ለብዙዎቻችን የጣፋጭ ጣዕም ከልጅነት ጋር የተያያዘ ነው, ይህ አያቱ አያታችንንም ሆነ እናታችንን ያበላሸው. አንዳንድ ጊዜ ምግባቸውን ወይም ስዕባቸውን የሚከተሉ እንኳን አንዳንድ ጊዜ ዘና ለማለት, ስለ ክልሎች ይረሳሉ እንዲሁም ጥቂት ተወዳጅ ምግቦችን ይመገቡላቸዋል.
ለምግብ ማብሰያ የሚሆን ብዙ ምግቦች አሉ - ከማይታወቁ ድንች እና ከላር ከሚገኝ በጣም ያልተለመደው, ሁሉም ሰው ከራሱ ጋር መምጣት ይችላል. ስለ ክላሲያው ምግብ ማብሰልስ ከተነጋገርን, ለብዙዎቹ በጣም ከሚወዱት ውስጥ አንዱ እና ሽንኩርት ከቀይ ሽንኩርት እና እንቁላል መሙላት አለበት.
ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ተክሎች
ይህ ምግብ ቀላልና ፈጣን ተብሎ ሊጠራ አይችልም ነገር ግን የሽምችቱ ጣዕም ለችግሮቻቸው ያወጡት ጥረት ሁሉ ዋጋ አለው.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- እርሾ -1 - 2 tsp.
- ዱቄት - 3-3,5 ንጥረ ነገሮች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ለመሙላት
- ብርቱካን ሽንኩርት - 2-3 ጥጥሮች;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 6 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን በመጨመር ትንሽ የጨው ጨው, 1 ኩባቂ ስኳር ስኳር, እርሾ ላይ ይጨምሩ እና እርሾው ወደ እርጥበት እንዲገባ ለማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀትን ይላኩት. በተለየ ሁኔታ የእንቁላልን, የተረሸውን ቅቤ, የስኳር ፍጆታ እና ጨው ይደፍኑ. ይህን በ እርሾ ጋር ከወተት ጋር አጣምሩት.
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት ውስጥ ይንጠፍፉበት; ጣሪያው ላይ ጣሪያውን ያድርጉና የተበቀለበትን ቀዳዳ ያፈስሱ, ከዚያም ቂጣውን መቁረጥ ይጀምሩ. ከዚያም የኣትክልት ዘይት ጨምሩ እና ለስላሳ ደቂቃዎች ቂጣውን ይቀልጡ. መከለያው እንደ ፕላስቲክ መሆን አለበት, አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄት በቆርቆሮ ተሸፍኖ ለ 1.5 ሰአታት ሙቀት ውስጥ ይጨመርበታል. እስከዚያ ድረስ መሙላት ያዘጋጁ. አረንጓዴ ሽንኩርትውን ጨው ይጫኑ, ጨው እና ትንሽ አስታውሱ. ቅጠሎች ይቈረጡ, ከሽንኩርት እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ.
ስጡን አቧራ ወደ መዓዛው ጣደው, ከተቆራረጠው መሬት ላይ ክር ይንቁ. በፍላጎቱ መሃል ላይ መሙላቱን ያስቀምጡትና በግራ ጎኖቹ ላይ ይጣሉት. ለበርካታ ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል በጋለ የበረሃ ማቅለጫ ላይ አንጣዎችን ይሞሉ. ከእንቁላል እና ሽንኩርት የተጠበሰ ጣቶች በቆሎ ክሬም ወይም በአስደሳች ሻይ መመገብ ይችላሉ.
እንቁላል እና ብርቱካን ጥርስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ውሃ - 0,5 l;
- እርሾ - 25 ግሬድ;
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ለመሙላት
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 3 ጥራዞች;
- ዲቢ, አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ዱቄት;
- ለመብላት ቤሪዛዛ እና የጎጆ አይብ.
ዝግጅት
እርሾ በሆድ ውኃ ውስጥ ይጋለጣል, ዱቄት እና ጨው እንጨምራለን እና ጭራሩን እንጨምራለን. በ 1 ሰአት ውስጥ ሙቀትን እናስቀምጠዋለን. በዚህ ጊዜ እንቁላል, ዘይትና ቀይ ሽንኩርት እንቆራረጥ እና አነስተኛን እንቆጥራቸዋለን. ይህን ሁሉ እናደርጋለን, አይሮቹን አክል እና ተቀላቅሉት. ስንዴው ሲመጣ, በዴንዴ በፇረሰው ዱቄት ሊይ በዯረሰው በ 4 በኩሌ እንበሌጣሇን, ከዛም ከእያንዲንደ 7 ኳስ እንሰራሇን. እያንዲንደ ኳሱ ወዯ ፌሌቅ ኬክ ውስጥ ይገሇገሌ, በመሃከሌ ውስጥ ቫሮሪኪን እንዯሚያደርጉት መሃሌ እና ማፍሰስ እንፈሌጋሇን. ለሁለቱም ወገኖች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይለቀቁ.
በሳምባና ቀይ ሽንኩርት የተጋገረ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የጨው ጣዕም.
ለመሙላት
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
እርጥበታማ እርሾ ሞቅ ያለ ወተት ማዘጋጀት, የስኳር እና ግማሽ ዱቄ ጨምር. ስጡን በጣሳ ያስቀምጡ እና በፎር ይክሉት, ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲሞቁ ይላኩት.
ቂጣውን እኩል በትንሹ ትንሽ ቆርጠህ ጣፋጭ ወደክላ ኬክ እና በመጥረቢያ መካከል የተቀቀለ ድብልቅ እንቁላሎች እና በለውጥ አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ አኑር. መሙያውን ጨው, የሽፋኑን ጫፎች ይወርዱትና በድብድ የተጋገረ ዳቦ ላይ ይጥሉት. ማረጋገጫ ለማቅረብ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም ከተገረፉ እንቁዎች ጋር ዘልለው ወደ ምድጃ ይላኩ. ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በኩጥንት በ 100 ዲግሪ, እና ከዚያ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ.