ሻራማ ከምስራቃዊ ቬት ወደ እኛ የመጣው በጣም የተለመደ የጾታ ምግብ ነው. በሻዋርማ ምን ያህል ካሎሪዎች ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩ በሚታወቀው ጥያቄ ላይ ግልጽ የሆነ መልስ መስጠት አስቸጋሪ ነው. ምክንያቱም የ shawarma የኬርሃማ ንጥረ ነገር በፒታ ዳቦ ውስጥ የሚጠቀሰው የካሎሪስ ይዘት በቀጥታም ሆነ በተቀላቀለበት ንጥረ-ምግብ ላይ ማለትም በቡድኑ ውስጥ ባለው ዋናው ዓይነት እና ጥራት ላይ ስለሆነ.
ሻሃማ ምንድን ነው?
ጥንቁቅ ሻዋርማ የሚዘጋጀው ከስካን ኬኮች ወይም ፒታ, የተጠበሰ ስጋ, የጡብ ሽታ ክሬም, ትኩስ ጎመን, ካሮት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኪሊ እና ቅመማ ቅመም, እንደ ዚራ, ጸጉር, ጥቁር እና ቀይ ቀገር.
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የተለያዩ የስጋ አይነቶች ይጠቀሙ. ለምሳሌ, በአረቡ ሀገሮች ውስጥ ሻዋርማ የተዘጋጀው በእስራኤል ውስጥ የግመል ወይም የከብት ሥጋ ነው-የቱርክ ወይም የዶሮ ሥጋ. በሌሎች በርካታ ሀገሮች ደግሞ ሻውራ (ስቫማ) ከሥጋ, ከአሳማና ከዶሮ ሥጋ ጋር ተገኝቷል. ነጭ የዶሮ ስጋ በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው. በሻውሃር ውስጥ ያሉ የካርቦሃይድሬሽ (ንጥረ-ምግቦች) በጠቅላላው ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው. የዶሮ ስጋን እንደ መሠረት ብታደርጉ ካርቦሃይድሬድ በአማካይ 22 ግራም ይሆናል.
በዶሻ ሻሃይማ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች ስንት ካሎሪ ነው?
በስጋ ሻይ ከዶሮ ሥጋ ጋር በታዘዘ መድሃኒት ከተቀመጠ በ 100 ግራም የዚህ ምግብ ምግብ በ 260 ኪ.ግ. ነገር ግን ይህ የካሎሪ ይዘት በአመቺ ምርጥ ክፍል ብቻ ሊከናወን ይችላል. የሻሃማ ደጋፊዎች በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊያበስሉት ይችላሉ.
የዚህን ምግብ ዝግጅት ከፍተኛ የምግብ አዘገጃጀት አይጠይቅም. ሻሃማ ማድረግ ለራስዎ ተጨማሪ ምንጣሎች ጥቅም ላይ እንደዋለ ማወቅ ስለሚቻል የካልሮይ ይዘትን በበለጠ በትክክል ማስላት ይችላሉ. ስጋው ሳይጨምር ይህ ምግብ ለቬጀቴሪያኖች ሊዘጋጅ ይችላል.
በመንገድ ላይ ኪዮስስን በመግዛት በተለይም ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ከድሬው ይልቅ ስብ ስጋን, ካቴሽፕ እና ማይኔዝዝ መጠቀም የካሎሪስን ቁጥር በበርካታ ጊዜያት መጨመር ይችላል.