ይህ ማዔከላዊ ማእከላዊ እስያ እና ምስራቅ አውሮፓ በሚገኙ ማእድ ቤቶች ውስጥ እንደሚገኘው ሁሉ አዲስ ምግብ ለመምሰል አዳጋች ቢመስልም እያንዳንዱ ልዩነት የራሱ ባህሪያት አለው. ከታች ከተዘረዘሩት የእንቁላል ስጋ ኳሶች እንቁላልን በማዘጋጀት ቴክኖሎጂ እንሰራለን, ለእራስዎ ተመራጭ የሆነውን ስሪት መምረጥ ይችላሉ.
የተጠበሰ ሥጋ ስጋ የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከውስጡ የሚወጣውን ቀለበት ከውጭ ማውጣት ይችላሉ, እርስዎ ቀድመው ማምለጥ ይችላሉ, ግን ስጋውን በቦካን ብርድች ለማብቀል በጣም ቀላል ነው, ይህም የሰብል ሽኮኮችን ብቻ ሳይሆን የተወደደ ጣዕም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 760 ጋ.
- ቡቃን - 210 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ወተት - 75 ሚ.ሜ;
- ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- እንቁላል የተቀቀለ - 5 ፐኮ.
ዝግጅት
የፕሮስቴቭቭ የሽንሽ ሽንኩርትስ ስጋን ለስላሳ ስጋ, በጨው የተሸፈጠ የዬስ ስጋን እና በቆሎ ዳቦ ውስጥ ይጨምረዋል. የተረጨውን ስጋ ይቁሙና ጣዕሙ በደንብ የተቀላቀለበት እንዲሆን ጣቱን በጣቱ ይልከዋል.
ማሸጊያውን ለመቅረጽ የሚረዳ የምግብ ምግብ ፊልም ያሰራጩ. በፊልም ላይ ያለውን የቦካን ጭራሮ ላይ ይንጥፉ, የተሸፈነውን ስጋ ከላይ በላይ ያሰራጩ. ከተቀቀሉት እንቁላሎች አንዱን በአንዱ ረድፍ ላይ አድርጡት. እራስዎን በፋይሉ ላይ እራስዎን በመተው ቀስ በቀስ ማሸግ ይጀምሩ. እንቁላሉ ከሁለቱም ጫፎች በስጋ የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ.
ስጋውን ከእንቁላል ስጋ እና ከእንቁላል በጥንቃቄ ያስተካክሉት በሸፍጥ የተሸፈነ ወረቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ወደ 200 ዲግሪ ምድጃ ይላኩት.
ከእንቁላል ጋር የዶል እርሳስ
የአበባ ማቅለጫ ሁሉም የተሞላባቸው እንቁላሎች ብቻ ሳይሆን ሌሎች የተሸፈኑ እንቁላሎች በተቀነባሰባቸው ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንቁላል, እንጉዳይ እና አይብ ድብልቅ ለስኒ ድብል, ሙዚየም ሶስት (ሶስት) ስኬት ይሞላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ - 740 ግ.
- እንቁላል የተቀቀለ - 4 መኪናዎች;
- ኩንታል - 95 ግ.
- የተጠበሰ አስማ - 85 ግራም;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- fungus - 165 ግ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - ½ tbsp.
ዝግጅት
የሽንኩርት እና እንጉዳይ ልብሶችን ማዘጋጀት. ቀይ ሽንኩርት-እንጉዳይቱን መሙላት, በንጹህ የተከተፉ እንቁላል እና በፓርሲስ ቅጠል ላይ ቅልቅል. ከተጠበቀው ስጋ ጋር ዳቦውን ይቀላቅሉ, ከዚያም የጨው ጣዕም ጨው እና ትኩስ ሰብል ጣፋጭ በማድረግ. የዶሮውን ጥራጥሬን በሸረሪት ወረቀት ላይ ያቅርቡ, የእንቁ-እንጉዳይ ሽፋን እዚያው መሙላት. የወረቀቱን ጠርዞች በጥንቃቄ መምረጥ ስጋውን ወደ ጥቅል ያድርጉት. ከዚያም በሁለቱም ጎኖች ላይ ያስተካክሉት እና ቀለሙን በ 40 ደቂቃ ውስጥ ወደ 180 ዲግሪ ምድጃዎች ይልኩ.
እንቁላል, አይብና እንጉዳዮችን በማቅለብ ከቦርሳው በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ከመቆረጡ በፊት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር አንድ ጥቅል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የምግብ እና የተመጣጣኝ የስጋ ዝንብ ዋነኛው ዋስትና በጣም ወፍራም የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀም ነው. አምራቾች ብዙውን ጊዜ ጥንድ ስጋን በስጋው ላይ እንዲጨምሩ እና እንዲኖሩ ያደርጋሉ, ምክንያቱም በእራስዎ የተሸፈነውን ስጋ ከ 20% በላይ ስብ ውስጥ በመጨመር የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- 639 ግ.
- ጥሬ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ቡኒ - 1 ፔ.
ዝግጅት
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከሽቶዎች, ጥሬ እንቁላል እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱት. የስጋውን ድብል በተቆረጡ ዕፅዋት, ፓፕሪክ እና በአትክልት ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ, ቡን. ዝግጁ ሆኖ የተሸፈነው ስጋ በጣም ትንሽ ነው እናም በ com በአቀባበት ወቅት አይሰራም.
የተከተፈውን ሥጋ ስብርባሪዎች በሸፍጣፋ ወረቀቱ ላይ አከፋፍሉ, ከላይ ከቆረጠ በኋላ የተቆራረጠ እንቁላል እንቁላል ተከታትለው, ከዚያም ሁሉንም ነገር በሸክላ. በ 190 ዲግሪ ቅናሽ በ 1 ሰዓት ቅዝቃዜ ምግብ ይብሉ.