ብዙ ቤተሰቦች ምርጥ ጣዕም, ወፍራም, ቆንጆ ዶሮ ከወርቃማ ብስባሽ ጋር በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ለወትሮው ምሳ ወይም እራት, ዶሮ በአትክልትና ፍራፍሬዎች ይቀርባል, በጣም ተወዳጅ የሆነው ባርዋትን ነው. ነገር ግን, ለእረፍት, የተዋህነው ተለዋጭ የበለጠ አመቺ - በ buckwheat የተሰራ ዶሮ. ይህ ስጋ እና አንድ ላይ ሆብ ለብሰው, በራትፍሃው ውስጥ የዶሮ ስብ እና የቡና ጭማቂ ይሞላል, ይህም በጣም አስደሳች ያደርገዋል.
ከላፍ የተጠበሰ ዶሮ በሳቁል የተጋገረ - ስለዚህ ስጋ ከምትበላው ይልቅ ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
ከ buckwheat ጋር አንድ ዶሮ እንዴት እንደሚቀይሩ ይንገሩን. ዶሮውን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስገሸው, ንጹህ ጨርቅ በጨርቅ ገጣጥጥ, ደረቅ ቢላ እና ቀስ ብሎ ድንጋይ ቆርጠህ አውጣ.
ከጅራት እንጀምራለን - በመግቢያው ላይ አንድ ቢላ ተሸክሞ ስጋውን ከጎድን እንለይዋለን. በወገቡ ላይ ቀለበቶችን እንሠራለን እና አጥንትን እንቆርጠው የእግር አጥንቶችን ብቻ እናደርጋለን. በቆርቆሮው ውስጥም ቢሆን አጥንትን ከቅርቡ ውስጥ በተቻለ መጠን ከአጥንት አጠገብ ይጠርጉ. ክንፎቻችንን ከአጥንቶች ጋር እንተዋወቃለን, አንገትን ማውጣት አንችልም. «ቦርሳ» ንዋዩን ተነሣ.
ከባድ ወተድ ጋር የተቀመመ ዶሮን ማሪንዶው
ግብዓቶች
- ጨው - 1 ሳላማ ማንኪያ ከስላይድ ጋር;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - ½ ሳምፕት;
- ለዶሮ ወይም ለሆፕ-ዋይድስ-1- ለ -1 የሻይ ማንኪያ ቅልቅል ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊ.
ዝግጅት
በጨው, በፔፐር, በፓፕሪካ, የደረቅ ዕፅዋቶች እናዝናለን. የዶሮውን ሬሳ በቆሎ ውስጥ አስቀመጥን, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በሙሉ በመላው ወለሉን አከፋፍለን, በወይን ወይን መሙያ እና ለ 2 - 3 ሰዓታት ለቀን. ከወይን ጠጅ ይልቅ መያዣዎችን ያለጥቀሻ ቢራ (ቢራ) መውሰድ ይችላሉ, እና አልኮል መጠጣት የማይፈልጉ ከሆነ, ዶሮን ከካትኪር ብርጭቆ ጋር እንዲፈስሱ ያድርጉ.
በሳር የተጋገረ በዶልት የተጠበሰ የዶሮ ምግብ
ግብዓቶች
- (ከ 1.6-1.8 ኪ.ግ አጥንቶች ከመውጣታቸው በፊት ክብደት) - 1 ፒ.
- ከጃድሬሳ "- 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሸቀጦቹን በቅዝማ ውሃ እናጥባለን, በሳጥኑ ውስጥ እንውሰድ, በ 3 ኩባያ የሚፈላ ውሃ ይሞሉ, ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ይተውት. መልካም ሽንኩርት እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትን በአረንጓዴ ዘይት በጥንቃቄ መቀንጠጥ እና አረንጓዴ እንጨምረዋለን. ከጉንፍሎች ጋር ተጣብቋል. ዶሮውን ከመርከቡ ውስጥ እንወስዳለን. በኬፉር ከተበታተነው በኋላ ቆርጠው ማጽዳት ይችላሉ. በሳሃው እርዳታ የስጋውን "ቦርሳ" በጨርቅ ውስጥ ሙላ, የቼፌ ቀለበቱ ጉሮሮውን ይጠርጉና በሆድ ላይ ይቆርጠዋል. ሬሳውን በለቀለ ቅቤ (ወፍራም ቅቤ) እንገጥመዋለን (በመርህ ላይ, አትክልትን መጠቀም ትችላላችሁ), በጋጫታ ሰሃን ላይ እናበቅለን. ይህ ዶሮ ለ 1 ሰዓት 40-50 ደቂቃዎች ይታሰባል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮው በማንጠባጠብ በሚወሰነው መሠረት የሚሰጠውን ብስባሽ ወይንም ወይን ወይን ወይን ወይን ይረጭ ዘንድ በየጊዜው ሊጠጣ ይገባል.
ከ buckwheat እና እንጉዳዮች ጋር የተቀመመ
ግብዓቶች
- (ከ 1.6-1.8 ኪ.ግ አጥንቶች ከመውጣታቸው በፊት ክብደት) - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ከጃድሬሳ "- 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በጥንቃቄ ተጥለቀለቁ, መካከለኛ የሆኑ ቁርጥራጮችን እና በቀይ ቅጠል በ 3-4 ደቂቃዎች በቅንጥብ እንሠራለን. ከዛም እንጉዳዮቹን በእንቁላል ባዶ ቤት ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል ይሙሉ - መሙላት ዝግጁ ነው. በተለመደው መንገድ የዶሮውን እቃ ይፈትሹ እና ለ 4 ሰዓቶች እና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገጡ, በየጊዜው ከዶሮ የሚወጣውን ጭማቂ ያፈሳሉ.
አሁን በ buckwheat የተቀመመ ዶሮዎቻችን በጣም ጣዕም ይኖራቸዋል.