ጉበት ከአጥፊው ነው. ብዙ ሰዎች ለስጋ ምርጫ ቅድሚያ በመስጠት ይሻሉ. እና ሙሉ በሙሉ በከንቱ ይህ ምርቱ ብዙ ቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በጉልበቱ ላይ ጉበትን ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያንብቡ.
የበሰለ ጉበት በሽንኩርት ውስጥ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 700 ግ.
- ጨው;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 80 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት .
ዝግጅት
የታጠበን ጉበት የተወሰኑ ክፍሎች ይከፈታሉ. ቀስቱን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. እያንዲንደ ቅጠሌ በዱቄት የተሇመዯ ነው. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው ጉበት እና ሽንኩርት በሰምጣጤቹ ተቆራርጦ የተጣራ ዘይት እንዲሞሉ ይደረጋል. በአንድ በኩል, ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት ያድርጉ, ከዚያም ጨው ይበሉ, ጨው ጨምረው እስከሚዘጋጅ ትንሽ ትንሽ እሳቱ ድረስ ክዳኑን ይዝጉት.
በሽንኩርት ውስጥ የዶሮ ጉበት እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 450 ግሬብ;
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት - 40 ግራም;
- ጨው;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
የበጋውን ጉበት እና ማድረቅ. ሁሉንም ተያያዥ ሕብረ ሕዋሶች እና ደም መላክዎችን እናስወግዳለን. ጉበቱንም በጢክ ተቆርጠንነው. የተጣራ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ. በዱቄቱ ውስጥ ጨው, ፔጃን እና በደንብ አስቀምጡት. እያንዲንደ ክፌሌ ተሰባብሮ እየቀረበ የመጣው ዱቄት ተዳክሟል. ዘይቱን ያሙት. ክብ ቅርጽ ያላቸውን ጉበትዎች ውስጥ አስቀምጠን በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንጨበጥነው ነበር. ከዚያም በሁለተኛው ጎን ዘና ይበሉ. ከዚያ በኋላ ከጉድጓዱ ማንኪያ ከጉድጓዱ ካስወጣን በኋላ የአትክልት ዘይቱን በመጨመር ሽንኩሩን አስቀምጠው ለግልጽነት እንሸጋገራለን. አሁን ግን ጉበትን ወደ ድስት ለማቅለጥ ልባችንን ከሸፈነው በኋላ ደግሞ በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይመዝናል. መልካም, ከጉዞ ጋር በጉበት ለመያዝ ከፈለግክ በመጨረሻ ኮምጣጥ ጥሬ እና ትንሽ ውሃ ማጠጣት ትችላለህ. ፈሳሹ ሲወጣ ጉበቱ ከጉዞ የሚወጣው ጉበት ለመድረስ ዝግጁ ነው.
በብርድ ድስ ውስጥ ሽንኩርት ውስጥ የጉሮዋን ጉበት እንዴት ይመገባል?
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 500 ግ.
- ግሪን ;
- ጨው;
- ከምስር - 140 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቧል, ከመጠን በላይ እርጥበት ደረቅ መዳፍ በተንጠባባቂ ተጣብቋል, ፊልም እና ደምንም እንለቅቃለን. አሁን ጉበቱን ቆራርሰው እና ዱቄት ውስጥ ማፍሰስ. ሰሚከ ሰካቾችን ቀስ በቀስ አስቀምጠው. በመጀመሪያ, ሽንኩርትን ወደታች ሁኔታ አዙረው, ከዚያም የአሳማውን ጉበት ወደ ላይ አዙሩ, እስኪ ቀይ እስኪቀንስ ድረስ ይለብሱ. ለመብላት ጥሩ ነው. ለበርካታ ደቂቃዎች ያህል ድፍረቱን በብርድ ድብ (ኮፍ) ድስት ይለውጡና ለበርካታ ደቂቃዎች ይጠቡ. በመጨረሻም እሾሃፎቹን ከተቆረጠ እሸት ጋር እናውጣለን. መልካም ምኞት!