ዳክቴን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ዳክዬን ማዘጋጀት እና ወፏን በአጠቃላይ ማብሰል, ሂደቱ ቀላል ነው, ግን የራሱ ንዑስ ጥቅሶች አሉት. ለምሳሌ, ብዙ ልምድ ያላገኙ ሙጫዎች ሙሉበሙሉ ቅባቱን ሙሉ በሙሉ ቀዝቅዘው እና ቆዳውን ሊያጥሉ አይችሉም. ስለ ዳክዬ እና ስለ ዳክቴነር እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ሌሎች ብዙ ምስጢችን ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንመለከታለን.

ዶክንዴት በምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የዱቄቱ ጡት በኩሬ ውስጥ ማብሰል ቢቻልም ቂጣውን ለመያዝ ዝግጁ ነው, ነገር ግን ጡት ለመጀመሪያ ጊዜ ይበቅላል.

ግብዓቶች

• ዳክዬ - 2 ሳ.
• ሻንጣ - 1 እንክብል;
• የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
• ባሰላማ ኮምጣጤ - 75 ሚ.ሜ;
• የዶሮ ኩበት - 235 ml;
• ራፕሪየሪ - 2 ንጥሎች;
• ቢት - 55 ግ.

ዝግጅት

የዱካውን የጡት ወተት ጣፋጭ ምግብ ከማዘጋጀት በፊት ከሁሉም አቅጣጫዎች ሙሉ በሙሉ ይደርቃል, ከዚያም በጨው የተጨመረ ይሆናል. ጡትን ቆንጆ ቆዳ ወደ 2-3 ደቂቃዎች ይለወጣል, ስለዚህ ቆዳው በጥሩ ሁኔታ ይወሰዳል. ከዚያም ዳክዬ ወደ ፍሳሽ ይዛወራል እና በ 185 ዲግሪ ሲሰላ ለ 8-12 ደቂቃዎች (በሚፈለገው ደረጃ ይወሰናል) ይላካል.

ወፏ በመጋገሪያው ውስጥ እያለ, ቀላል አይጠመጎጥ መጠቀም ይችላሉ - ዳክዬ በትክክል ከየትኛውም ጣፋጭ ምግቦች ጋር ነው.

በሚቀዘቅዙ ዘይት ላይ ቆርጦ እና ነጭ ሽንኩርት ይታጠቡ. የሻምቤሪስ, የበለሳን ኮምጣጣ ማጠቢያ እና ብራፍ ቅጠልን ይጨምሩ. ፍራፍሬው ወደ ጤንነቱ እስኪቀላቀል ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ጣፋጭ አይጨልም.

ከዱላውን ማንኪያ ካስወገዱ በኋላ በቢላ ማብሰያ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ.

ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ከፖም ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• ዳክዬዎች - 4 ሳ.
• ስኳር - 15 ግ.
• ፖም - 2 ጥራዞች;
• ቅቤ - 35 ግ.
• የሮማሜር ቅርንጫፍ.

ዝግጅት

የዱቱን ሹፍ በብርድ ፕላስተር ከማዘጋጀትዎ በፊት, በያንዳንዱ የወረቀት ፎጣ እና በቆርቆሮ ያጥሩ ቆርቆሮ መስቀል-መስቀል, በስሱ ላይ ቆርጦ ማውጣት, ግን ስጋውን ሳያካትት. ጡቱን በጨው ይሸፍኑት እና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ በቆዳው የጣሳ ቆዳ ላይ ይለጥፉ (በመደርሻው መጠን). በሌላ ጊዜ ደግሞ በሌላ ቅቤ ላይ ቅቤ ያፈስሱ, ጣዕሙን ጨምሩበት እና ዳኮልን ወደ ካራሜል ይረጩታል. የዛምሴሜሩን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አስጩት.

ጡጦቹን በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም እስከሚቀጥለው ደረጃ ድረስ እስኪያገኙ ድረስ በስጋውን ጎን ያብሱ. ከመቆረጡ በፊት ሥጋ ለመቆየት ሁለት ደቂቃዎችን ይሰጠዋል, ከዚያም በቆልቆቹ ፖም ያገለግላል.