በሞቃታማ የበጋ ቀን በሞቃታማ ክሬም ውስጥ ካለው መደብር የበለጠ ምን ሊኖር ይችላል! የምርቱን ጥራት ለመጠራጠር እና አምራቾች ወደ ሱቆች ናኖሚዎች ጭምር ስለሚጨመሩ ኬሚካሎች መጨነቅ እንዳይታወሩ ከቤት ውስጥ የሚሠራውን አይስክሬም አዘገጃጀት መመሪያ ከመደበኛው ወተት መመገብ ይሻላል. እና ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከባድ ስለሆነ, እርስዎ እና ቤተሰብዎ እነዚህን ምክሮች እንደሚፈልጉ ተስፋ እናደርጋለን.
የጡት ወተት እንዴት በፍጥነት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- (ከ 35 በመቶ በላይ) - 500 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴዎች - 5 መኪናዎች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቫኒላ;
- የጨው ጣዕም;
- የበቆሎ ዱቄት - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
በትልቅ የእምከስ እሾህ ውስጥ, ወተቱን በኩላሊቱን ሳያካትት በጨው ላይ በጨው ላይ ይሞላል. በቀጭኑ ረቂቅ ተኳኳት, በየጊዜው ትኩስ ወተት ወደ ትኩስ ወተት አክል. ስኳኑ በሚቀልጥበት ጊዜ የወተቱን ወተት ከቤት ሙቀቱ ወስዶ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ያፈስሱ. ወዲያውኑ የጅባቡን ጭቃ በጠፍጣጭ መጨፍጨፍ እና እንደገና በእሳት መጓዝ አለበት. ክሬሙ እስኪወድቅ ድረስ ቀቅለው. ጣፋጭዎቹ እንዳይቀለበሱ ይጣሩ. ጥራፍቱን በትንሹ ወተት ይቅፈሉት እና ድብሩን ወደ ክሬም ያምሩት. ውሰድ. ተጨማሪ ለስላሳ አሪፍ ምስጋና ይግባውና አይስ ክሬም "ከልጅነታችን ጀምሮ የማይረሳ ጣዕም" ያገኛል.
በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ የተጣበቀውን በረዶ ያድርጉት እና ክሬም እዚያ ላይ አስቀምጡ. ለስላሳ አረፋ ክሬዲ ክሬም ይንሸራተት እና በጋውጣው ላይ ቀስ ብለው ይንቧፏጡ. የምግብ ሰጮችን በበረዶ ላይ በጋላቂው ውስጥ ያስቀምጡ. በየ 20 ደቂቃዎች የእቃ መያዥያውን እቃ ይያዙት እና ክሬም ይዝጉ. በተደጋጋሚ ይህን አሰራር ትደግማላችሁ, የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. በመጨረሻዎቹ ደረጃዎች ወደ አይስክሬም ጭማቂዎች ጣዕም ለመጨመር ይችላሉ. በጥቂት ሰዓታት ውስጥ መሙላት ይዘጋጃል.
ያለችውን አይስክሬድ እንዴት ያለ ክሬዲት ማዘጋጀት
ይህ የበረዶ ግሬድ ከተለያዩ የፓርቲ ዓይነቶች ጋር የተዋሃደ ነው, ለምሳሌ ከባድለር ወይም ከቅልጥል ጋር, እና እንደ ውስጠ-ገዛ ነው. እና ቤት ውስጥ ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- ስኳር - 2 ኩባያዎች;
- አረንጓዴዎች - 5 መኪናዎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በሻሸመመ እሳት በሚገኝ ወተት ሾት. ወተቱን ወደ ወተት ያመክቱና ድቡን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. በዚህ ጊዜ ጠቦቹን በስኳር ያርቁትና ስቴሽን ያፈስሱ. እስኪያልቅ ድረስ ክብደቱን ይቀጥል. በእንቁላል ቅልቅል ላይ ትንሽ ወተት ይጨምሩ, ስለዚህ ህዋው እንደ ፈሳሽ ቅጠላ ቅጠቢያ ነው. በትንሽ የተበላሹ ወተቶች ውስጥ በተቀላቀለበት ጅረት ውስጥ ያፈስሱ. ጣፋጭዎቹ እንዳይሰሩ ወተቱን ማበረታታቱን ይቀጥሉ. በጀሶው ውስጥ ከተከማቸ በኋላ ከተጣራ በኋላ እቃውን ከእሳት አደጋ አውጥተው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡት. ትንሽ እስኪሞቀጥ ድረስ ያርሙት. ድብልቁን እንዲቀዘቅዝ ይተውት.
እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ወደ አይስ ክሬሚ ሰራው ይቅጠጡት. አይስክሬም ከሌለዎት, በእያንዳንዱ 3-4 ሰዓት, ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ቅልቅል ያድርጉት. ይህን ለማድረግ ቢያንስ 2-3 ጊዜ ይሞክሩ. ካስፈለገ ከመቀዘል በፊት ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን, የቸኮሌት ወይም የኬኮአ ቅቤን ወደ ፕሚየር ማከል ይችላሉ.
የሪስ ክሬም ከወተት ውስጥ ዱቄት እንዴት ይሠራል?
ከጫካ ወለድ የወሰደችው ፕሚርሚር ከሶቪዬት የቀድሞ አይስክሬም ጋር ያሳስባታል - ሁሉም አይነት የምርት አይነቶች የተጋገሩ እና በተለይም ደረቅ ወተት በማዘጋጀት ይሠራሉ.
ግብዓቶች
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- የደረቀ ወተት - 25 ግ.
- 10 ዲግሪ ፋብል - 10 ግራም;
- ስኳር - 80 ግ.
- ቫላ
ዝግጅት
ጥራጥሬን, ቫኒላ እና ስኳር በትንሽ ዳቦ ውስጥ ይቀላቅሉ. 350 ሚሊ ሜትር ወተት ውስጥ ወደ ውህድ ውስጥ ይለፋሉ; ከዚያም ደረቅ ነገሮችን ይበትቀዋል. በቀሪው ወተት ውስጥ ስቴይትዎን ይላጠጡት. የስታትፊክ ፈሳሹን ወደ ወተት ያምሩ, እስኪሞክር ድረስ ቅልቅል እና ድብልቁን ወደ ሙጫ ያመጡ. ድብልቅ እስኪመስል ድረስ እና ወተት ጀሌን እስኪመስል ድረስ ድብልቅ ይኑር. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ሙቅ ያቀዝቅዙ. ቀዝቃዜን ፈሳሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት እና እቃቂውን በማቀዝያው ውስጥ አስቀምጡት. ጄሊ በየ 20 ደቂቃዎች ይውሰዱ እና በድብልት ውስጥ በብርቱነት ይቀላቀሉ. ከማስተግበርዎ በፊት አይስክሬም ትንሽ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
የጋሊ ክሬን በፍየል ወተት እንዴት እንደሚሰራ?
የፍየል ወተት ከከብቶች ወተት አነዳጃዊነት ያነሰ ሲሆን ጠቃሚ የሆኑ የምግብ ማይክሮ ንጥመ-ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ይህ አይስክሬም በጣም ያልተለመደ እና የምግቦች ርዕስ ነው.
ግብዓቶች
- የፍየል ወተት - 1 ሊ;
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄት - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቂጣውን አዘጋጁ: ጣቶቹን በስኳር እና ዱቄት ላይ ያርቁ, ትንሽ ወተት ይጨምሩ. የተቀሩት ወተቶች በሳጥኑ ውስጥ ይሞቃሉ እና የዛፍ ክብደት እዚያ ያፈሳሉ. አቡነኑ ይንገሩን እና ክሬሙ እስኪደርጥ ድረስ ይነሳሱ. ክሬሞውን ቀዝቀዝ እና በአይስ ክሬም መስሪያው ውስጥ አስቀምጠው (ከዚህ በላይ እንደተናገርነው).
መልካም ምኞት!