Cheesecake እጅግ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ነው, እሱም ከስሙ ግልጽ ሆኖ, እንደ አይብ ኬክ ነው. የማይጣጣሙ ጽንሰ-ሐሳቦችን እንዴት ማዋሃድ ይቻላል? ጣፋጭ ኬክ እና ያልተዘገበ አይብ እንዴት? በጣም ቀላል ነው - ስኳር ወደ ስኳር ይገባል. አትፍራ! እውነታው ግን ለደረቁት የኬክስክ ኬኮች ጥቅም ላይ ባልደረባ የሚዘጋጀው መደብር አይደለም, ነገር ግን ለስላሳ ነው: ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ ክሬም ቢራ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል. የኒሽካ ኬክ "ኒው ዮርክ" ክላሲክ በኩሬይስ "ፊላዴልፍፊያ" የተዘጋጀ ነው, ይህ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ነው. "ፊላደልፊያ" በሚመሳሰል ተመሳሳይ ጥራጣጥል ለመተካት ከተሞከሩ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ይኖራቸዋል, ከ "ሴኪዩድ" የጣፋጭ ምግቦች ጣዕም ተመሳሳይ አይደለም. የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ቀላል ነው.
"የኒው ዮርክ" ኬሚካል እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- አንድ መቶ ግራድ የፊላዴልፊያ ጥብስ;
- ½ ስኒ ክሬም 30%;
- 3 የዶሮ እንቁላል.
- የሊም ብጣቂ;
- ½ ስኒ ስኳር;
- 2 የእንቂቅ ብሩ ኩኪዎች በ 100 ግራ.
- ½ ቅቤ ቅቤ;
- ቫንሊን.
ለኬን ራሱ የሚያስፈልጉ የግድ አስፈላጊ ንጥረነገሮች ናቸው, የተለመደ የኒው ዮርክ የሳይቼኩክ ምግብ ያገኛሉ. የምግብ አዘገጃጀትን በመሙላት እርዳታ - የሊም ክሬም, ቸኮሌት, የፍራፍሬ- ቤሪ, ጄሊ - ወይም ተክል.
ዝግጅት:
በመጀመሪያ, ዋናው ኬክን እናዘጋጃለን-ብስኩትስ ማቀዝቀዣ በመጠቀም ማጋጠሚያ ማቆም አለበት. ፍራሹን በተቀባ ቅቤ እናገጣዋለን. በዚህ ምክንያት የፕላስቲክ ስብስብ በጋራ የተሰራ ስስ ቂጣ ምግብ ይዘጋጅለታል. ቅጹን ወደ ምድጃዎች ውስጥ ያስቀምጡና በ 160 ዎቹ የሙቀት መጠን በ 10 ደቂቃ ውስጥ ቡና ለመብላት እንሰራለን. መሬቱ እየተጋገረ ሳለ, ክሬም እንዘጋጃለን. የቺስ «ፊላዴልፊያ» ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መከተብ, ክሬም መጨመር እና በስኳር ስኳር, ቫኒሊን ወይም ቫኒላ ስኳር. ሁሉንም በጥንቃቄ በጅምላ ወይም በቃጫ ወይም በቃሚ (በፋቀን ፍጥነት) በማጥለቅለቅ ያጣምሩ. ከዚያም አንድ በአንድ እንቁላል እና የሎሚ ጣዕም ጨምር. ገራም, ቀለል ያለ ፈሳሽ ክሬም ያግኙ. በጥሩ ላይ ይንሱት. የቅርጽ የታችኛው እና የታችኛው ክፍል ውስጡ በበርካታ የንፋስ ሽፋኖች ይጠቀለላል, ስለዚህ ውሀው በውስጡ አይገባም, ውስጡ በለበሰ ጥቁር ውሃ እና ጥልቅ ውሃ ውስጥ ቅርጾቹን እናስቀምጣለን. በ 170 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እና ሙቀት ውስጥ እንጨምራለን. የመካከለኛ እርሳስን ብቻ በመዝጋት የቼስ ኬክ ዝግጁ ነው. ለስድስት ምግቦች ያህል ለስላሳ ማቀዝቀዣዎች እንዘጋጃለን, ከዚያም የምግብ ፊልሙን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት. በጥንቃቄ ቅባቱን ከቅጽዋት ወስደው ያገለግሉት.
Berry cheesecake
የቼስ ኬክ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች ሊበላው ይችላል, ነገር ግን በጣም የተለመዱት አማራጮች ከቀይው ጥራጥሬ, ስቴሪሬሪ, ቼሪስ እና ሎሚ ጋር ናቸው. ኒው ዮርክ ከኬሪስ ጋገረም ከኬሪስ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ይዘጋጃል, ነገር ግን የቼሪ ላዳው በተዘጋጀው የኬክኩክ ኬክ ተዘጋጅቷል. ምርጡን - የፍራፍሬ - ንብርብር ለማድረግ የራስዎን ጭማቂ አዲስ የሽሪምሪ ወይም የቼሪስ ይጠቀሙ. ከቤላቶች ድንጋዮችን እና ጥራጥሬዎችን, ትንሽ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ (ለ 300 ግራም የሻጋን 1 ስኒ ጥራፍሬ), የስኳር እና የሎሚ ጭማቂ - ጣዕም ይጨምራል. ሁሉንም ምግቦች በሳጥን ውስጥ እናስቀምጡና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብራት, ቀዝቀዝነው እና ቀዝቃዛ በሆነ የኬጌካኩም ላይ አድርገን.
ለቸኮሌት ለሚወዱ
"ኒው ዮርክ" ቸኮሌት ቼስካኮኮም በጣም ተወዳጅ ነው. በቾኮሌት ኬክ መሰረዣ ምግብ ማብሰል ይቻላል, የቸኮሌት ክሬን መጠቀም ይችላሉ, በቾኮሌት ግንድ ላይ የተጣራ የጣፋጭ ምግቦችን ማንሳት ይችላሉ, ወይም ሶስት ቸኮሌት የኬጌስክ ኬክ መጠጣት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 500 ግራም የፊላዴልፊያ አይብ;
- ½ ስኒ ክሬም 30% + ½ ስኒ ክሬም ለስለፋ;
- 3 የዶሮ እንቁላል.
- 2 የ 200 በች 200 ግራም ቸኮሌት
- ½ ስኒ ስኳር;
- በ 100 ግራ የ 2 ሳንቲም የቸኮሌት አጫጭር ኩኪ ኩኪዎች;
- 100 ግራም ቅቤ (ቅቤ) 100 ግራም ቅቤ ለስለስ ያለ;
- ቫንሊን.
ዝግጅት:
በሚወርድበት ቅርጫት ውስጥ የቾኮሌት ኩኪዎችን, በተቆራረጠ ቅርጽና እና 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅበት ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች ቡቃያውን ይቁረጡ. እንደ ክላብሪድ ሣር አይነት, ነገር ግን ያለምንም ቅልቅል እንደ ክሬም ያዘጋጁ. በመጨረሻም በውሃ መታጠቢያ ገንዳው ላይ ቀዝቃዛ የቸኮሌት መያዣ እንጨምራለን. የተፈጨውን ክሬም በመሠረቱ ላይ. ከዚህ በላይ እንደተገለፀው የሽቦ ጥጃችንን እናነሳለን. ከተፈላቀለው ቸኮሌት, ክሬም እና ቅቤ ላይ የሽፍታውን ቆርጠው ያዘጋጁ. የበረዶው ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀዝቃዛውን ኬክ ላይ አፍሱት.