እርግጥ ነው, ቡናው በእንቁላል ውስጥ ከመጋገጥ ወይም ከመደባለቅ በኋላ በሚገርም መልኩ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ነገር ነው, ነገር ግን ለበርካታ ሰዓታት ሲጠብቁ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች, ለምሳሌ እንደ ምግብ ማብሰያ ዞድ ውስጥ ምግብ ማብሰል.
በቻይና ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ የተጠበሰ የተሸፈ የበሬ አዘጋጁ
በፍራፍሬ ድስት ለማቅለጥ የሚረዳው ይህ በጣም ቀላል እና ምሳ ለመብላት ምቹ ነው.
ግብዓቶች
ለሙሽኑ
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተመጣጠነ ትኩስ gሚ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በሙቀት - 1 ሳሊጃን;
- የደረቀ ሻይ - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ለስጋ:
- ስስ ሼክ - 750 ግራም;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ፔንደር - 2 ሳ.
- ዝንጅብል - ትንሽ ቁራጭ;
- ትኩስ ፓሶል.
ዝግጅት
የሳዉፍ ስቴክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘለ እና ከዚያ ስጋውን ከሸራ ጋር ቆርጠን እንሰራለን.
መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህኖች ጥራጥሬዎችን (ማራቢያ) ቅልቅል ይለውጡ: - አኩሪ አተር , ኮምጣጤ, አተላ ዝንጅ, ማር, ቀይ ቺልና ሱፐርሊክ. ስጋውን ወደ ማራኖስ ያክሉት እና በደንብ ይቀላቀሉ. ስጋውን ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 4 ሰአታት ውስጥ በመርከብ ውስጥ ይርቁ.
በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኖች በ 2 ጠርሙስ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቀል. በለቅሶ ውስጥ ዘይቱን እናሞቅራለን. ስጋው ከቆሸሸ በኋላ በቆርቆሮ ፎጣዎች ከደረቁ በኋላ ስጋው ወርቅ ወደ ውጪ (አንድ ደቂቃ አካባቢ) እስኪቀንስ ድረስ ይጠበቃል. ሁሉም ስጋዎች በአንድ ጊዜ መብላት የለባቸውም, ስጋውን በእጅ እና በበርካታ ምግቦች እኩል አንድ ቦታ ይከፋፍሉ.
አንዴ ስጋው ከተዘጋጀ በኋላ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, እና በድሩ ውስጥ ሻይ እና ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጠዋለን. ሁሉም ከ 30-45 ሰከንዶች ጋር አንድ ላይ ይሙቱ እና ስጋውን መልሰው ይላኩት. ገንፎውን በዲታር መሙላት ይሙሉ, አረንጓዴ ሽንኩርት ጨምሩ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ሌላ ደቂቃ እንጫወትበታለን. በቆሸሸ ፓሸን የተዘጋጀውን የተዘጋጀ ትንስታጭ.
የበሬ ፍየል ሬሳይቼ ላይ
ግብዓቶች
- ስስ ሼክ - 750 ግራም;
- የደረቀ ሰናፍጭፍ;
- ጨው, ፔጃ;
- ቢት.
ዝግጅት
በሁለቱም ወገኖች የበሬ ስቴክ ቢላዋ የስጋውን ወለል በደረቁ ጨርቅ, በጨው እና በርበሬ ላይ ይፍቱ, ከዚያም ለስላሳ ዘይቱን ወደ ላይኛው ክፍል ያሰራጩ. ያለ ዘይት የሚቀጣውን የጋ መጋለብ እናርበታለን. በሁለቱም በኩል ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ስጋውን, ከደም ጋር ስጋን, ወይም ስጋው የሚፈልጉትን ያህል ደረጃ እስኪጨርሱ ድረስ ጊዜውን ይጨምሩ. ስጋው ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃዎች ይቀነሳል.