ሃኬ-ካሎሪ ይዘት

ሃኬይ (ሌላኛው የመናወሻ ስም) ከሜርሉሱስ (ቴሬስኮቦራሪ) ቡድን ከምትገኘው የሜረሉሱስ ቤተሰብ የሚገኝ ዝርያ የሆነ ዝርያ ነው. በአብዛኛው በአትላንቲክ እና በፓስፊክ ውቅያኖሶች በሰሜንና በደቡብ ኡምባሆዎች ውስጥ ይኖራል. ሄክ ጠቃሚ የእህል ምርት, የንግድ ዓሣ የማጥመድ ነገር ነው. በእያንዳንዱ እድሜ እና ዝርያዎች መሠረት እነዚህ የዓሣው ርዝመት ከ 30 ሴ.ሜ እስከ 1.5 ሜትር ይለያያል.

ዎክ ልክ እንደ ሌሎች የአዝጊ ዓሣ ዓሳዎች ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው እና ከፍተኛ በሰውነት ውስጥ ያለው ፕሮቲን ያለው ዓሣ ነው. በተጨማሪም ስጋው ቪታሚኖችን (ለአብዛኞቹ B, D እና PP) እና ለሰው አካል እጅግ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ማዕድኖችን ይዟል. ሄክ ጠቃሚ ጠሪ እንደሆነ ይቆጠራል, በትክክል በደንብ ማዘጋጀት ብቻ ነው.

በአብዛኛው ቀንድ ከቦረሱ, ከተጠበበ, ከተጋገሩ እና ከተጠበሰ ወይም ከተሳካ.

የእህል ቀዝቃዛ እሴቱ በ 100 ግራም የምርት መጠን 86 ኪ.ሰ. ይህ አመላካች በአብዛኛው የተመሰረተው በየትኛው ናሙና ላይ በፆታ, በእድሜ, በቦታ እና በጊዜ ነው.

ሃምሳ ቀንድ

በትክክል በተገቢው (በደንብ ከመጠን በላይ ከሆነ), በጣም ጠቃሚ የሆነ ምግብ ያገኛሉ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

የተጣራ የቀንድ ካሬ ሥጋን እንጥላለን. በጣም ቆንጆ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎራዎች ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት እንጨፍራለን. ስለ ተነሳሽነቱ እርግጠኛ ካልሆኑ, ዓሣውን በትንሽ እሳት ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በቲማቲም ፓክ, ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ ውሃ በመደባለቅ በተቀቡ ሸንኮራዎች እና ካሮቶች ላይ ተጭነው - በጣም ጣፋጭ ነው. ወይም የሽቦ ቅባት ጣፋጭ ምግቦችን በሽንኩርት ቲማቲም ድብልቅ ወይም በተለየ የብርሃን ጨው (ለምሳሌ ክሬም-ሌፕን) መከላከያ ቅባትን መሙላት ይቻላል.

የፍራፍሬ ቀዝቃዛ ምግቦች ከ 100 ግራም 105 ኪ.ሰ.

የተቆለለ ተክለር እንደሚከተለው ይዘጋጃል-ጥራጥሬን, የፓሶስ ስሮች እና ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም በትንንሽ ውሃ ውስጥ ትላልቅ ዓሣዎች ይሙሉ. በቀዝቃዛው ሙቅ ላይ ከመጠን በላይ ከ 12 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, አለበለዚያ አለማቹ አጥንቶች ወደኋላ ይመለሳሉ.

በ 100 ግራም ውስጥ ከ90-95 ኪ.ሲ ከ 100 ግራም የሚሆን የተጋገረ ወይም የተጋገረ የእርግብ ጣዕም.

በሩዝ, በብርሃን ጨው, በአትክልት ዘይት መፍለጥ, የተጠበሰ ዱቄት በቆሎ ድንች ወይም የተሰራ ዱባ ይጠቀሙ.