ኮክቴይል "ደም ሥላሴ ማርያም"

በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የአልኮል ኮክቴሎች አንዱ የቪዲካ እና የቲማቲ ጭማቂ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው, አንዳንድ ጊዜ ከአንዳንድ ጭማቂዎች (የሎሚ ጭማቂ, ትኩስ ቀይ ርግብ እና ሌሎች ቅመሞች, የ Worcester sauce ወይም Tabasco ኩስ ). ለስላሳ "የጦጣማ ሜሪ" እና ለስሜቶችና ለፅንሰ-ጽሑፎች ከመጠጥ ጋር የተያያዘው ባህላዊ መግለጫዎች ብዙ ማጣቀሻዎች አሉ.

የዱር መጠጥ ታሪክ

በእንግሊዛዊው የቅዱስ ማርያም "ደም ሥቃይ ማርያም" የሚለው አገላለጽ በአንግሎ አሜሪካዊያን ባህል (ከሜሪ I ታዱር 1553-1558 ዓ.ም.) ጋር በመተባበር አንፃር በተቃራኒው አንግሊካውያን ውስጥ ልዩ አለመቻቻል ልዩነት አለው.

የኬፕለር "የቀልድ ማርያም" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የመጀመሪያውን ጥያቄ አልተነሳም.

የኒው ዮርክ ሄራልድ ትሪቡን እ.ኤ.አ. ታኅሣሥ 2 ቀን 1939, የቪዲካ እና የቲማቲ ጭማቂ የተሠራውን የጆርጅ ጄሰትን መጠጥ ያመለክታል. መጀመሪያ ላይ ይህ መጠጥ እንደ ፀረ-ፓይለር ወኪል ይቆጠራል. አንድ ኮክቴል የፈጠራ ጊዜ የሚወሰነው በዓለም ጦርነቶች መካከል ባለው ጊዜ ነው.

በ 1964 ከፈረንሳይ ወደ ዩናይትድ ስቴትስ የተዛወረው ፈርናንዱ ፒትቶ ከኒው ዮርክ ጀርመናዊያን የመገናኛ ብዙኃን ጋር በተደረገ ቃለ ምልልስ በኒው ዮርክ ታዋቂ መጽሔት ውስጥ በተደረገ ቃለ መጠይቅ ላይ ለቬዶካ እና ቲማቲም ጭማቂዎች በያዘው የቮዶካ እና ቲማቲም ጭማቂዎች ላይ በ 20 ዎቹ በፓሪስ ተቋም ውስጥ እንደ ቡርንደር ሆኖ በመሥራት ላይ ይገኛል.

ከፈርንዲንዳ ፔቲዮ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ካያኔ ፔሩ, የበሰለ ስጋ እና የተጣራ በረዶ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በአንደኛው ትርጉሞች ውስጥ መጀመሪያ የፈርናንዲን ፔትዮን መጠጥ "ቀይ ስናፕፐር" በመባል ይታወቅ የነበረ ቢሆንም ደንበኞቹ "ባሎ ደም ማርያም" የተባለ ኬክ ብለው መጥራት ጀመሩ.

ለማንኛውም ዛሬ ግን ስለ ሁለት ዋና ዋናዎቹ "ኮከብ አልባ ሜሪ" (ለስላሳ እና እጅግ የተወሳሰበ) ኮክቴሪያዎች እንነጋገራለን. እርግጥ ነው, የፔቶዮዮት ልዩነት በጣም ደስ የሚል ነው, ምንም እንኳን ቀላሉ ቀላል አይደለም.

ደም የተሞላ ሜሪ ኮክቴል የተሠራው እንዴት ነው?

በመጀመሪያ, ቲማቲም ጭማቂውን ወደ መስታወት (ንጹሕ ወይም ከተጨመሩ ጭማቂዎች ጋር) እና ከዚያም በቢላ (በቆዳው በኩል) ለየት ባለ መንገድ ያፍሩ, ከዚያም ጥፍሮች አይቀላቀሉም. በአንዱ ጉዳይ ላይ "የደምዋ ማርያም" በሚጠጣበት ጊዜ, በመጀመሪያ መጠጥ ቮድካ እና ወዲያው ከቲማቲ ጭማቂ ጋር.

ሌሎች የቪዲካ ቲማቲም መጠጥ (ማለትም የፖላንድኛ ስም "ክቫቫ ማካ") የሚባሉት የክልል ብሔራዊ ስሞች አሉ.

ከዋነኛው መሰረታዊ የምግብ አሰራር ጋር ከፍተኛውን ትጋት በማካሄድ ቤታቸው ውስጥ "ኮከብ ሜሪ" የተባለ ኮክቴል እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በረቦል ውስጥ አንድ የጋዝ ኳስ ዓይነት ውስጥ በረዶ አደረግን. በተለየ የቲማቲም ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, ሞቅ ያለ ጨው, ጨው እና በርበሬ ውስጥ ይቀላቅሉ. በበረዶው አናት ላይ ከፍታ ኳስ ይሙሉ. Worcester sauce ወይም Tabasco አለመኖርዎ "ኮፍያ ጋይድ" (ኮፍያ ጋይድ) የተባለ እና እነዚህን ምሰሶዎች ከሌለ ጥቃቅን ጭማቂዎች ብቻ ናቸው. ቲማቲም ጭማቂን ከ 2-3 ጠብታሽ ጋሊኪስ ጭማቂዎች ብቻ ጠብቅ.

ቮዲካን በቢላው ላሜራ ላይ በቀስታ ይግቡት. የሸንኮራ አገዳ እንሰጣለን. አንዳንድ ጊዜ በመርከቡ ውስጥ የሎሚ ሽፋኖች, ሽሪምፖች እና የወይራ ፍሬዎች ይጠቀማሉ. በማንኛውም ሁኔታ "የወንድም ማርያም" ኮክቴል የወይራ, የሽሪም, የበለዘበ ወይንም የጨው ዝንጅን , የሳሚ አይስትን ለማገልገል ጥሩ ነው.

ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የዚህ ዓይነት ኮክቴሎች ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከቮዲካ ይልቅ የተለያዩ የአልኮል መጠጦችን ይጠቀማሉ-gin, whiskey, bourbon, sake, tequila እና even sherry. የአልኮል አልባ ጥሬ እትሞችም ይታወቃሉ.