ኪሽ ሎይን - ይህ ከደማቅ ማቅለጫ እና ከአጫጭር የቀን ዱቄት ጋር ለተሰሩ ክፍት ምግቦች አንዱ ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ስለ አይስቴራ መሙላት ስለ ተክሎች የተሰጣቸውን ተለምዷዊ ምግብ አዘገጃጀት እንነግርዎታለን.
Kish with spinach and cheese
ግብዓቶች
- አጫጭር ኬክ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 6 መ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ትኩስ ስፕራይች - 2 ጠርሙሶች;
- የደረቀ ቲማቲም;
- ጭማቂ ሎሚ - 250 ግ.
ዝግጅት
አፎቹ የሚሽከረከሩትን ቅባቶች ይለውጡና በቢሚዩ ዙሪያ ዙሪያ መድረኮችን ይፈትሹ. በ 210 ዲግሪ ውስጥ ከ6-8 ደቂቃዎች የእርከን ቡና ቤቶችን እንሰራለን. እንጉዳዮች ቀጭን ሰሃኖች እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ያጋጥማቸዋል. ቅጠሎች በንጹህ የወይራ ዘይትና ቅጠላቅጠሎች ወደ ሙቀቱ ይለፉ.
በእንቁርት ክሬም, ጨው እና በርበሬ ይገረማሉ. የተጠበሰ አይብ, ስፒናች እና እንጉዳዮችን ወደ ድብልቅ እንጨምራለን. ከተፈለጉ የደረቀ ቲማቲሞችን በቆዳ ላይ ማከል ይችላሉ. የተጠናቀቀው ድብል በአቧራ ማቅለጫ ውስጥ ይረጫል. ከ 40 እስከ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ከሳምባ ዱቄት ጋር ጎመን እንሰራለን.
በእንስሳ እና በደረጃ የተሰራ የቂሽ ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄ - 175 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 75 ግራም.
ለመሙላት
- የከሰል መድሐኒት - 250 ግ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ወተት - 200 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ;
- ሳይል - 2 ቅርንጫፎች.
ዝግጅት
ለስላሳውን ቀዝቃዛ ዘይት በጨው እና ዱቄት ውስጥ አስገባ. በ kroshku ቅርጽ በፎል ውስጥ ፊልም ይከርክሙና ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሾርባውን አጣጥፈው ወደ ሻጋታ በመቀጠል ወደ ማቀዝያው ይመለሱ.
ምድጃው በ 190 ዲግሪ ተሞቅቶ ለ 20 ደቂቃዎች በጋጋ ይበላል. ቂጣውን ካስወገዱ በኋላ ሙቀቱን 160 ዲግሪ ይቀንሱ. ዝግጁ ሆኖ በቆሎ, በቲማቲም, በስጋ የተሸጋገር. ለመብላት, ወተት እና ፔይን በመጨመር ጡት ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ. ቂስን በቆሻሻው ቅልቅል ላይ ይንቁትና ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ ያስቀምጡት.
ኪሽን በዶሮ እና በደረጃ
ግብዓቶች
- የአጭር ብስኩት መሠረት (ቀደም ያለ አሰራርን ይመልከቱ);
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- - 4 እቃዎች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የተጠበሰ አይብ - የሶስት ¾ አመት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የጭንቅላት ጫፍ - በቢላ ጫፉ ላይ.
ዝግጅት
ብሩካን የሚባለው ፍሬን እስከ ግማሽ ጊዜ ዝግጁ ነው. ዶሮን ጭራሮቹን አውጥተነዋል. እንቁላል በወተት ይደበድቡ, ጨው, ፔሩ እና የተጠበሰ ደረቅ ካሚ መጨመር. የወተቱን ድብል በአልሚኒስ እና ከጭንቅላት ላይ በማውጣት ማተሚያውን አቋርጠናል.
በአጭሩ ማብላቱ መሰረት ከዶሮው ጋር በማሰራጨት ብሩኮሊን በማሰራጨት እና ሁሉንም የወተት እና የኦች ቅልቅል ማፍሰስ. ኬክ በሚቀረው አስከሬ ላይ ይፍቱ. በ 180 ዲግሪ በ 40 ደቂቃዎች በደረቁ እና በትንሽ ብሩኮል ጎድጓዳ ሳህን እንሰራለን.