ለሁሉም የዶሮ ስጋጃዎች ደጋግመጃዎች ምድጃ ውስጥ የዶሮ እግር ማብሰያዎችን ለማብሰል በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራሮች እንሰጣለን. እንዲህ ያለ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ከድንጋቱ ጨርቅ ወይም ከአትክልት ጋር ይባላል.
የብረት ዶሮዎች በእሳቱ ውስጥ በወረቀት ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጥልፍ - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር.
ለሙሽኑ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ደረቅ ሣር - ለመብላት;
- ቅመሞች ;
- ሰናፍቅ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዶሮዎችን እግር ከማቀላቀዝዎ በፊት, ማራኒድ ያድርጉ. በዚህ ምክንያት ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል, በጋዜጣው ውስጥ ይጨመቃል እና ከጋ ቅጠልን ያደላ. ከዚያም ቅመማ ቅጠሎችን, ቅጠሎችን ይጨምሩ እና የተወሰኑ ነጭ ወይን ያፈስቁ. የዶሮ ጥቁር ድመቶች ይታጠባሉ, በፎር ማለት እንይዛለን እና በ "ማርደኔድ" ውስጥ እንሰፋለን. ስጋን ለ 50 ደቂቃዎች ይተውት, ከዚያም እግሮቹን በአትክልት ዘይት ዘይት ውስጥ ወደ ዘይት መቀየር. ከላይ ከጫጩን ሁለተኛውን ወረቀት በሸፍጥ እና ሁሉን ነገር በጥብቅ ይጠበቃል. ውስጡን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ለ 40 ደቂቃዎች በሙቅ ምድጃ ይላኩት. ከዚያም በጥንቃቄ የተዘጋጀውን የዶሮ እግርን ይውሰዱ, ቅርጫቱን ዘርዝረው እና የሚወዱት ጣፋጭ እና አትክልት ጋር ወደ ገበታ ያርጉ.
የዶሮ ጫማ በድንች እሽግ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 5 ሳ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 5 ፓኮች;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ለሙሽኑ
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉን በማጣራት እና በማቅለጫ ቅልቅል ወደ ተቀጣጣይ ስብስብ ይደፋል. በሳር ጎድጓድ ውስጥ ጣለው, ቅመማ ቅጠሎችን ያስፈለጉ እና በወይኑ ላይ ወይን ጠጅ ይፍቱ. የበሰለ ቲማቲም, ድንች, ሽንኩርትና ደማቅ ፔፐር ይሠራሉ. ከዚያም አትክልቶች ለስላሳነት እና ለመለየት ይቀራሉ. የዶሮ ፍራፍሬዎች ታጥበው ይደርቃሉ.