ስኳሽ ቡና ሁሉም ሰው እንደሚመኝ የማይታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው. ስለዚህ ለእዚህ ምግብ ሁለት አስገራሚ የአድራሻዎች አቅርበናል.
በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ስጋውን ቆንጆ ማውጣት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ስጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ጣፋጭ ቀይ ወይን - 250 ግ.
- የወይራ ዘይት - 70 ግራም;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንደተለመደው ጣፋጭ ለስላሳ ስጋ ለመብላት ዋናው ነገር የበለፀጉ ምግቦች አይደለም, ነገር ግን ጥራት ያለው ስጋ አይደለም, ስለዚህ ይህንን ጉዳይ በቁም ነገር ይመለከቱት. ለማብሰል, በእርግጥ, ስጋ የበለጠ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ይህ ቅድመ ሁኔታ አይደለም. ዋናው ነገር በጣም ያረጀ ላም ወይም በሬ አይደለም. በስጋ ቁመሮቹ ላይ ይህን መወሰን ይቻላል, በጣም ይለያያሉ, እና መጠኑ ትልቅ ነው, እንስሱ ያረጀው. ስለዚህ, ስጋው በደንብ ይታጠባል, ያስቀምጣል, እና ከረጢቶችን ወደ ረዥም ቅጠሎች መቁረጥ አለበት. ካላቋረጡ, የተለየ ምት ወይም ሌሎች ማመቻቸትን በመጠቀም ትንሽ ስጋን መግደል የተሻለ ነው. ለምግብ ማብሰያ ጥብስ እና ጥቁር ወለል. ስጋውን በዱቄት ያሸልጡ, እንደነዚህ ዓይነት ቀለሞች ጭማቂዎች ጭማቂዎችን እንዲተው አይፈቅዱም, ከዚያም ከ 5 ደቂቃዎች በላይ በወይራ ዘይት ላይ በሁሉም ጎመን ይበቅሉ. ስጋውን ወደ ሞቃት ጎድጓዳ ሳህኖች እና ሽፋኑ ውስጥ ይንገሩን ስጋው ቀዝቃዛ መሆን የለበትም. ስጋው በተነጠበበት ነጭ ዘይት ውስጥ የሮማንሜትን ቅርንጫፎች መጨመር እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ሳንቲሞች መቁረጥ አስፈላጊ ሲሆን በጊዜ ውስጥ ከሁለት ደቂቃ በላይ ሊቆይ አይችልም. ከዚያም ከ 80% የሮማሜሪ ዱቄት ውስጥ ያስወግዱ, ከዚያ አያስፈልግም እና በወይን ውስጥ ያፈስሱ, ለ 5 ደቂቃዎች የሙቀት መጠኑን ይጨምራሉ. ከዚያም ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ከእሱ ውስጥ የተወገፈውን ፈሳሽ ሁሉ ጨው ወደ ስኳኑ ይመለሱ.
ምድጃው ውስጥ ስኳር ውስጥ ወይንም በበርካታ ቫርከር ውስጥ ስጋን ለማጥፋት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 4 እንቁላሎች;
- ቡት - 600 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ቀይ ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም ንፁህ - 100 ሚሊሰ;
- የፓፕሪክ መሬት - ½ tsp;
- የአኩሪ አተር - 50 ግራም;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ኦሮጋኖ - ½ ሳምፕ;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ቺሊ - ½ tsp;
- ስግሪ ወይም ቲም - ½ ሳምፕት;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
የበሬ ማጠብ, መቁረጥ, ሁሉንም ፊልሞች ማስወገድ እና በደረቁ ለመርሳት መዘንጋት የለብዎትም. እንዲሁም በአትክልት ዘይት ውስጥ መብላት ይጀምሩ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርትን, የሩቅ ቀለበቶችን እና የጡባዊ ሳጥኖችን ይቁረጡ. እንደ የባህር ፍራፍሬ, ስጋዎችን እና የሽንኩርት ክሮችን ቆርጠው ወደ ስጋ እና ሽንኩር ያያይዙ. ፍራፍሬ ኪሮስኪቭ ካለዎት,
ብዙ ድብርት ሲፈጥሩ በ "ቢክሌት" ወይም "በማንጠጥቅ" ሁናቴ ውስጥ ይለብሱ እና በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 60-75 ደቂቃዎች ያህል በቋሚነት ማጥፋት አስፈላጊ ነው.