በደንብ የተሰራ ጣፋጭ ምግቦች - እራስን የሚበቃ ምግብ እንደዚያው ምግብ ማብሰል እና መመገብ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚህ ፍራፍሬ ሾርባ ወይም ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ ሁለቱንም አማራጮች እንመረምራለን.
Aubergines በመጋገሪያ ይጋገታሉ
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒዎች - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- የሚጣፍ ቅጠሎች - 1 ጥሬ.
ዝግጅት
የእሳት ማቀዝቀዣ እስከ 220 ዲግሪ. በሾርባው ላይ የሾላውን ጥፍጥ ላይ ያስቀምጡ, አንድ የሻይ ማንኪያ ይቀይሩ, በጨው ይጫኑ, ከ 5 ደቂቃ በኋላ እስከ 5 ደቂቃ የሚደርስ ጥቁር ቀለም እስከሚያስቀምጥ ድረስ ይለውጡ. የተጠበሰ የለውዝ ቅጠሎች ሲቀዘቅዙ እና በጥፍር ቢላ ይሞታሉ. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ወደ 190 ዲግሪ ቅነሳ ይቀንሳል.
የጓሮ አትክልት መታጠብ እና በሁለት ሃላዎች መቆረጥ. እያንዳንዳቸው ግማሽ በዘይት ይረጫለቁ, በጨው, በርበሬ እና በጋ መጋለጥ ይቀርባሉ. ሹልሹን ሹልፉን ይዝጉት. የሳርኩን ፍራፍሬን ከ 10-12 ደቂቃዎች እናበስባለን. ሌሎች ሁለት ደቂቃዎች ደግሞ አትክልቶችን መያዝ አለባቸው.
እስከዚያ ድረስ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ከሎሚ ጭማቂ, ማር እና የጨው ቅንጣቶች ጋር ይቀላቅላሉ. የሳር አበባን ለመልበስ ለታቀሉት ማሽላ እና ቡናዎች ይረጩአቸው.
ከቲማቲም ጋር የተጋገረ የ Aubergine ተቀጥላ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት -1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- Feta cheese - የአንድ ¾ አመት;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከ 2 ሴንቲ ሜትር ቅጠሎች በላይ ተቆላል. የአትክልቱን ቅሎች በጨውና በርበሬ ላይ ይረጩአቸው, ከዚያም ለ 30 ደቂቃዎች ይተውዋቸው. ከፔፕለር ጋር ተጨማሪ ፈሳሽ ይከረክማል እና በዘይት ይሞላል, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃል. ቲማቲም እነዚህን ተመሳሳይ ውፍረት ወዳለው ክፈፎች ያጥፉት.
ባቄላ በጡብ ውስጥ ይንከባከቡ, ለመረመርም ጨው, ፔፐር እና ቅቤ በሎሚ ጭማ ውስጥ ይጨምሩ. አትክልቶች ፒራሚድ እንሠራለን, የእንቁላል ጣዕም, ሽንኩርት እና ቲማቲም ማቅለጫዎች. ምግቡን በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 200 ዲግሪ ውስጥ ይትከሉ.
በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ የጣፍ ጉንዳንን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የሳሙናን መወጠሪያው የማንኛውንም ጣዕም አካል ከሆነ, የአትክልት ዘንቢል የጫማውን ሽታ እና መዓዛ ያለው እምብርት ለማድረግ ብቻ እራፊቱ ይጋገራል. ይሄ በቀላሉ ሊከናወን ይችላል. ቀደም ሲል ታጥበው በሙሉ ታጥበው በመጥረቢያ በጠቅላላ በተጣራ ጉድጓድ ቆፍረው በዘይትና በጨርቅ ተጠልፈዋል. በአትክልቱ መጠን የአትክልቱን በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ዲግሪዎች ለ 15-30 ደቂቃዎች አስቀምጠናል. የተዘጋጁት የፍራፍሬን ቅርፊቶች ከተፈቀዱ, ከቆረጡ በኋላ የተሸፈኑ, እና በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃኖች ውስጥ ወፍራም ይጠቀማሉ.
ከተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - የአንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- cumin - 1/2 ስፓርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የፓሲሌ ሽንኩርት - 1 ጥሬ;
- አልማዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የፍየል አይብ - 60 ግራም.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ኩብሩን ወደ ትልልቅ ኩብዎች ይቁረጡ, ጨዉን ይረጩና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
በሻምጣጤ, በማር, በፓምፕ, በፓምፊካ እና በኩም. በጨው የተጣበቁ የጣፍ ጉንዳኖች ውሃውን በማዋሃድ እና በተባሉት የሜይንዲዳ ቦታዎች ይሞሉ. ነጭ ሽንኩፉውን በማተሚያው ላይ አጨማጨቁ እና ቅርፊቱን የተሸፈነ የእርሳ ማጠቢያ መያዣ ላይ ጣለው. በ 200 ዲግሪ 25 ደቂቃ የአትክልት ዘይት እንሠራለን.
የሎሚ ጭማቂ ከአኩሪ አተር ጋር በቅንጦት እና የተጋገረ የጣር ፍሬን ቅልቅል ይከተላል . የተበላሹ ፍራፍሬዎችን, በዛ ያሉ የሾላ ቀረጦችን እና የፍየል አይብ. ከተፈለፈ, ከተጠበሰ ጣፋጭነት ያለው ሰላጣ ከሌሎች ዱቄት አትክልት ጋር ሊለያይ ይችላል: የቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም ወይም ዚኩኪኒ.