በሩሲያ እና አንዳንድ የምሥራቅ አውሮፓ አገሮች ተወዳጅ የስፕሪንግ ሾርባ (እንደ ቦርሳ ) በሰፊው በብዛት, ኬቫስ ወይም በተፈላ ወተት (ዮሃርት, ዮግራይት, እርጥብ ክሬም, ዉሃት ) ላይ በመመርኮዝ ሊዘጋጅ ይችላል. ብዙ ጊዜ ባክቴሪያዎች - ቀዝቃዛዎች ያገለግላሉ, ነገር ግን የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ.
ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር አንድ ተወዳጅ የበሰለ ስጋ ማብሰያ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋ ወይንም በጣም ወፍራም የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅመማ ቅመም (ላረንል ቅጠል, የኩም ዘሮች, አረቄ እና ቆርቋሪ, ፔፐርከር, ሾፕ);
- ድንች - 5 ሳ.
- ወጣት ቢፒቶች - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሻምበር ሻንጣ ተፈጥሯዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓስቲስ, ዘይ, አሮጊን);
- ብርቱ ሽንኩርት - 5-8 ላባዎች;
- 3 ሽንኩርት;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ስጋ (አሳማ, ዶሮ ወይም ዘይት);
- የዶሮ እንቁላል.
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን እና በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ለሽቶ ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን (ከዚያም የሻውን ቅጠል እናጣለን). በጅቡ ውስጥ የተሸፈኑትን ድንች አረንጓዴውን ቆርጠው ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እናቀርባለን.
አትክልቶችን, ሽንኩርት እና ካሮዎች በትንሹ በትንሹ ተቆርጠው, እና ቡትን - ገለባ. ሽንኩሩን በብርድ ድስ ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ካሮት እና ቤፎቹን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ, ኮምጣጤ ኮምጣጤ ላይ ይጨምሩ እና የሚቃጠል ቀይ ፔይን ይጨምሩ. እኛ እንቀላቅላለን.
ለእያንዳንዱ ፍራፍሬ በአንድ ላይ 0.5-1 ቅልቅሎች በአንድ ላይ ይዘጋባቸዋል.
ግሪንን እና ነጭ ሽንኩሱን ይርጩ.
በመቀጠል, እንጆቻቸውን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንቃኛለን. በስጦታ, በስጋ እና በአብዛኛው የተዘጋጁ ድንች ላይ በሳር የተሸከመውን ስጋ (የባቄሮት ሽንኩርት እና ካሮት ቅልቅል) ውስጥ አስቀምጡ. 2 tbsp ማከል ይችላሉ. የቲማቲም ፓኬት ቢላዎች. አዲስ ከጫጩት የበቆሎ ቅጠሎች ከተቀነባበሩበት መጠቀም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል - ሞክሩት እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተከተለ በኋላ ለ 2-5 ደቂቃዎች ሾርባውን ይሙሉ. ድስቱን ከግራውን ካጠቡት ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት, ይቀጥል.
የተጣለውን በፕላስቲክ ወደ አንድ አገልግሎት እንፈስሳለን
እንደ አማራጭ ካምፕ እና ቀይ ሽንኩርት ማቅለሚያውን ከማጥፋቱ በፊት, በቆዳው ውስጥ በቀጥታ በሙቀት ሊጠራቀም ይችላል ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሊጋገዝ ይችላል (በምንም አይነት, የማብሰያው ጊዜ ከ40-60 ደቂቃ ነው, አለበለዚያ ቡቃያው ከፍተኛውን የመድሃኒት ባህሪያቱን ያጣል).
ለስላሳ ከሶስት ጣዕም ጋር ለመጀመሪያው የስጋ ምግብ አንድ ጥሩ አማራጩ ነው, በጋር ብርጭቆ ወይም በአረንጓዴ መራራ ጥቁር ቁርጥ አድርገው ሊያገለግሉት ይችላሉ.