ማንኛውም የጣሊያን ጠዋት በማንኛውም ጊዜ ማታ ቶር ቡና በማድረግ ይጀምራል. ይህ የቡና መጠጥ ወተት መጠቅለያው በጣሊያን ውስጥ እንደሚካተት ይታመናል. በዚሁ ጊዜ ደግሞ ወተት ብቻ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ ባህል እና ቡና የመሥራት ጥበብ. የዚህ ትልቅ ጣዕም ንጥረ ነገር ጠንካራ ኤስፕሬሶ እና የወተት አረፋ ናቸው. ምንም እንኳን በቤት ውስጥ ኤስፕሬሶ ለመሥራት እድሉ ባይኖርዎትም ከአሜሪካ ውጪ ሌላ ጠንካራ ቡና መጠቀም ይችላሉ. የኬክሮው ትንሽ ትንሽ ሚስጥር በማስታወሻው ውስጥ አረፋውን እንደ ወፍራም ክሬም በጣም ወፍራም መሆን አለበት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ትኩስ ቡና ውስጥ ቀስ አድርገው ማፍሰስ ያስፈልጋል. ቡና ከአይላማው ጋር እንዳይቀላቀል ይህ መደረግ አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ እውነተኛ ስኮት ታገኛላችሁ. አንዳንድ የተለመዱ የባህላዊ ምግቦች (የምግብ አዘገጃጀቶች) እንደ እርስዎ የቡና ጣውላ እንዲያቀርቡ እንፈልጋለን.
ማታ ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- ኤስፕሬሶ - 30 ሚሊሰ;
- ወተት - 150 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ኤስፕሬሶውን አዘጋጁ. ኤስፕሬሶ ለማዘጋጀት አረፋውን ወደ ቡና ማሽን ማቀነባበሪያውን ወይንም የተለየ ኤስፕሬሶ ለመጠጣት. ውሃ ይሙሉ. በዚህም ምክንያት አስፈላጊውን ኤስፕሬሶ መጠን ማግኘት አለብዎ. ወተቱን ያሙቁ, ግን አይቅዱት. መሞቅ አለበት. ወተቱን ወደ አየር አረፋ በሚወስደው እሽታ ይንገሩን እና ቀስ ብሎ ዱቄቱን ወደ ረዥም መስታወት ይለውጡት. በአንድ ኤስፕሬሶ ጠርሙስ ግድግዳ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት. አረፋዎ ከላይ, እና ቡና ደረጃ ላይ መሆን አለበት. የመደርደሪያው አቧራ ከላይ ያለውን ኤስፕሬሶን በደንብ ከተሸከመ, ትክክል አድርገሃል. ለየት ባለ ቡናማ ስኳር ለስላሳ ማቆየት ይችላሉ.
በረዶ-ላቲት
ልክ እንደሌሎች ማንኛውም ባህላዊ ቡና, እና ላቲት ተብሎ የሚጠራው የበጋ አማራጭ - ቀዝቃዛ በረዶ. ይህ ማብሰያ ይህ መጠጥ ያለቀለቀበት ቀን እንኳን ላላገኙ ለቡና አፍቃሪዎች ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን በበጋ ሙቀት ወቅት ትኩስ ቡናን መታገስ አይችሉም. የበረዶ ላቶራ እንደ ተለመደው ማኮሻ ፈጣን እና በቀላሉ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ኤስፕሬሶ - 30 ሚሊሰ;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- የቸኮሌት ሽሮፕ;
- የተቀበረ በረዶ.
ዝግጅት
በረዶውን ወደ መስታወት ያመክኑ እና በፍጥነት በንፋስ ወተት እና በቸኮሌት ጣፋጭነት ይጨምሩ. በመስተዋት ጠርዝ ጠርዝ ላይ በሚገኘው ኤስፕሬሶ ውስጥ ቀስ አድርገው ይክፈሉ. ቆረቱን በመስታወት ውስጥ ያስቀምጡ እና የበረዶ-ላቲዎ ዝግጁ ነው. ከቸኮሌት ጣፋጭ በተጨማሪ ሌላ ጣፋጭ - ቡና, ቫኒላ እና ፍራፍሬን መጠቀም ይችላሉ.
በቤት ውስጥ ማከቻ እንዴት እንደሚሰራ?
በእርግጠኝነት, የቤት ውስጥ ልዩ ቡና ማምረት እና ወተት ጭምር ላላቸው ሰዎች ግን ምግብ ማብሰያ አለመሆኑ ችግር የለውም. ግን የሚያሳዝነው, ሁሉም ሰው እንዲህ አይነት መሳሪያዎች ያሉት አይደለም እናም አንዳንድ ጊዜ ተወዳጅ ምግቤን እቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ. በተለይም, በቤት ውስጥ የቡና ነጋዴዎችን ለማዘጋጀት የሚረዱበትን ዘዴ እንነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ቡና - 9 ጥራጥሬዎች;
- ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- ሙሉ ወተት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ኤስፕሬሶ ለማዘጋጀት እህልዎን ይውሰዱ እና በትንሹም ይቀላቅሉ. ትኩስ የሆነውን የቡና ተክል ወደ ቱርክኛ አስገቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. አረፋው እስኪወጣ ድረስ ዘገምተኛ እሳት አቁሙና ምግብ ያዘጋጁ. አረፋው መውጣት ሲጀምር ቡናውን ከእሳቱ ያስወግዱት እና በአይስ ላይ በአረንጓዴው ብርጭቆ ውስጥ ይክሉት. ወተት ማብሰል. ወተቱን ሞቅሶታል, ወፍራም አረፋ. ነገር ግን አይቀልጡት. አንድ ወፍራም ወፍራም ወፍራም አረፋ ይሠራል. የተቀረው ወተት ወደ ኤስፕሬሶው ቀስ በቀስ ይፈስሳል, እና ከላይ በኩል የተዘጋጀውን ወተት አረፋ ይወጣል.
በዚህ የቡና ውስጥ ዋናው ቡና ውስጥ የቡና ጥራቱ ጥራዝ ነው-1 3. በዚህ ጊዜ አረፋ ይካሄዳል.