ብዙ የቤት እመቤቶች ከሚወጡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ብዙ የቤት እመቤቶች አሉበት. በቆርቆሮ ውስጥ ወተት እንዴት እንደሚሰራ ብዙ ምስጢሮች አሉ:
የምስጢር ቁልፍ 1 ኮክቴል በጣም አስፈላጊ የሆነው አይስክሬም ነው . ሊበዛ እና የተሻለ መሆን አለበት. ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይሆን መጠኑ ወተት እንጂ ወተት መሆን የለበትም.
ሚስጥራዊ 2: የተለያየ ቀዘፋዎች የኬረለልን ጣዕም ለመለየት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኮኮዋ, ሙዝ ወይንም አንድ ዓይነት ጥምጥ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ሁሉም መጠጦች ከወተት ጣዕም ጋር አይጣመሩም, ለምሳሌ ማታ, ብርቱካንማ ወይም ሰማያዊ ኮራኮኦ. ነገር ግን ፍራፍሬዎችን, ማንጎ, እንጆሪ, ወዘተ. ነገር ግን ትክክለኛውን መጠን ማስተካከል አስፈላጊ ነው. ለ 250 ሚሊር, ከ 50 ግራም ፍሬ አይበልጥም.
3 ኛው ቁልፍ ( Milk) በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ነገር ግን በጣም ቀዝቃዛና በረዶ ሊሆን ይችላል. አለበለዚያ ሞቃታማው አይስ ክሬም አይስ ክሬም ይቀልጣል እናም ኮክቴሉ ፈሳሽ ይሆናል.
እና አሁን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንዴት በቤት ውስጥ አይስክሬም እና ወዝቃዛ ወተት እንዴት እንደሚሰራ.
የቫኒላ ወተት
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የቫኒላ አይስክሬም - 150 ግ.
ዝግጅት
አይስክሬኑን በማቅለጫው ጎድጓዳ ሣህድ ውስጥ እናስቀምጠውና ቀስ ብሎ ማቅለልን. ለእንጥባው ቀላል እንዲሆን ትልቅ ጭማቂ ክሬም ካለዎት, ሙቀቱ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ከዚያም ወደ አይስ ክሬም ውስጥ ይጥሉ. ለሁለት ደቂቃ ወተት እና ነጠብዝ ይጨምሩ. ወደ መስታወት ውስጥ እንፈስሳለን, በንጥል ክሬም ወይም የተቀመጠ ቸኮሌት ማጌጦም ይችላሉ.
ከወተት ሙዝ ጋር ወተት እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ግሬድ ቺስ ቫኒላ - 100 ግራም;
- ሙዝ - 200 ግ.
- ወተት - 200 ግ.
ዝግጅት
ሙዝ ሲጸዳ, ሲሰበር እና በሳር ጎድጓዳ ሳህረት ውስጥ ማስቀመጥ, የጎማ ጥብን እንደጨመር እና በወተት ይሞላልን. ለማፍሰስ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመቀላቀል በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱ. እናም ከዚያ በኋላ በከፍተኛ ፍጥነት በጅራፍ አረፋ ውስጥ ይንጎራደዳል.
ያለ አይስክሬም ወተትን
አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ምግብን ለማግኘት እራሴን ማቀላጠል እፈልጋለሁ, ነገር ግን እቤት ውስጥ ሁሌም አይደለም, እና ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋ ይችላል. ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሁሉም ሰው እንደ ወተት እና ዱቄት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ያገኛል, ነገር ግን አይስክሬም አይኖርም. ስለዚህ ከነዚህ ቀላል ምርቶች ውስጥ ወተት ያልፍ ጩኸት እንዴት እንደሚሰራ እናነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ወተት - 300 ሚሊ;
- የፍራፍሬ ሽሮ (ወይም ዱቄት ) - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወተት ወደ አንዳንድ ትላልቅ ምግቦች ላይ ይሰላል እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ሁሉም ወተት በረበረ ካልሆነ አንዳንዶቱ ፈሳሽ ይቀመጣል - ይህ የተለመደ ነው. በረዶውን በማያስከትል አረንጓዴ ውስጥ እናስቀምጣለን, የሚወዱት ጣዕም ጣፋጭ ይጨመርብናል. ለ 3 ደቂቃዎች ምት. ከማብጫ ይልቅ ፈዛዛን መጠቀም ይችላሉ. የበረዶ መላጫዎች ንጥረ ነገሮች ከኮክታል ፈሳሽ ንጥረ ነገር ጋር ይቀላቀላሉ እና ጠል ይልካሉ.
የአየር ወለድ ወተት
ለወተት ወፍጮዎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ነገር ግን ሁሉም እንደ ጣዕም, ቾኮሌት, ወዘተ የመሳሰሉት ይለያያሉ. አንዳንድ ጊዜ ደግሞ አስቂኝ እና ያልተለመደ ነገር ይፈልጋሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, ወፍራም እና አየር ወተትን እንዴት ማምረት እንደሚቻል እንነጋገራለን, ስለዚህ ሌላ አይመስልም!
ግብዓቶች
- ክሬም 33% (ወይም ለመቁረጥ ተክሎች) - 70 ሚሊሰ;
- አይስ ክሬም - 200 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ለትክክለኛው ፊኛ ውስጥ ቂጣ ክሬም.
ዝግጅት
አይስ ክሬም ሊቀልጠው አይገባም (ምክንያቱም ትክክለኛው ጥንካሬ አይኖርም), ነገር ግን አይቀዘቅዝም (አለበለዚያ እሴቱ ይቀራል እና ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት አይቀየርም), በጥሩ ሁኔታ እንዲስተካከል ያስፈልጋል. አይስ ክሬም እናከስላዋለን, ወተትን እንጨፍረው, ቢያንስ ለ 1.5 ደቂቃዎች ማቅለጫ እና ማቅለጫ ለመጨመር ክሬም አክልን. ኮክቴል በአየር የተሞላና በ 1.5 እጥፍ መጠን ይጨምራል. ወተት ሌላ አስፈላጊ ዝርዝር ዝሆን የግድ መሆን አለበት. ትክክለኛውን ነገር ካደረጉ እና መጠንን ጠብቀው ካቆዩ, ኮክቴል ወፍራም እና አየር ይወጣል.