ዛሬ በክረምት ወቅት አስገራሚ ቲማቲሞችን በክፕቶማው ላይ በመጨመር እንዴት እንደሚዘጉ ትማራለህ. ይህ አስገራሚ እንክብል እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው እንዲሁም በእራት ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. የወይን ፍሬዎች በጣም ተራ የሆነውን የአትክልት ስፍራ መጠቀም ይቻላል. ነገር ግን ትልቅ ከሆነ ብዙ መዓዛ ቤቶችን ማስጌጥ ወይም ለስጋ የበሰለ ምግብ ማቅለም ይችላሉ.
በወይን ቅመማ ቅመም የተሰራ የቼሪቲ ቲማቲም - ለክረምት የሚሆን ምግብ
የወይን ጭማቂ የሌለበት የወይን ዘለግቶች የታሸገ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, እና ወይን እና ቲማቲሞች እንደ የተለየ ጥብስ ይቀርቡላቸዋል. ከሁሉም በላይ ደግሞ ማመላከቻው በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የወይን ዘለላ - 1 ክላስተር;
ለውይይት የሚረዱ ቅመሞች:
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- ላሩሽካ - 3 ቅጠሎች;
- ከቅመቱና ከሽሪም ቅጠሎች - 5 ሳ.
- ጥቁር ፔይን አተር - 9 ኪ.
- - 9 ቡኖች;
- ፈረሰኛ - ትንሽ አከርካሪ ወይም ትልቅ ቅጠል;
- ቢጫ - 3 ግልጋሎች.
ማሪያኔድ
- ውሃ
- ስኳር, ጨው - እያንዳንዳቸው 45 ግራም
ዝግጅት
በመጀመሪያ ማጠንከሪያዎችን አዘጋጁና በትክክል ይሸፈናል. ለአንድ የተወሰነ መጠን ሦስት ሊትር ኃይል ያስፈልግዎታል. እነሱን ያጠጧቸዋል እንዲሁም ያጠባሉ. መሬቶችን እና አትክልቶችን በንፅህና ይጣሉ. ጣፋጭ ጣዕም በስጋዎች ማጽዳት, በተቆራረጡ, እርጥብ ፔሚ ውስጥ መቁረጥ - ቀጭን ቀለበቶች ወይም ስሊዞች (የበለጠ በይበልጥ የምትወድ ከሆነ ፔፐርዎን በዛፎች መቀነስ ትችላለህ).
ከወይኖቹ ውስጥ የወይቱን ተለያዩ, በጥንቃቄ በጥንቃቄ ያጥፉ. የአሳማውን ዝርያ እና ሾትሩትን ነጭ ሽንኩርት አጽዳ.
በእያንዳንዱ የታችኛው ክፍል ማከፋፈያ, ሁሉንም ቅጠሎች መተካት, ቅመማ ቅመሞች, ከዚያም ብርቱካን እና ፈረሰኛ, በመቀጠልም በኩሬዎች, ከዚያም በቲማቲም ከድሪ ፍሬዎች ጋር ተቆራምጠዋል. የፔፐር ድራጎን ወደ ባዶ ቦታ ያስቀምጡ. ጨውና ስኳርን ያስቀምጡ. የሚፇሊውን ውሃ ፈሳሽ ሇ 20 ደቂቃዎች በሊይ ተሸፌኗሌ. በጊዜ መጨረሻ ላይ ማርሚቴትን ቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ አድርቁት, ከዚያም በቲማቲም ያፈስሱ. አሁን ከመጠን በላይ የተሸፈኑ ሽፋኖችን በማንሸራተት መከርከም ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በበረዶው ውስጥ በቀዝቃዛ አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጥ ይከማቻል.
በክረምት ወቅት ከወይን ፍሬዎች ጋር የተቦረሱ ቲማቲሞች - የምግብ አሰራር ዘዴ
ይሄ በተከበረበት ዕለት እንኳን ልዩ ስኬት የሚያገኝ አስደናቂ መቁጠሪያ ነው. ስንዴዎች ያልተለመዱትን ጣዕማቸውን በቲማቲዝ ያጋራሉ, እና የተዘራ የቤሪ ፍሬዎች ሁሉም ሰው ሊሞከሩት ይገባቸዋል.
ግብዓቶች
እስከ 1.5 ሊትር ጀል:
- ቲማቲም;
- የወይራ ዘይት;
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- lauruska -3 ቅጠሎች;
- አተር ጥቁር ፔፐር - 5 pcs.
- ደረቅ ጃንጥላዎች ወይም የዘር አረጉ - 1 ጃንጥላ ወይም 1/2 ስፕሊን ስሩ;
- ሻጋታ 6% - 25 ግ.
Pickle:
- ውሃ -475 ሚሊሰ;
- ጨው - 35 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማድመቂያዎችን እና ሽፋኖችዎን ያጣጉ እና እሳቱ ውስጥ እምሰትን ወይም እምሳትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
አሁን ሁሉንም ሁሉንም ክፍሎች ማዘጋጀት ይጀምሩ. ነጭ ሽንኩርት (ማገዶ), የቲማቲም እና የወይራ ፍሬዎችን በደንብ አጥጡት, ውሃው ሲፈስ እና ፍሬው እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ.
በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ ከታች ነጭ ሽንኩርት, ላውረል, ፔሩ አተር እና ዘይቶች (ጃንጥላዎች ወይም ዘሮች) ውስጥ በእያንዳንዱ እንፋ, ከዚያም ከወይኖቹ ጋር በማስተላለፍ ቲማቲሞችን ያሰራጩ.
አሁን ለስላሳውን ያዘጋጁ. ጨው እና ስኳን ወደ ውሃ ውስጥ (በሞላ ጎደል ለማቃጠል), ለቀልድ ያመጣሉ, እና በውስጡ በቲሶቹ ውስጥ ያሉትን ቲማቲሞች በዚህ መፍትሄ ይሙሉ. ለግማሽ ሰዓት ውጣ.
ከዚያም ብሬኩን በሳቅ ዱቄት አፍስጠው ወደ ሙቀቱ ያወጡት. ቲማቲሙን በቆሎ ብሩሽ ይሙሉ, የተጣራ ሽፋን ያላቸው መያዣዎችን መያዣውን ይቀንሱ እና ማሰሮውን ወደታች በማዞር ለቀኑ በአንድ ሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ይልቀቁት. አሁን ጣፋጭ ጣፋጭ ቲማቲም በመሠረት ቤት ውስጥ ላሉት ሌሎች ስራዎች ሁሉ ለመላክ ይችላሉ.
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ, ማራኪ እና በየቀኑ ጠረጴዛዎችዎ ላይ ተመጣጣኝ ተፈላጊ ይሆናል.