እግር በምድጃ የተሰራ

በእሳት ውስጥ የተጋገለው እግር በሙሉ እምብርት, ጣፋጭ እና እርካታ ያለው ምግብ ነው, ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም. ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር በርካታ የመጀመሪያ መንገድዎችን እናቀርብልዎታለን.

ዱቄት እራት በመጋገሪያ የተሰራ

ግብዓቶች

ለጭቆና:

ዝግጅት

የበቀለትን ግድግዳዎች ታጥበዋል, በወረቀት የጣፋጭ ጨርቅ ይደረድራሉ, በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይቀቡ እና ስጋውን ለ 2 ሰዓታት ይለቀቁ. ምድጃ በቅድመ-እሳት ፈሳሽ እስከ 180 ዲግሪ ፋታ እና ሙሉ እግርን በሸክላ መያዣ ላይ, በሸፍጥ የተሸፈነ. ስጋ በቅባት ከተነሳ በኋላ እግሮቻችንን እንፈስሳለን. ከዛ በኋላ, በሳር ጎድ ውስጥ ትንሽ ትንሽ ትኩስ ስብ እንሰበሰብባለን, ማር እናጥባለን, ከመቀላቀልዎ በፊት 15 ደቂቃዎች እናበቅለዋለን. በሳሩ ላይ ምንም ውሃ አይኖርም, እና ሰሃን ውስጥ ይጥለለ. የጋገረውን ጣዕም ከላይ አንስቶ ለሰፋ እና ለጠረጴዛ እናቀርባለን.

የዶሮ ኩን, በምድጃ መጋገር

ግብዓቶች

ዝግጅት

ሙሉ እግሩን ታጥቧል, ከልክ ያለፈ ስብን ቆርጠን እንሰራለን, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ, ለወፍጮ ምግቡን መሽተት, ቅመማ ቅመሞች, በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ በተጨቆፈ አዲስ የፓሳይ እና በጨርቅ የሚወጣ ነጭ ሽፋንን ይረጫል. ከዚያም ስጋው በፍጥነት ከወይራ ዘይት ጋር ይረጫል, የተደባለቀ ሸንቆ የተሸፈነ ሲሆን ሽፋኑ ላይ ሙሉ በሙሉ ማራኪው ውስጥ ማስገባት.

ከመጋገራችሁ በፊት ሙሉ እግርዎን ወደ አንድ ልዩ እጀታ እና ወደ ሁለቱም ጫፎች አጥብቀው ይያዙት. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሲሞቅ ይሞቅቀዋል, ስጋውን በሶላር እና በስጋ ከ 1 ሰዓታት በኋላ ያስቀምጣል. ዝግጁነት በባለታክ ቢላ ወይም ሹካ በተመረጠ, በሚወዛወዝበት ጊዜ, ጥሩ መዓዛ ያለው ግልጽ ጭማቂ መፈታት አለበት.

የተጠበቀው ዶሮ በድንች

ግብዓቶች

ዝግጅት

ጭኑ ቀድሞውኑ ተዘግቶ, ተጣርቶ እና በፎጣ ይደረጋል. ከዚያም የዝግመኛ እንሽላሊቶችን እንሰራለን, የተጸዳዱትን የጡጫ ተክሎች አጥርተን እና ሙሉ እግርን ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንጨምርበታለን. በአኩሪ አተር , እንደ ቅመማ ቅመሞች እና የዶሮ እርባታ ወቅቶች ውሃ ማጠጣት. ድንች ታጥቧል, ይጸድቃል, በክቦች የተቆራረጠ, የተጣራ ካሮት እና የአትክልት ዘይት በትልቅ እርሾ ላይ እንጨምራለን. ቅመማ ቅመሞችን ለመመገብ እና ዶሮን ለመጋገር በእጅብ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ዶሮውን ያስቀምጡ. ከደብዳቤው ጋር እናስቀምጣለን, አንዳንድ የአበባ ማስቀመጫዎች በላይ እና ለ 1 ሰዓታት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃዎች ሁሉ ደውል. ከዚያም ጠርሙስ በጥንቃቄ ይውሰዱ, ሻንጣውን ይክፈቱ, ክፍሎችን ይከፋፍሉ እና ያገልግሉ!

እግርን ማሸት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

ግብዓቶች

ዝግጅት

ለመቅበር ቅጹን እንወስዳለን, የታችኛው ክፍል ከታች የተጨመረው ነው የተጣራ ድንች, ሽንኩርትና ሽንኩርት የተሸፈኑ ሽንኩርን, ነጭ ሽንኩርት ጥቂቶችን ይጨምሩ. ከላይ ከቆሸሸው የዶሮ ሥጋ ጋር ለማጣፈጥ በደረቁ ማሽላ እና ቅመማ ቅመሞች ይረጩአቸው. ወደ ሻጋታ ውኃ የሚወስድ ውሃ ይስጡት እና ሳህኑን ወደ ቀድሞው ምድጃ ይልኩ. በ 190 ዲግሪ ሲቀዘቅኑ የዶሮ ጫማዎች ለአንድ ሰዓት እንሰራለን. በየ 20 ደቂቃዎች የእሳት ማቀጣጠሚያው በርን ይክፈቱ እና በስሱ ውስጥ ካለው ጭማቂ ጋር ስጋውን ያፈስሱ. ድንቹ ከተቀዘቀዘ በኋላ ሁሉንም የደረቀውን አይብ ላይ ይረጩና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይትቱ.