ካሮድስ - በጣም ጠቃሚ እና እንዲሁም ጣፋጭ የሆነ ምርት. አሁን ከካሮኖ ሾርባን ሾርባን እንዴት እንደምናደርግ እናነግርዎታለን.
ካሮት ክሬም ሾርባ በኩሬ
ግብዓቶች
- 3 ትልቅ ካሮት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ብስኩት - 750 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ደረቅ ዝንጅ, ካሪ,
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቅቤ, ቅቤ የተበጣጠሉ ቀይ ሽንኩርት. ካሮትና ድንች እንደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ. በፍራፍሬው ውስጥ አትክልቶቹን እስኪዘጋጅ ድረስ እንጨፍለቅለን. ከዚያም የተጠበሰውን ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ. አሁን እሳቱን ያጥፉና ሾርባውን ትንሽ ያጥቡ. ድንች እና ካሮዎች በንጹህ አፈር ውስጥ ይሞላሉ. ክሬሙ ውስጥ እናፈስቅነው ወደ አኩሱ እናስወግድ, ከዚያም ወዲያውኑ አጥፋው.
ከካሮድስ እና ድንቹን ከሶፕ-ፍራፍሬ
ግብዓቶች
- ካሮት - 4 መ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፓሶሴ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካራቦቹን በሳር እንከርክነው, ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ቆርጠው በቅቤው ላይ አትክልቶችን ማለፍ ጀመርን. ለስላሳ ካርቶማ ሲጨመር ጨው ይጨምሩ, በቆርቆሮ የተቆረጠ ፐቲስ እና ድንች ይጨምሩ. ውሃን ጨመርን እና ለስላሳ አትክልቶች እንጠጣለን. በመቀጠልም በአጨዳው ወይንም በመርከሬን ውስጥ በማጨቅ ዱቄት ወደ ብስባሽ እም ውስጥ እናካፋቸዋለን.
ካሮት እና ሩዝ ሾርባ ንጹህ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 150 ግ.
- ካሮት - 600 ግ.
- ቅቤ 82.5% ቅባት - 70 ግራም;
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው.
ዝግጅት
ካራቶቹን በካሳ እናቆጥባቸዋለን. በስጋው ላይ ክሬሞውን ቀዝቅጠው, የተቆራረጠውን ካሮት አስቀምጥ እና ለ 20 ደቂቃዎች እሽጋውን አስቀምጠው. ከዚያ በኋላ በዉሃዉ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ፈገግ ካለዉ ዉሃዉን ዉስጥ በዉሃዉ ላይ ማፍሰሻዉን ዉስጥ ማፍሰስ. ለ 20 ደቂቃዎች ሾፑን በትናንሽ እሳት ላይ ያብሱ, እና በመቀላቀል በሚቀላቀል ይቀለብሳለን. ቂጣውን በጠቡ ወተት ቀቅለው ጨው ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና የተከተለውን ስብስብ ሾርባው ውስጥ ያፈስጡት. እንጨቱን እንሰጠዋለን, እና ወዲያውኑ ያጥፉት.
ማንጎ በካሮ ሽንኩርት ቀማሬ
ግብዓቶች
- 1 ትልቅ ካሮት;
- ማንጎ - ግማሽ;
- የአትክልት ዘይት - 10 ml;
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የዶሮ ገንፎ - 400 ሚ.ሜ;
- ጣዕም ቀይ ቀለም, ዝንጅብል, ቀረፋ, የሎሚ ቅቤ, ጨው - ለመብላት;
- ለማጣራት ክሪንዶች እና ጥጥ የለውዝ ጥፍሮች.
ዝግጅት
የአትክልት ዓይነቶች ተጣብቀውና በቡች ተደርገዋል. በአትክልት ዘይት ላይ በመጀመሪያ ወርቹን እስከ ወርቅ ያብጡ, ከዚያም ድንቹን ያሰሙት, ከተቀቡ በኋላ የካሮቹን እና የማንጎውን ይጨምሩት. አትክልቶቹን ቀለል ያለ ቡናማ ይሁኑ. በሻኩፍ ውስጥ ጣዕም ለመቅለልና ለማጣበጥ የሎሚ ቅቤ, ቀረፋ, ዝንጅ, ቀይ ጨብሳ ጨው ይጨምሩ.
ሙቀቱን በመቀነስ እና ለ 20 ደቂቃዎች ሾርባ ማብሰል; ከዚያም እሳቱን አጥፋ, ሾርባውን በማጣበጫ ቅልቅል እና ቅቤ ላይ መጨመር. በእያንዲንደ ሾርባ ውስጥ በሚሰጡት አገሌግልት ወቅት ጥቂት ጥራፍሬዎችን እና የዯንቡጥኖችን ይጨምሩ - እነዚህ ተጨማሪዎች ይህን ምግብ ሇየት ያሇ አኩሪ አተር ይሰጣቸዋሌ.
ቅመማ ቅመም ያላቸው የካሮዎች ክሬም
ግብዓቶች
- ካሮት - 600 ግ.
- የዶሮ ወንዝ - 1.2 l;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- zucchini ወይም zucchini - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር አረንጓዴ ጣፋጭ - ፒንቻ
- zira - 1 ሳንቲም;
- cilantro 30 g;
- የባህር ጨው.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት ይውጡ. በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን ቀላቀሉ እና አትክልቶቹን ለ 3 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. በቡች የተቆራረጠ የካሮውስ Zucchini የእኔ ነው እና ደግሞ ተቀጨ. በድልድዩ ላይ ዚራ, አዲስ አፈር ጥቁር ፔን, ቆርቆሮን እና የባህር ጨው ይቅቡት. ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠል (ሾት) ወደ 5 ደቂቃዎች በመጨመር ለአትክልቶቹን በማውጣትና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከመጋበዝዎ በፊት ሾርባውን ከዕጽዋት እግር ይለብሱ.