የጀርመን ምግብን ስንጠቅስ እያንዳንዳችን ምን ዓይነት ማህበራትን ያቀራርባል? ትክክል ነው, የአሳማ ስጋ ወይም የበረዶ ማቆሚያ ተብሎ ይጠራል. ይህ ምግብ ለረዥም ጊዜ በጀርመን ውስጥ እንደተለመደው እንደታየው ለታዋቂ ቢራ ይጠቅማል.
የበረዶ ግግርን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የአሳማ እግሮች በዝግጅት ላይ ናቸው, ነገር ግን እኔ አምናለሁ, ውጤቱም ዋጋ ያለው ነው. በመጀመሪያ ከ 1.5-2 ሰዓታት ውስጥ ከሥሩ ይረጫሉ, በተሰቀለበትበት እቅፍ ውስጥ ተፈጥረዋል, ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገጣሉ.
ብዙውን ጊዜ, የሩቅ ካራትን የበረዶ ክሬም ያበስላሉ, ግን ጣፋጭ አይሆንም.
Aisban - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሻንጣው በእቅፉ ውስጥ ከቀዘቀዘ በኋላ ለስሜቱ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰከንዶች ማራገፍ ይቻላል. ከዚህ በላይ የጀስኛ ቋንቋ በጀርመንኛ በጣም ይጣፍጣል.
ግብዓቶች
- የአሳማ መቆንጠጫ - 1 ፒ.
- ማር - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠሎች, ማርሮራም, ካሙጥ, ባቄላ - ለመብሳት;
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - ለመብላት;
- አኩሪ አተር - 20 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, መንቀሳቀሱን በጥንቃቄ ያፅዱ እና ፈሳሽ ያድርጉት, ከዚያም በሳቅ (በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ) እና ለሙሉ ማመጣጠን. ውሃውን እናፈስቅነዋለን, እግርን እናጥባለን, እንደገና በውሃ እና በመቀላቀል, ካሮትን, ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች, ፔፐር, ጨው እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ለትክክለኛው ጭቅጭቅ አክል. ከዚያ በኋላ የተሸሸገውን ቀይ ሽታ, ቅመማ ቅመም እና በጋ መጋለጥ በተሸፈነው ድስ ላይ ይንጠለጠሉ. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሲሞቅ እና የበረዶውን ኩኪት ለ 30 ደቂቃ እንልክላታለን. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ግዜ, ማቀዝቀዣውን አዘጋጁ - ማርን ሙቀትን, የጠጣ እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና ቅልቅል. ማር አይፈወስም. አሁን የአሳማውን መሪያን አውጥተን በሸክላ አፈር ላይ ላለመፍቀድ ስንሞክር እንጨፍራለን; አለበለዚያ ማቀጣጠል ይቃጠላል. ምድጃውን ለመጋገር ከ 4 እስከ 5 ደቂቃ ውስጥ እናስቀምጠው እንዲሁም የጀርመን የበረዶ ማጠራቀሚያዎች ልንሰጡት እንችላለን. የማር ጉንዳችንን የምንሸፍነው የማር ጋዝ ለስላሳ ጣዕም እና አስደሳች ቀለም ይሰጠዋል.
አኒባን ከቬሮክራሩት ጋር
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, ሽንኩርት በሳርሳዎች መጨመር, አዲስ ትኩረቱን መቀቀል እና ሁሉንም ንጥረነገሮች በቬርከርክራድ ማጣመር አለብዎት. ከዚያም በስጋው ላይ ከሳጥን ላይ አድርጋችሁ ከቅርፊቱ በታች ለ 1.5 ሰዓታት በጋ መጋለጥ. ለመዘጋጀት ከመድረኮቹ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት, የበረዶ ዐለት እሳትን በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. አንድ የሎረም እግር 300 ግራም የከርከሬጥ ዱቄት እና 150 ግ.
የጀርመን ምግብን አስደሳች ለማድረግ መቀጠል, የጨው ሽፋኖችን እና ክላሲክስቴልስን ማዘጋጀት አይርሱ.