የዱቄት ፕሮቲን ከሌሎች የፅዋት ምንጮች መካከል መሪ እንደሆነ በሰፊው ይታወቃል. ስለዚህ, ዝቅተኛ ካሎሪ, ገንቢ እና የተመጣጠነ ምግብ ማከማቸት ከፈለጉ, በቲማቲም ውስጥ ለውሃ ለመብላት ያቁሙ.
በቲማቲም ውስጥ ለውሾች -
ብዙ ርካሽና ጣፋጭ የቲማቲም ወራት አልቆየም, ይህን ተፈጥሯዊ አሰራር ከቡና ጋር ይጠቀሙበት. የእሱ መሠረታዊ አደረጃጀት እርስዎ በሚወስኑት መሰረት የምድብዎን ልዩነት እንዲለዩ ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 940 ግ.
- ቲማቲም - 2.9 ኪ.ግ;
- የላዩል ቅጠሎች - 4 ቅሎች;
- ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ጥቁር ፔሮ - 8-10 pcs.
ዝግጅት
ክረምቱ በቲማቲም ክረምት ላይ ከመዝጋትዎ በፊት እንደ ቂጣው ለመጨመር ያህል በተዘጋጀው መንገድ ማዘጋጀት አለብዎት. ምግብ ማብሰሉን ከመመገቧ በፊት በነበረው ምሽት, ባቄላ በሳሙና, በቀጣዩ ቀን እስከሚቀላቀለው ድረስ ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ውሃ ማከል አለመውለድ ነው.
ከዚያ ቲማቲሞችን ያዘጋጁ. ፍራፍሬዎቹን በፍሬው ላይ ቆርጠው, በሚፈላ ውሃ ያፍሱትና ያስወግዱት. ቀሪው ፓፓው በጣፋጭነት ወይንም በተቃራኒነት ተለጥጦ ለቃጠሎ የተሰጣቸውን ጣፋጭ ምግቦች ማበጣጠልን እና በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ያለውን ኩስ ቦታ ያስቀምጡ. ስለ ላውረል, ፔሩ, ጨው እና ስኳር አይረሱ. ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት, ለግማሽ ሰዓት ያህል ምልክት ያድርጉበት እና አልፎ አልፎ ማወሳወሱን ማዘጋጀት.
የበዜው የማብሰያ ጊዜ ሲያልቅ, ባቄሩ ውስጥ ዘንቢጦቹን ያፈስሱና 10 ደቂቃዎችን አንድ ላይ ያብሱ. ይህ ጊዜ ቆርቆሮውን በደንብ ለማጥለቅ እና እስኪያስፋፋ ድረስ በቂ ነው. በክረምት ወቅት ለስላሳ ብርጭቆ ጣፋጭ ፍሬዎችን በቲማቲክ ውስጥ ያከፋፍሉ.
በክረምት ወቅት በቲማቲም ውስጥ የባህር ቁልል
አስገራሚ የቡና አረም (ዘንግ) ባቄላ በፍሬ እና በማኩስ ማርቲንድ ውስጥ በቀዝቃዛ ምግቦች እና በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዶክተሮች ምርጥ ምርጥ ናቸው. እነዚህ አይነት ባቄላ ከዱቄዎች በፍጥነት ስለሚገኙ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልጋቸውም.
ግብዓቶች
- - 960 ግራም;
- ውሃ 980 ሚሊሰ;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 85 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 65 ግ.
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ.
ዝግጅት
በክረምቱ ወቅት በቲማቲም ውስጥ የባቄላዎች ጥበቃ ለአስከንዶች በማሽቆለቁ ይጀምራል. ባንኮች በውሃ መታጠቢያ አጠገብ ቆመው ቢቆዩም የንዝራኔው ዝግጅት ይጀምራል. ውሃውን በስኳር, በኮምጣጤ እና በጨው ይዋኙ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለመቅሰል ይተዉት. የተዘበራረቀውን ቡቃያ ለብቻው ነጭ አድርጉ. ጥራጥሬዎችን በሶርሳራዎች ውስጥ ያስወግዱ እና በሞቃት የባሕር ወለል ላይ ይሞሉ, ከዚያም ወዲያውኑ ይጥረጉ.
ቆርቆሮዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይቁሙና ከዚያ ለቦታው ያስቀምጡ.
በቲማቲም ውስጥ በክረምት ወቅት አትክልቶችን ከሽያጭ የተጠበቁ ፍሬዎች - የምግብ አሰራር ዘዴ
ባቄላዎች ማሟላት የተለመደ የቲማቲም, ቀይ ሽንኩርትና ካሮት መደበኛ የአትክልት ዓይነት ናቸው. ቅድመ ቅርጽን በበለጠ ፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ, በጋጣ እና በፖምፔድ ፍሬዎች ያክሉት. በምድብ ውስጥ በአትክልት ውስጥ ያሉ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች በራሳቸው ፈቃድ የተለያዩ መልከአቶች መጨመር ይችላሉ: ዚቹቺኒ, ጣፋጭ ፔፐር, ወይን.
ግብዓቶች
- ነጭ ባቄላ - 940 ግ.
- ካሮት - 1.3 ኪ.
- ቲማቲም - 2.8 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1.7 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 480 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ስኳር - 45 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- የወይራ ዘይት አጃቢ
- ትኩስ ጣዕም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቅድመ-አሶድ ባቄላዎች እስኪወርድ ድረስ ይቀልጡት. በተናጠል, ከካሮጥ ጋር ከተሰነጠለው ሽንኩርት የተዘጋጀውን ጥሬ ጣፋጭ ያድርጉ. ትኩስ ትኩስ ቲማቲም በተሞላ ቅባት ይሙሉ, ሁሉም ነገር ይርቁ, በወምበር ውስጥ ይቅቡት, የተጠበሰ ዱቄት, ብርቱካን እና እርጥብ ጣዕም ይጨምሩ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ለቤት ሳጥኑ ውስጥ ያለውን ሙጫ ለቀው ይውጡ ከዚያም በጡንሳዎች ላይ ይረጩ እና ከዚያም ይንከባለሉ.