ ላይ ሳይደርስ የራሱ የሆነ የቴክኖሎጂ ባህሪያት አሉት.
- Perlovsku ለ 6 ሰአት በከፍተኛ ሰዐት ውስጥ መታጠጥ እና ማጠፍ. ብዙውን ጊዜ, የቡራሹ ማብሰያ በቅድሚያ ይበላሉ እና ሾርባው ውስጥ ለመዋጥ ዝግጁ ነው.
- ዱባዎች ጨው, ተረሸም, ቀላል ጭማቂን እና ትኩስን ይጠቀማሉ, በቆርቆሮዎች, በኪሳዎች እና በሾላ ድስ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይለቀቃሉ.
- የአሲድ አካላት ቲማቲም, ዱባ, ብሩሽ በተዘጋጀው ድንች ላይ ሞቃቱ ውስጥ ይጨመራል.
ክረምርት ሎራኒክ ከሊብል ገብስ እና ከተመረመ ዱባ ጋር
በእንቁል ገብስ እና በቆንጆዎች ለሽያጭ መከርከሪያ ያለው የምግብ አሠራር እንደ የስጋ ማመላለሻ ጥቅም ላይ መዋልን የሚያመለክት ሲሆን በትክክል ተዘጋጅቶ እንዲቀባ ይደረጋል. ምርቱ እስከ 12 ሰዓት ይለወጣል, በየቀኑ ውኃ ይቀይራል, ሁሉንም ነጭ ቀለሞች, ፊልሞች እና ቅባት ድርድርን ያስቀራል.
ግብዓቶች
- ኩላሊት ቢስ - 300 ግ.
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ብሩሽ - ½ ኩባያ;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- የፓሪስ እና የሸክላ አረንጓዴ እና አረንጓዴ - ለመጠጣት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የተቆራረጡት ቡኖች በውሀ ውስጥ ይፈስሳሉ, ለቀልድ ይለቀቁ, ውሃውን እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀይሩ
- የሚድኑትን በሽንኩርት ሥር, ድንች, ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ለመብላትና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል የተከተለውን ዱቄት ገብስ, ሾጣጣ, እርጥበት እና ጣፋጭ ይጨምሩ.
- የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ / ክሬምኬን / እና ለስላሳ የሸክላ ብርጭቆዎች ያቅርቡ.
በቆሎ ዱባ እና ዕንቁል ገብስ ተኩላ
የጨው የጣፋ ድመባው በማይገኝበት ጊዜ የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ሼፐር ናዝም ከእንቁል ገብስ እና ከቆምሳ ጋር መጠቀም ይቻላል. በዚህ ጊዜ, ሙቀቱ የተቃጠለ ጣዕም ከሚለው የበለፀገ የአትክልት ተክል ይተካዋል ነገር ግን እየባሰ አይደለም. ስጋው በኩላሊት ወይም በስጋ (የአትክልት) ገንፎ ሊበስል ይችላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ጣብያ, ቅቤ, ብሩሽ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- ፐርሎቭኩ የተፈጨው እና ከ 10 በብር ኳሬቶች ጋር አብሮ ምግቡን ይዘን.
- በዘይትና ካሮት እና ዱባ የተጠራውን ቀይ ሽንኩርት አክል, ጣፋጩን ለማጣፈጥ, በተፈለገው መጠን ትንሽ ብሩሽ በመጨመር, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በአረንጓዴ እና ጥራት ያለው ክሬም ማገልገል.
ከጥራቱ የጨው ዱባ ከሊሽ ገብስ ጋር
ሌላው አነስተኛ ዕንቁ በኩላሌ ገብስ እና በቆምጣጣ ቀለም ያለው ጨው በሸክላዎቹ መጠቀም ይቻላል. ጣዕሙን እና ሙቅቱን ለማሻሻል, ጥራቱ በቲማቲም መሰረት ይከተላል. ቲማቲም, ፓስታ, ጨው. አትክልቶችን ለማሰራጨት በሚዘጋጁበት ጊዜ የቡና ተክሎች ውስጥ ተጨምረው ተዘጋጅተው ዝግጁ የሆኑ ድንች እና ሽንኩርት ውስጥ ሾርባ ውስጥ ይከተላሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ዱባ - 4 መ.
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- የድንች ነብሳ በዱቄት በቆሎ በስጋ እና በስጋ ለ 10 ደቂቃዎች ይጨመራል.
- በሾርባው ቀይ ሽንኩርት ላይ ካሮት, በጨርቆችን ይጨምሩ, ለጥፍ ይሸፍኑ, ለ 10 ደቂቃዎች ክዳን ውስጥ ይለጥፉ, ድስ ውስጥ ይግቡ.
- ክረምቱ እና አተር በ 10 ደቂቃዎች ሲቀባ, በብርቱካን እና በአቃማ ክሬም ይቀርባል.
Rassolnik ከትንሽ ዱባ እና ዕንቁል ገብስ ጋር
ትኩስ አትክልት ብቻ የሚገኝ ከሆነ ከዕንጥብል ገብስ እና ከቆንጆ ጋር ለመደባለቅ የሚረዳ የሚከተለው ምግብ መጠቀም ይቻላል. ለስላሳ አሲድነት, ከቲማቲም, ከሌሎች ክፍተቶች ትንሽ ትንሽ, ወይን በሻምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ተጨማሪ ጣፋጭ የቲማቲም ወይም ጣቅ ይጨመርበት.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ቅጠላ ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የተቀቀለውን ገብስ በዶሮ ውስጥ በሳቅ ዱቄት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያበስላል.
- በዘይቱን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ዱባዎችን, ቲማቲሞችን, ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል, ሾርባ ውስጥ ይግቡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ, ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ ጥሬ አገልግሉት.
ከንበሌሚ ገብስ እና ከተመረመ ዱባ ጋር ላንሰን ራሶሶኒክ
የሊም ሩሳኖኒክን ከዕንቁ የገብስ ዱቄት እና ዱባዎች ጋር መቀላቀል, በፍጥነት የሚዘጋጁ ምግቦችን መገደብ ወይም የካሎሪውን ይዘት መቀነስ በሚችሉበት ጊዜ በስዕሉ ለመደሰት ያስችልዎታል. በዚህ ጉዳይ ላይ የፐርል ባርሌን በሸክላ ከተጣራ በኋላ በቆርቆሮው ውስጥ ተጭኖ እስኪቀላቀለ ድረስ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የሊም ሩሳኒክን ከዕንቁ የገብስ ዱቄት እና ዱባዎች ጋር ሲወዳደር የአንደኛ ደረጃ ነው. ከድንጋቱ ጋር የተቆራረጠው የገብስ ነዶውን በካሮስ, በጡር እና ቲማቲም ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ሾርባ ለመብሰል, ጣፋጭ መጨመር, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ብርቱካንማ ማገልገል.
የኩላሊት ቅርጫት ከኩላሊል ዕንቁል እና ከኩመጠ
በንቁር ገብስ እና በቆንጆ የያዘ የበሰለ ምግብ ለላሽ ኩላዎች ሊሠራ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ደግሞ ምርቱ ከሶዳማ ጭማቂ ጋር በመርከቡ በውሃ ውስጥ የተዘፈዘውን የውስጥ ቱቦ እና ደም መላሽዎች በማውጣቱ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁና ከዚያም አዲስ ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- የኩማኒ ኩላሊት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- የተቀጨቁትን በለሶች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በድንች እና ዕንቁል ገብስ የተቀቀለ ነው.
- ካሮት, ዱባ እና ፓስታ በጨው የተሰሩ ቀይ ሽታዎች ይጨምሩ, ቂጣውን ለመብሰል ሾርባ ይበሉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ለኩላሊት ኩላሊት, ኩብል ገብስ , ዱቄት ባቄላ እና ተክላ ቆንጨሮች ለስላሳ እና ለስላ ክሬማ ያገለግላል.
ሌንዳድድ ራሳኮኒክን ከዕንቁ ገብስ እና ከተመረመ ዱባ ጋር
የሊንደራድ ሮተር አጫዋችን ከዕንቁ የገብስ ዱቄት እና ዱባዎች ጋር ሲወዳደር ትንሽ ነው. ይህ እቃ ከተዘጋጀው በተገቢው መንገድ የተዘጋጀና በጣፋጭ ምግቦች በደቂውና በደንብ ከተዘጋጀ በኋላ በኩሬ ወይም በስጋ ቅባት ላይ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ኩላሊት - 250 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዱባ - 3-4 እንቁሎች;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ብሩሽ - 1 ኩባያ;
- ዕንቁል ገብስ - 0,5 ብርጭቆ;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- Rassolnikን ከዕንቁ ባቄላ እና የተምር ዱባዎች ለማዘጋጀት, አትክልቶችን, እንቁላዎችን እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ.
- በማፍለቂያው ኩበት ውስጥ ኩላሊቶችን, ድንች, ዕንቁል ገብስ ለ 10 ደቂቃ ያበስላል.
- አትክልት ሃፕቫርኮቭ, ዱባ, ብሩሽ, ሾርባ, ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ራሶንኒክን ከዶሮ, ዕንቁል ባቄላና የተበሉት ዱባዎች
በቤት ውስጥ ለሽያጭ የማይታወቁ ነገሮች ለዶላ ዕንቁል ገብስ እና ለሸክጣጌጥ የሚሆን ተክላካይ ምግብ ነው . የሁለት ሰዓት ተኩል ምግብ ማብሰል በሁሉም የሙቀት ስሜት በጣም የተንደላቀቀ ነው. በትልቅ ቤተሰብ ውስጥ በእራት ምግብ ሊመገብ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዱባ - 3-4 እንቁሎች;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዕንቁል ገብስ - 0,5 ብርጭቆ;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔሩ, ጣፋጭ, ቅቤ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ይረጫል, የድንች አከማዎች ተጨምረዋል, ግማሽ የተሞላውን ገብስ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የሾርባ ሽንኩርትዎችን በካሮድስ, ዱባ እና ቲማቲም ላይ ያስቀምጡ, ሾርባውን ይለጥፉ, ለስላሳ ያፈስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
በክረምት ወቅት Rassolnik ከ ዱባ እና ዕንቁል ገብስ ጋር
ቀጣዩ የምግብ አሰራር raspolnik ከእንቁል ገብስ እና ከዳንባ ጋር በክረምቱ ወቅት ክረምቱን ለማቆየት ይረዳል. የቅድመ-መያዣው ቅርጽ በ 15 ደቂቃዎች ጊዜ ብቻ የሚወስደው እና የሆቴሉ ባለቤት ጊዜው በጣም አስደናቂ የሆነ የጊዜ ማሳለፊያ እንዲሆን የሚያስችለዉ የዉሃ እቃዉን እስከሚጨምር ድረስ ብቸኛዉን እና ድንች ይከተላል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- perlovka - 0,5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ኪ.ግ.
- ውሃ, የአትክልት ዘይት እና ሆምባጠስት 9% - 0.5 ኩባያ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ፐርሎቭስኪ ታጥቧል እና አረምሯል.
- ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ ይቁሙና በድስት ውስጥ ይጨምራሉ, ዕንቁ ባር, ጨው, ስኳር, ቅቤ ይጨምሩ.
- በ 20 ደቂቃዎች ቅጀትን ሙቅ.
- በኮምጣጤ ውስጥ ማፍላት, ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ዕንቁል ገብስ እና ኩብሳዎችን በሙቅ እና በቆንጆዎች ማሞቅ, በንጹህ ጣሳዎች ላይ ማሰራጨት, ቡርን ይለውጡና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ብርድ ልብስ ይለውጡ.