በአስደናቂው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አማካኝነት በመደሰት በአንድ የኢጣሊያ ምግብ ቤት ብቻ ማግኘት ይቻላል. በአቅራቢያዎ በሚገኝ የሱፐርማርኬት ውስጥ አስፈላጊዎቹን ምርቶች አስቀድመው ከተገዙ በኩሽናዎ ውስጥ ተመሳሳይ ጣዕም መጫወት ይችላሉ. ዘመዶችዎ ወይም እንግዶችዎ ከመጀመሪያው ከመጀመሪያው በጣም አስገራሚ ተመሳሳይነት ጋር በሚነበብ አይደለም.
ቤት ውስጥ mascarpone ተብሎ የሚጠራው የቀድሞ ተወዳጅ የምስራቅ ጣሊያን ቲራሚሱ
ግብዓቶች
- Cream cheese mascarpone - 275 ግ.
- ኩኪዎች savoyardi - 175 ግ.
- ስኳር - 50 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- የአፈር መሸጪያ - 3 ጨው;
- የተጣራ ውሃ - 275 ml;
- ትኩስ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሊትል አሞራቶቶ ወይም ኮንኩክ (ለልጁ አማራጭ ሽርሽር) - 60 ሚ.ሜ;
- የኮኮዋ ዱቄት;
- ጥቁር ቸኮሌት.
ዝግጅት
ከመጀመሪያው, ከተጣራ ውሃ, ጥራጥሬድ ስኳር እና ግሬድ ቡና, ባርኔጣውን ቡና እናድባለን, ሙሉ ለሙሉ ሙቀትን እናስቀምጠው, በልጆች ስሪታቸው በብርቱካን ጭማሬ መተካት የሚችሉት ከሊኒካ ወይም ኮግካክ ጋር ይቀላቅላሉ.
ቡና እየተቀዘቀዘ እያለ, mascarpone ክሬም እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, የዶሮቼን እንቁላል በሳሙና በጥንቃቄ ይይዛሉ እና ፕሮቲኖችን ከዋጫው ይለያሉ. በዚህ ፍየል ውስጥ ያሉ እንቁላል ጥሬዎች ናቸው, ስለዚህ አዲስ መሆን እና ከተረጋገጡ አምራቾች መካከል መሆን አለባቸው. ስኳር ደማቅ ቀይ የሸክላ ጭቃ ይለውጡ እና እስከ ብርሃን ድረስ ይጥረጉ. በተለየ ንጹህና ደረቅ መያዥያ ውስጥ በጨው ክምችት ላይ ተጣብቀው እስከሚጠጋ ድረስ ጥርስ መትከል ይጀምራሉ. የኒዮስ ሞካሳይፕን ማራዣን ከመጠን በላይ, ጣፋጭ የቃጦች ጣፋጭ ጣዕመቶችን ጨምሩ እና ድብልቅን እስከሚመች ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ. አሁን በትንሽ አካላት አማካኝነት የተሻሻሉ ፕሮቲኖችን ይጨምሩ እና ከታች ጀምሮ ወደታች በሚንቀሳቀሱ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ይቀላቅሏቸው.
አይነተኛ ድስቶች እንደ አንድ ደንብ በክሬምካካ ወይም በተዘዋዋሪ ቅርጾች የተሰበሰቡ ናቸው. እያንዳንዳቸው የታችኛው ወለል ከአበጣ ክሬም ጋር ይቀመጣል. ከዚያም በቡና ሎሚክ ድብልቅ ውስጥ ለሁለት ወይም ለሶስት ሴኮንዶች ያህል ቀድመው በማስገባት ኩኪዎቹን አውጡ. ባዶ ክፍተት በተቻለ መጠን በጣም ትንሽ ስለሚሆን በጣም ትንሽ ትንሽ ብስክሌቶችን ወደ ጥፋቶቹ እንጨምራለን. ከካካው ዱቄት ጋር ኩኪሶችን ከላይ ይነድድ እና ትንሽ ክሬም ያሰፋዋል. ከዚያም በድጋሜ የተጠበቁ ኩኪዎችን, የኮኮዋ ዱቄት እና በድጋሜ አንድ አስገራሚ ክሬም ይኑርዎት. ክሬምኪኒን በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአምስት እስከ ሰባት ሰአት እንዲጠጋ ያድርጉት. ከመሥሩ በፊት, የታሚሱሱ ንጣፍ ከካካዎድ ዱቄት ጋር እና የተከተለውን ቸኮሌት ይላኩት.
እንደምታየው, ጥንታዊውን የታሪሚሱ ማዘጋጀት ሂደት አስቸጋሪ አይደለም, እና እንደገና ለማባዛት አስቸጋሪ አይሆንም.
እናም አሁን የጎደሉትን ምርቶች መተካት የሚቻለው እና የዚህን የጌጣጌጥ ስብስብ አንዳንድ ንፅፅር ምን ሊሆኑ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ለታለሙ ታሪሚሱ ክሬም ሲዘጋጅ, mascarpone ከገበያ ውጭ በሚገኝ ስብስቡ ያልተሸፈነ ፍራፍሬ ክሬም, እና ኮንጊክ ወይም አልማካራ በጣሊያው ወይን ማርላ ወይም የመሳሰሉት ሊተካ ይችላል. ምንም ከሌለ, እንደ አማራጭ እርስዎ ጥራት ያለው ብርቱካን ብርጭቆ ሊወስዱ ይችላሉ.
ኩኪስ savoyardi ወይም አሁንም "Ladies fingers" በመባል የሚታወቁት እርስዎ ሊገዙ ወይም ሊጋቡ ይችላሉ
የኩሬው የላይኛው ንብርብር በጠረጴዛ ሊወጣ ወይም ከ "የኮከብ ኮምፓስ" መያዣዎች ጋር በማጣበቅ ከጣፋጭ ቦርሳ ጋር ሊፈጅ ይችላል, እና የጣፋጩን ገጽታ በሚወኩበት ጊዜ ኮኮዋ ሙሉ ለሙሉ በቾኮሌት እና በተቃራኒው ሊተካ ይችላል.
ምግቦችን በአጠቃላይ ቅርጽ መያዝ እና ለስላሳ ስኒን በሉ መጠቅለል ይቻል ይሆናል, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ዝቅተኛ ነው. ቲራሚቱ, እንደ ምግብ አቀናባሪው የሚዘጋጀው, በመኪኖዎች ክፍል ውስጥ ተጨማሪ ክፍፍል መኖሩን ያመለክታል, ከጥንታዊ ስሪት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.