Ear pike - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሩስያ ሰውነት ሰው እንዲሰማዎት ይፈልጋሉ? ከዚያ ከእንቁሊሙ ጆሮ ያዘጋጁ. ይህ ምግብ አዘውትሮ እንግዳ ማእከልን ያመጣ ነበር, ነገር ግን በጊዜ ሂደት ለአሳዳጊ ዓሣ የፋሽን አረመኔዎች ተረክመዋል, ወይም በአገራችን የፓይካ ሕዝብ ብዛት በጣም ተረጋግቷል, ስለዚህ በሌላ ዘመናዊ ጠረጴዛ ላይ የጅቡ ጆሮዎች በጣም ጥቂት ናቸው.

እንደ ምሳላችን ሾርባን በማድረግ ወለሎችን ማደስ ይቻላል. በብሩሽ የሩሲያ ምግብ ላይ ሙሉ ለሙሉ ለመደሰት በእራስ ወይም በሽንጥል ይጠቀሙ .

በቤት ውስጥ ኬክ ሾርባዎችን ለማብሰል የአሠራር ዘዴ

እጅግ በጣም የሚጣፍ ጆሮዎች በተጓዳኝ ሁኔታዎች ውስጥ በትክክል መገኘታቸው ሚስጥር አይደለም. ይሁን እንጂ የክረምቱን ውጭና መስሎት ወደ ተፈጥሮው መውጣቱ የማይታየውስ? በእሳቱ ሽታ ስለአሳላይ የዓሳ ሾርባ ለመርሳት ይቻላል? እርግጥ ነው, ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመከተል ከመሞከር ይልቅ ከስብሰባው ጣፋጭ ያልበለጠ ምግብ ያገኛሉ.

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ.
• ድንች - 4-5 ቅሎች;
• ዝንጅብል ወይም ሩዝ - ከንጥሉ ሁለት ሦስቱ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ቮዶካ - 50 ማይል;
• የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
• የደረቀ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት.

ዝግጅት

ፓይክ, ጭንቅላት እና ክንፎች ቆርጠው በጥንቃቄ ታጥበዋል. የቀረውን ዓሣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ያቦረዋል.

ግማሽ ትናንሽ ሽንኩርት ወይም መካከለኛ መካከለኛ ሽንኩርት ግማሽ ይቀንሳል እና ካዛንን ከካሮኖች ጋር እንዲሁም የዓሳውን ጭንቅላት እና ጭራዎች ይለውጡ. የሱፍ ቅጠልን ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት ያህል የታተመውን ብስኩት እና ከላይ በተሠራው አቧራ በተደጋጋሚ ያስወግዳል.

ገንፎው ከተቀባ በኋላ የሩዝ ወይንም ሌሎች የተመረጡ ጥራጥሬዎችን, ንጹህ ውሃን, ንጹህ እና ድንቹን በመቁረጥ የቀሩትን ሽንኩርት እና ካሮት ይቁረጡ.

ለስላሳ ብሬጅ ማጣሪያ በሸፈና ውስጥ ወደ እሳቱ ይመለሱ. ከተቀሩት አትክልቶች ውስጥ ሩዝና ድንችን በጫማ ውስጥ እናስገባ, ጨው, እርጥብ, የሎረል እና ዲዊትን ይጨምራል. ለ 10-15 ደቂቃዎች አትክልቶችን ማዘጋጀት, ትላልቅ የዓሳ ቁርዎችን ይይዛሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ጣዕም ለመጨመር ወደ ሂደቱ እንሄዳለን. ለስላሳ ወይም ብርጭቆ ጣሪያዎች እሳት አነሳን እና በሾርባ ውስጥ እንቀምጣቸው. 5-7 ጊዜን ይድገሙት, ከዚያም በቮዲካ ላይ ያፈሱ, ከእሳት ላይ ጆሮውን ያስወግዱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተውት. እንደ ምሳሪያችን እንደ ጣፋጭ የፒኬ ጆሮ የተረጋገጠ ነው!

የጆርጂያን ምግብ ከፒንክ ቀማሚዎች ጆሮ ለሚሰጡ ጆሮዎች

Halasle - ብዙውን ጊዜ ከካፒ የተዘጋጁ የሃንጋሪ ስኒ ሾርባዎች, ነገር ግን ይህ የአገሪቱ ባህላዊ ገጽታ ያለው ብሔራዊ ምግብ ስለሆነ ይህ የፓይፕ ጭንቅላትን ለመመገብ የተለመደ አሰራር ነው. በተጨማሪም በተጠናቀቀ ሾርባ ውስጥ አልፎ አልፎ የሚጨመረው ባዶ ነው, በተናጠል መቅቀል ይኖርበታል, ከዚያም በሳጥኑ ላይ ይደረጋል.

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
• 2-3 ሽርሽኖች;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
• የቲማቲም ልኬት - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔፐር, ስኳር - ለመብሳት,
• ፔፐሪ ሲጨስ - 1 ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
• የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.

ዝግጅት

የዓሳን, የውሃን, የማዕድን እጥረት እንጥላለን. ጅራቱ, ክንፎቹና ጭንቅላቱ ተቆርጠው ጠረጴዛው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተወስዶባቸዋል.

በአትክልት ዘይት የተከተፈና ቅቤ በሸንኮራ ይሸጣሉ. ለምግብ ቅጠል የበዛባቸው ሻንጣዎች ያለቁበት ቲማቲም ይጨምሩ, ሾላጣዎችን እና ጭንቅላቱን ይቀንሱ እና ሁሉንም 2 ሊትር ውሃ ይቀንሱ. እቃው ላይ ሁሉንም ይዘቶች በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ እና ፈሳሹን ወደ ውስጥ አምጧቸው መፍላት. ከዚያም የእሳት ማቃለያውን እና ከ 1.5 እስከ 2 ሰአታት የምግብ ማብሰያውን በማብሰልና እንበልጣለን.

የቲማቲክ ፓቼን በመደባለቅ እና ወደ እሳቱ መመለስ በሚቻልባቸው በርካታ የሽንት ዓይነቶች አማካኝነት የተዘጋጁ ብሩሽ ማጣሪያዎች. ለመጉደሉ የጫካውን ቅጠል, ቡሊዩ ፔፐር, ፓፕሬኪን, እንዲሁም ጨው, ጥቁር ፔይን እና ስኳርን አክል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, የዓሳውን እንቁላል ጠብቀናል. የሃንጋሪን ጆሮ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ. በተለምዶ የፓንጃን የፓይፕ ሾርባዎች ከድንች አድን ወደ ጎጆ ጥብስ የሚጨምሩ በርካታ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ነገር ግን በቀላሉ የተዘጋጀውን እቃ ከዕፅዋት መራቅ እና በጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.