ኮኮንያን በኮሪያኛ

በበጋ ወቅት የአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ወቅት ነው. ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በዙሪያዋ በማይቀመጡበት ጊዜ ይህ በጣም ሞቃት ጊዜ ነው. በክረምት ወቅት ከጠረጴዛው ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም በመጨመር እና ማቆየት. በዚህ ቅዝቃዜ ወቅት ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቪታሚኖች ምንጭ ያስፈልገናል. መከላከያን ለማነሳት, እራስዎንና ወዳጆቻችንን ያልተጠበቁ በሽታዎች ለመጠበቅ, ምርኮችን እና የታሸጉ አትክሌቶችን ያግዛል. ለብዙ ጊዜ ያላቸውን ጠቃሚ ባህርያቸውን ይዘው ይቆያሉ, ለዚህም ነው ብዙዎቹ በጣም የተከበሩበት. ከእነዚህ ኮርቻዎች ውስጥ ኮሪያዊ የዱር እፅዎች አንዱ ናቸው.

በእንግዶችም ሆነ በወዳጆቻቸው ጣዕም በለካቾችን ለማስደሰት ከፈለጉ እና ሻካራዎች ለስላሳ እና ለመብሰል ይዘጋጃሉ. እንደ አንድ ደንብ, የኮሪያ ምግብ በእነዚህ ተኳሽ ቅመሞች እና ቅመም የተጠሉ ምግቦች ነው. ለስላሳ ጣዕም ለሆኑ አድናቂዎች ይህን በቀሊለ እና በተለመደው ያልተለመደ, በኮሪያ ኮዳን እንዴት ማብሰል ይቻላል.

በኮሪያ ኮከቦች - በሐኪም ትዕዛዝ ቁጥር 1

ግብዓቶች

• ዱያ - 4 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ;
• አኩሪ አተር - 2 ሳቢሎች;
• 9% ሆምጣጣ - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 1 ኩባያ;
• ጨው - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• ለካሮቴስ የተጣራ የጣፋጭ ምግቦችን - 15 ግራም.

ዝግጅት

የታሸገ ዱባ በ ኮሪያ ውስጥ አስቸጋሪ አይደለም.

ዱባዎች በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ ይጠቡ, ጉረኖቹን ይቁረጡ. በ 8 እሾህ (እንክብሎች) ላይ ቆርጠው, ከዚያም ሁለት ወይም ሶስት ቁራጭ (በአትክልቱ መጠን) ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ትንሹ ብሩሰኪኪን እናገኛለን. ካሮዎች ንጹህ እና በኮሪያ ውስጥ ለስላሳ ስፓርት በሸክላ ልዩ ቅጠል ላይ ያርቁ. ነጭ ሽንኩርቱን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በጥሩ ይቀንሱ (በልዩ ፕሬስ ማለፍ ይችላሉ).

የመርከቢቱን ቦታ ይዘጋጁ. ይህን ለማድረግ የአትክልት ዘይቱን በአኩሪ አተር, ሆምጣጤ, በስኳር እና በጨው ላይ ይቀላቅሉ.

ዱባዎች እና ካሮዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ተያይዘዋል, በኮሪያ ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት እና ለስላሳ ጥይ በአመዛኙ ይደባለቁ. የተዘጋጀውን የ marinade መርዳትና እንደገና በደንብ ተቀላቀል. ድብልቁን ቢያንስ ለ 5 ሰዓቶች ይውጡ (ለአንድ ቀን መሄድ ይችላሉ, ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት አይኖርብዎትም). በቆርቆሮ ኮምጣጤዎች ውስጥ (0,5-1 ሊትር), ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሸክላ ማድለብ እና በሳር የተሸፈነ. ባንኮች የሚጨምሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ያጠቃልላል. ይሄ ኮሪያ ውስጥ ዝግጁ የጫካዎች ናቸው. እንደምታውቁት የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው, በተለይ ለየት ያለ የምግብ ዝግጅት እና ውስብስብ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጋቸውም.

ኮሪያውያን - በኮምፕዩተር ቁጥር 2

በበጋ ወቅት በበዓለሙ ጠረጴዛ ውስጥ አዳዲስ ጨዋማዎችን በኮሪያ ኮንግረስ ማዘጋጀት ይችላሉ. ምግብ ማብሰያ ላይ ያለው ይህን መብላት ትንሽ ከተቀመጠው ናሙና ትንሽ ይለያል.

ግብዓቶች

• ዱ - - 1 ኪ.
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 5 በሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 2 ጠርጴባዎች;
• አኩሪ አተር - 2 ሳቢሎች;
• ሰሊጥ - 1 ሳሎን.

ለጀኒም:

• ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
• ቀይ ፔሩ - ¼ የሻይ ማንኪያ.

ዝግጅት

ለኮምበር ስኳር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያው ምሣሌ ውስጥ እንደሚታየው በጨርቆቹ የተሰሩ ደቃቃዎች በጨው ውስጥ በሙሉ ጨው ይደባለቃሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይዋሻሉ. በዚህ ጊዜ ለስላሳ ልብስ ይለብሱ. ለሰሊጥ ትንሽ የቡና ዝርጋታ ለምግብነት ማብሰል ለ 1-2 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሙቀቱ በለቀለ ብስክሌት ውስጥ እንዲቀላቀሉ ማድረግ ይችላሉ. ሰሊጥ ለስላሳ ኮምጣጣው, አኩሪ አተር, ስኳር ይጨምሩ. ነዳጅ መጨመር በቀይ ደቄት እና በነጭ ሽንኩርት የተሠራ የጃንግ, በኮሪያ ምግብ የሚጠቀም ባህላዊ ድብቅ ነው. ስኳር እና የ yannem ሙሉ በሙሉ እስኪፈስሱ ድረስ ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት በመሰብሰብ ማዋሃድ ጥሩ ነው.

ፈሳሽ, የቀበጣ ውሃን እና መቆንጠጥን ይጨምሩ. ከተፈለገ ሽንኩርት ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል. ቅልቅልዎን ይምሩትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በኮሪያ ውስጥ የዱቄዎች ሰላጣ በደንብ ከ 2 ኛ ምግቦች ጋር ጥምረት ይፈጥራል, ነገር ግን እንደ የተለየ ጣፋጭነት ሊሠራ ይችላል.

በተጨማሪም በኮሪያ ኮሪያ ውስጥ ማዘጋጀት እና ሌሎች አትክልቶችን ማዘጋጀት ይቻላል: ካሮት , ነጭ አብዮት , ፓፓዬ ወይም ቲማቲም .