ከጎመንትና ካሮቶች የተመጣጣኝ የቀላ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለማንኛውም ማቅለጫ ተስማሚ ነው, በተለይም በስጦታው የአሳማ ሥጋ ወይም ስጋ. በየትኛውም መደብሮች ውስጥ ዋናዎቹ ክፍሎች ሊገኙ ይችላሉ እናም የተቆረጠው ቆንጆ ሴቷን ከሩብ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
የጐጉር እና ካሮት ሰላጣ እንዴት ይሠራል?
ከካሮቴስ ጋር የዘይት ስኳር - ለቪታሚኖች እና አስኮርቢክ አሲድ ይዘት. ስኳር, ፖም, ባቄላ, የታሸገ በቆሎን ጨምሮ በአዞዎች ላይ በደንብ ይዋኙ. በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚከተሉትን ለውጦች መርምር:
- ስፕላጉድ ከፍሬው በፊት ከመሳለሉ በፊት ይጠበቃል.
- ለሻምሆል መሙያ ተስማሚ ነው ነገር ግን የተለመደው ነገር ካልሆነ ፖም ወይም ወይን ከመውሰድ ያነሰ ነው.
- ጣፋጩን የበለጠ ገንቢ ለማድረግ, የተቀቀለ ዶሮ ወይም ስጋ ማከል ይችላሉ.
ከጎመን እና ካሮቶች ቫይታሚን ስኳር
ብዙዎቹ ለምግብነት የሚውሉ ምርቶች በአጠቃላይ በየአመቱ በትንሽ ዋጋ በየትኛውም የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን መግዛት ስለሚችሉ ብዙ ትኩስ ጉጉትና ካሮቶች በሚመገቡት ስኳር ውስጥ ይካተታሉ. ነጭ የሾርባ እንጉዳይ, እንደ ትኩስ እና ፈሳሽ የካሮው ካሮቶች በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው. ዘና ያለ የጠርዝ ቅርጽ ጉንጉን ወይም አምፑን ወደ ማቀቢያው ይሰጡታል. ከስብበትና ካሮት ውስጥ የቫይታሚንት ሰላጣ ካለው ትንሽ ሳንቲም, አተርም ጭማቂውን ያነሳል እና እንዲያውም በጣም ቀጭን ይሆናል.
ግብዓቶች
- ጎመን - ¼ ዘለላ;
- ካሮት - 75 ግ.
- ግሪንስ - 50 ግ.
- 30 ግ.
- ለመልበስ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ጎመንውን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ. ትላልቅ ካሮትን ይግለጹ.
- ጋዜጣው በጡንቻዎች በኩል ለመሸጥ (እንደ አማራጭ - እጅግ በጣም ይቀንሳል).
- ዕቃውን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. በጥሩ ሁኔታ እና በጨው የተሸፈነ, ካሮት በጋግራ ላይ ያለው ሰላጣ በሆምጣጤ, በአትክልት ዘይት, በሻምፕ, በሎሚ ጭማቂ ሊሞላ ይችላል. ከፈለጉ ስኳር ጨምሩ.
ከካሮድስ እና ፍራግሬድ የሻጎላ ሰላጣ
በሁሉም የመጡ የሽያጭ ካንሰሮች በካሮቴስ እና ሆምባስት ላይ የሻ ዱቄት ሰላጣ መግዛት ይችላሉ. የዚህ ተወዳጅነት ምስጢር ከሁሉም የጎን ጣዕመቶች ጋር ይጣጣማል, እንዲሁም ጭማቂ እና ንጹህ ነው. በተፈቀዱ አትክልቶች ውስጥ ኮምጣጤ ውስጥ ማፍለጥ ብቻ በቂ አይደለም, የጉጉላትን ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል. የምግብ ጣዕምዎን ለማሻሻል, በትልፈተ ምህረት ላይ ያለውን ካሮት በከፍተኛ ደረጃ ማሞገስ ይሻላል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 450 ግ.
- ካሮት - 120-160 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- በልዩ ማጌጫ ላይ ጎመን ይቁረጡ.
- የተገኘው ውጤት በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያቆጠቁጥ እና በሳጥኑ ውስጥ ይከተላል.
- በተመሳሳይ ሰዓት, ኮምጣጤና ቅመማ ቅጠሎች ይክሉ.
- በሳር የሚርገበገብ ዱቄት ካሮት ካገባ በኋላ ትንሽ እና ቀዝቃዛ ማረም አለበት.
- በቀዝቃዛ ቦታ 3-4 ሰዓትን ለማሻሻል ጎመንጉዝ እና ካሮት ሰላጣ አስገቢው.
ከጎመን, ከፖም እና ካሮሬ የተሰጣ ሣይላላ ሶላር
ከፖም እና ካሮት ጋር ከጎመን ከፍሬው የተጠበሰውን የባህላዊ ምግብ ጣዕም ለመለየት በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ፖሙ ጨውቆችን ይጨምራል, ግን ሰላጣውን ደግሞ ጣፋጭ ያደርገዋል. በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘት አሁንም ተመሳሳይ ነው. በመሠረቱ, ይህ የፍራፍሬ ሳሎም ከትልቅ ከባድ የዶሮ ስጋዎች ጋር ይደባለቃል. ፖም በአስተካካይ መታረድ አለበት, ለምሳሌ አተንኖቭካ.
ግብዓቶች
- ጎመን - ½ ጎመን;
- ፖም - 120 ግ.
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- ካሮት - 100 ግ.
- ፖም ኮምጣጤ - 30-40 ሚ.ሜ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2-3 tbsp. l.
ዝግጅት
- አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ፖም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ.
- ዘይቱን እና ሆምጣጤን ቅልቅል, የተከተለውን ተክል ወደ ቅጥን አዙረው ይቅዱት.
- ለመጣጣጥ ጨውና ጨው. ለማራባት ለ 10 ደቂቃዎች ከፖም, ከጎመን እና ከካሮቴስ ተዉት.
ከጎመን, ካሮት እና ፔፐር የተመጣጠነ
ከካለሚስ እና ከካሮቴስ ጋር አብላጫው ሰላጣ የሰላ ስኳር በሙቀት ውስጥ የሚያድስ የሚያምር ቀዝቃዛ መብራት ነው, እናም በክረምት ወቅት ብርሀን እና የበሰለዉን አይነት ይከላከላል. ከእነዚህ ብርጭቆ ወይም ቀይ ቢጫ ውስጥ ለተለየ የብሩኮሌት ምግብ ጥሩ ነው. የዚህ የምግብ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር ልዩ የአበቦቹን ማለፊያ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 120 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1/2 ስፓን;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. l.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- ላም - 50-75 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1-2 tbsp. l.
ዝግጅት
- በአንድ ዕቃ ውስጥ አጥንት ክሬም, የአትክልት ዘይት, ደረቅ ነጭ ሽንኩርት, ማዮኔዝ, ጨው ለመብላትና የሎሚ ጭማቂ ይንቁ. ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ጎመን, ቺምፓንትና ካሮዎች በአራት እኩል እኩል ይጥላሉ.
- በጥንቃቄ የተጠረጡ የአረንጓዴ ሽንኩርትዎችን ያክሉ.
- በቀን በለበስ, ቀስቅሰው.
ትኩስ የበሬዎች, ካሮትና ጎመን
የበለጠ እርካታ ያለው እና ሙሉ ዋጋ-እሴት ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ለማቅረብ ማለት ከጎመን እና ከሜሶኒዝ የተሰራ የስጋ ስጋ ነው. ዋናው ጉልህ የባህር ማራቢያ ትኩስ የበቀለ ቅርጫት ነው. ነዳጅ ቀይ በሆኑ ሌሎች አትክልቶች ቀለም ይከላከላል. በአንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሁሉም አትክልቶች መጀመሪያ ይጠበቃሉ (የዘይት መጠን ትልቅ መሆን የለበትም), ነገር ግን እንዲህ ያለው የሰላጣና የካሮት መያዣ በሻምጣጌጥ ጠረጴዛ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይሞላል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 140 ግ.
- ቢጫ - 100 ግራም;
- ካሮት - 160 ግ.
- ቡና - 180 ግ.
- ምናልባት mayonnaise - 2-3 tbsp. l.
- ዘይት - 2-3 tbsp. l.
ዝግጅት
- የተጣፈፈ ስጋ በትንሽ ዘይት ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሳል.
- ቢጫ ትልልቅ ዘይት ያጭዳል.
- ሌሎች አትክልቶችን ይቀንሱ, ከሥጋ ጋር በ beets ጋር ይደባለቁ.
- የወጪ ሣር ያለው የወቅት.
የፔንግኪሽ ጎመን እና ካሮት ሳሎቄ
የፔንግ ጎመን እና ኮሪያን ካሮኖች የተዘጋጁት ሰላጣ ትኩስ እና አስደሳች የሆነ ሰላጣ ነው. የፔኪ ጎመን ምግብ መመገብ ነው. እንዲሁም ደግሞ ብዙውን ጊዜ የኮሪያን ካሮትን ብዙ ጣፋጭ ጣዕም ያካተተ እና የጠርሙስን ጥራት ይለውጣል. ስጋው በጣም የሚያምር ነገር ነው, የተቆራመጠ ጣዕም እና ዘይት አለው. ካሮዎች የበለጠ ጥንካሬ አይሰጡም, አለበለዚያ ሌሎች ምርቶች ጣዕም የለሽ ይመስላሉ. የዱቄት አፍንጫውን (በተቻለ መጠን ነጭ ዳቦ) እና አይብ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን ፓክንግ - 270 ግ.
- የዶሮ ጡፍ - 150 ግራም;
- ካቶኖች በኮሪያኛ - 90 ግ.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- የታሸገ በቆሎ - 150 ግ.
ዝግጅት
- ሙቀትን የተከተለ ዶሮን በቆርቆሮ ያጥፉ.
- የጃጎ ዝርግ የተበጠበጠ, ከኮሪያ ካሮት ጋር የተቀላቀለ እና ወደ ዶሮ ይጨመር.
- በቆሎ መጨመር, ማዮኔዜን አፍስሱ.
ከቀይ ቀይ ፍራፍሬ እና ካሮት ሰም
ቀይ ቀይ ሽፋን እና ካሮት የሚቀባው ወፍራም ከተለመደው ነጭ ጎመን ጋር ሲነፃፀር ይበልጥ አሻሚ ይሆናል. የምድጃው ዋነኛ ገጽታ ጣፋጭ ምጣኔ ነው. አፕል ኮምጣጤ በለስላጣ ኮምጣጤ ይለውጣል. እንዲሁም ሆምባሽ መመገቢያ ክፍል ከሆነ, ግማሽ ያህሉን መውሰድ አለብዎት - 2 ጠርሙስን ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ሽፋን - 260 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 4 tbsp. l.
- ሰናፍጭ ዲጃን - 1 tbsp. l.
- ማር - 10-25 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.
ዝግጅት
- አትክልቶች ይቁረጉ, ከዚያም በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ይሰቡ.
- በሌላ ኮንቴይድ ውስጥ ኮምጣጤ, ዘይት, mustና እና ማር ይቅሉት. የተገኘውን ቀዝቅዝና ቀላ ያለ ቀላ ያለ ጎመን እና ካሮትን ይሙሉ. በፍራፍሬ, በመድሀኒት ወይም በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ እሸት ይንቁ.
ካፐርባን ከሚባሉት የዝሆች ኬሎራቢ ጋር ሰላጣ ጋር
በጣም ጥሩ ውህደት ከኬሎሪባ ለመውሰድ መጀመሪያ ከጎመን እና ካሮቶች ውስጥ የአትክልት ሰላጣ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ለስላሳ ቅመሞች ቅመም-ዘይት, ዝንጅ እና ታርጋን ምስጋና ይግባህ. ነዳጅ በሚያስጀምሩበት ጊዜ 2 tbsp እና በአትክልት ዘይት ጋር ማዋሃድ ጥሩ ነው. የበለሳን ኮምጣጤ. ለምግብ ማቅለጫው የኮራል ኮርቻን የሚቀለጥቅ ልዩ ነገር ያስፈልገዋል. ከተፈለገ በጣም ትልቅ የታሸጉ ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 200 ግ.
- ካሮቴስ - 100-150 ግ.
- ቺንግ - 1 ሥር;
- ስኳር - 15-25 ጂ;
- tarhun - ½ tsp;
- የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. l.
ዝግጅት
- ጥሬውን (በተለይ ለኮሪያ ኮሮዎች በሚለቅም ልዩ ጎማ ውስጥ) ወደ ጥልቅ ስጋዎች ይቁረጡ.
- የቡሽዉን ሥሩ ያጸዱ እና የንጥሉ ሥር ይለውጡ, ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከፈለገም ታርቱን, ስኳር, ፔፐር እና በለስላጣ ኮምጣጤ ይጠቀማሉ. ለቅብና ዘይት.
ከሴለሪ, ካሮትና ቀይ ጎማ ጋር ስደላ
የበጋ ወቅት ከላቹ ጎመንና ካሮዎች ትኩስ የበሰለ የሸንኮራ አገዳ መጨመር በሞቃሚው ወቅት ጠረጴዛው ላይ ጠቀሜታ ይኖረዋል. የወይራ ዘይት መጨመር የተሻለ ነው, ነገር ግን በ 1 ስፒስ ከተዋሃዱ. የሎሚ ጭማቂ እና ዕፅዋት, የፈረንሳይ ጣፋጭ ፍየል ያገኛሉ. በአማካይ ሰላጣ ጣፋጭ ጣፋጭ አፕል ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 120 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- በቆሎ ጣፋጭ - 100 ግራም;
- የሸማች (ተክሎች) - 2-3 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት - 1-3 tbsp. l.
ዝግጅት
- የተዳቀለ ጎመን እና ሽርሽር.
- ቄጠማውን ይቁረጡ, ካሮትውን ይርገጡት ወይም ያሰማጩ. ስኳር እና ፍራፍሬን ለስጎቹ ያክሉት.
- በቆሎን ያስቀምጡት.
- በዘይት ወይም በፈረንሳይ ቅቤ ላይ ሙላው.
ከጎመን እና ካሮቶች የተጣራ የሳላ ሰላጣ
የበዓል ሰንጠረዥን ልዩ እና ከተለመደው መደብሮች ጋር የኋላ ታሪክን መፈለግ ጠቃሚ ነው. ከትንሽ ጎመን እና ካሮዎች ጋር አንድ ጥራጥሬ ያለው ፈዘዝ ያለ ጣዕም ይኑረው. ደግሞም በተጨማሪ ወዲያውኑ ልታገለግሉት ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን በአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች መቀንቀዝ ይችላሉ. በደንብ የተከመረ ከባድ የዶሮ ስጋዎች ጋር ያዋህዳል. ለተለመደው የወይን ኮምጣጤ ለመሙላት የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን - 240 ግ.
- ካሮድስ - 220 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 35-50 ግ.
ዝግጅት
- አትክልቶች ይቁረጡ, በእጆችዎ ትንሽ ይራቁ.
- የተከተፈ የተመጣጠነ ሽንኩርት ጨምር.
- በዘይት እና በሻምጣ ተሞሉት ይሙሉ, በደንብ ይቀላቀሉ.
- በአረንጓዴ ሽንኩርት ይጠበቁ.
ከካሮቴስ ጋር የፍራፍሬ ማሳለጫ
ሁልጊዜ ከጠረጴዛው ውጭ ለየት ያሉ ተስማሚ የአመጋገብ ምግቦች - ከአሳማው ጣፋጭ ጣፋጭ ሰላጣ የተሰራ . በጃፓን እንኳን እንኳን ደጋግመው መቀልበስ አይቻልም, ነገር ግን በንጹህ ውሃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ላይ. ይህን ቀለም ከሊሚን ጭማቂ መሙላት እና በጥቁር ፔይን መርሳቱ ጥሩ ነው. ጣውላ ጣዕም የማጣበቅ ችሎታዎ የዶላፍ አበባ ወይም የፓሲስ ሊፈስድ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- አበባ-130 ግራም;
- ካሮት - 130 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ - ለመብላት;
- ጥቁር ፔሮ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ለ 10 ደቂቃ ቅጠልን በመቀነስ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
- እስከዚያ ድረስ ካሮቹን ይቁሙና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.
- ካሮጉስን ወደ ካሮት, ጨው, ፔፐር ጨምር.