ማንኛውም የትምህርት ቤት ተማሪ በችሎቱ ውስጥ ያሉትን እንቁላሎች ብቻ ይወዳቸዋል. በዚህ ሱሰኝነት መታገል ጥቅም የለውም, እና ስለ ቡት ምርቶች ጥራት እርግጠኛ ያልሆኑ እናቶች እንዲህ እንዲህ ያለውን የቤት ውስጥ ምግብ ማምረት መቆጣጠር አለባቸው. ከዚህም በላይ ባለቤቴ ይህን አዲስ የተጋገረ እቃ ያደርገዋል.
የስጋን ኳሶች በቆላ ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጁ?
ግብዓቶች
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ማርጋሬት - 50 ግ.
- 40 ሰ.
- ዱቄት - 3-4 እቃዎች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሰ. ማንኪያ.
ለመቁረጥ
- ጥሬ-500 ግራ;
- ሽንኩርት -1 ፒ.
- ዳቦ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬዎች (ዘይትና ፓሲሊ) - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳር እና እርሾ ጥጥ ይቦለናል. ዱቄት (3 tbsp.) በጠረጴዛው ላይ ወደ ጠረጴዛ ይለፋሉ, "ጠፍጥ" እርሾ እና ጥልቀት እናስገባለን. በጨው, በቅቤ, በጨው የተሸፈነውን እንቁላል ይጨምር. ለስላሳ, ወፍራም ሊጥ ዱቄው ውስጥ ተንከባለልን. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ያፈሱ. የተጠናቀቀውን ሉጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ያፍቅሙ እና ያለምንም ረቂቆች በሞቃታማ ቦታ ይተዉታል. በ 3 ጊዜ ውስጥ በ 3 መጠን ሲጨምር, እንኮርዛለን እና እንደገና ይምጣለት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, የእንጨት ቁርጥራጮችን እያዘጋጀን ነው. እሾህ ማናቸውንም ስጋዎች, አሳማዎች, ዶሮዎች, ቅልቅል ወይም ዓሣን አይመርጡ. የተሸሸውን ስጋ በድጋ ማረፊያ ውስጥ ማለፍ ይሻላል, እንዲሁም በወተትና በሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ ዳቦ በማከል. በተሰቀለው ተቋም ውስጥ እንቁላል, ጨው, ፔጃ ይደብቃል. ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን መጨመር. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, የእንጨት ቅጠላ ቅጠሎች እንቀላቅላለን, በእንሳላል የተጠበሰ ወይም የተጋገሉ, ወይም ለባለሙሽ ማብሰል ይችላሉ.
መከለያው ወደ ግማሽ ሴንቲሜትር ጥልቀት ይሽከረከራል. ቆርቆሮውን ስንቆራርጠው እንጠቀጣለን. በተመሳሳይ ጊዜ, ምክራቸው ከላቁ ውስጥ ሊወጣ ይገባል. የተጠናቀቁትን እንጨቶች በብራና ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ እናስቀምጠዋለን. ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ላይ ወጥተን ለተደበደበው እንቁላለን እንዲቀላቀል እና ወደ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ ወደ ቡና. ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. በቆሎ ውስጥ የሚገኙ እንጆሪዎች በቆሎ ውስጥ እና በሎጅ ዘይት ውስጥ ይከተባሉ. በጣም ጣፋጭ ነው, ግን ያነሰ ነው.
በሳፍታ ዱቄት ውስጥ ቆርቆሮ የሚሠራው እንዴት ነው?
የመጀመሪያው መንገድ
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ - 200 ግራም;
- ጥንካሬ - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የዳቦ ፍራፍሬ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
የተሸሸውን ስጋ በስዕሎች አማካኝነት በስጋ አስጨናቂ, ጨው, ፔፐር እና በሳምባ. አምስት ቆርቆችን እንሠራለን, በትክክል አጣጥፋቸው እና በከብት ፍራፍሬዎች ውስጥ ይቀመጣል. የተሸፈነውን የስጋ ጭማቂ ይይዛሉ እና ምርመራው እርጥብ አይሆኑም.
መከለያው የእንቆቅልሾቹ ርዝመት እና የ 2 ጫፎች ርዝመት ያላቸው አራት ማዕዘኖች ርዝመት ያላቸው አራት ማእዘን አላቸው. በማዕከሉ ውስጥ ቀዳዳውን በማሰራጨት በሁለቱም ጎኖቹ በኩል ከጫፍ እስከ ጫፍ ከ 1.5 - 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት እናሳያለን.
በፓፍ ዱክ የተቆራረጡ የሸንኮራ አገዳዎች በብራና ላይ በተሸፈነው የጋክ መደርደሪያ ላይ ተሰርተው ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ደቂቃ ለ 180 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላካሉ.
ሁለተኛው መንገድ
ከአበባው ስንጥቅ እንክብሎች እና ጥራጣኖች ከሁለት ጎኖቻችን እንፈጥራለን. ለስላሳ የዱቄት ጥርስ በተለያየ ቀለም የተከፋፈሉ ሲሆን ቀጭን ሽቦዎች ይቀንሳል እና እንደ ክሬን ኳስ በቀዝቃዛ ፍሩዎች እንለብሳቸዋለን. የሽቦቹን ጫፎች ከላቁ ላይ ያስተካክሉ. የተጠናቀቀው "ግሎሜሩሊ" ከእንቁላሎች ጋር በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ይጋገራል.