ፓንዛኔላ በጣሊያን የሚኖር ጣሊያን የጣሊያን ሰላጣ ነው . ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ሌላ ነገር - ጥራጥሬዎች, ጥንድ ቲማቲሞች, የወይራ ዘይትና ታች (ጣሊያን ሳይገለበጥ) - ሌላ የምግብ ስራ መፍጠር ትችላላችሁ. በእራሱ የሚመደብ የቱስካን አስተናጋጅ አብዛኛውን ጊዜ ቲማቲም (ቲማቲም) የያዘች ፓንዛኔላን በራሷ መንገድ ትሰራለች. በተጨማሪ ፔፐር, ዱባ, ስኳር, ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ሁሉንም በዘይት ቅደም ተከተል እና በተመጣጣኝ መጠን, ዘይትን በዘይት ያጥሉ. በጣም የተወሳሰበ አሰራር እንሰጣለን.
Pancanella salad - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ዳቦ ነጭ - 1 ዱቄት;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 3 ኪ.
- ታንኳ - 5 ቅርንጫፎች;
- መቁጠሪያዎች - 1/2 ስቴ;
- አንቺቭስ - 3 ቼኮች;
- የወይራ ፍሬ - 15 ቁርጥራጮች;
- የወይራ ዘይት - 2/3;
- የወይን መጥመቂያ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቺሊ የተደባለቀ መሬት - 1 ጭክም;
- የጨው ባሕር - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት:
ዳቦ ትናንሽ ትናንሽ መሆን አለበት, አለበለዚያ ግን ቀስ በቀስ ወደ እኩል ሳጥኖች መቁረጥ አይቻልም. ነገር ግን በአንድ ዳቦ ለመጀመር ሁሉንም ስጋዎች ቆርጠዋል. ከዚያም በስዕሉ ላይ አንድ አይነት ሽፋን በስቲቭ ላይ ይንጠባጠባል.
ቲማቲው በግማሽ ተቆርጦ በዛው ትላልቅ ብስክሌት ላይ ተኳት ይንሸራቱ በእጁ ውስጥ እንዲቆይ ይደረጋል. እኛ አውጥተነዋል. በቲማቲም ውስጥ ኮምጣጤ እና ዘይት በጨው ውስጥ እናስቀምጣለን. የሙቅ ፔፐር ተቆልቋይ ይጨምሩ.
የቡልጋሪያው ግመሎች ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ለስለስ ያለ እና ለስለስ እስኪሰሩ ድረስ በፕላስቲክ ውስጥ ይዘጋሉ. እዚያም በአግባቡ "ላብ" ነው, እና የላይኛውን ሽፋን ለማስወገድ በጣም ቀላል ይሆናል. ጣዕም ያጸዱ እና ቀጭን ሽቦዎችን ይቀንሳል. እኛም ከብርጭቆዎች (ቅጣት) አወጣን. በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አንሺቭዎች በደንብ ውኃ ውስጥ ይንሸራቱ, ከዚያም ሁለት ትናንሽ ዓሳዎችን ማጠባትና ማቆር ይጀምሩ.
ዳቦ በአደባባይ በደምብ የተሸለበትን ቲማቲክ ጨው በደምብ ፈስሶታል. ከመጠን በላይ ቨርጅን የወይራ ዘይት መፍጨት ይችላሉ. ከወይራ ዘይትና ፍራፍሬዎች ጋር ይንፏፏት. በከፍተኛ ደረጃ የተቆረጠ የአርኪቭቪስ እና የቀላለ ተክል ቅጠሎች ተረጭፈዋል. ይህን ሰላጣ ሳንድዊች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንሰጠን, የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
የታዋቂው ጣሊያን ሰላጣ «Caprese» ሌላ የምግብ አሰራር ለመሞከር እንዳትረሱ . የምግብ ፍላጎት!