ፍሪትታ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያዘጋጅ የጣሊያን ኦሜሌ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ ጥራጥሬን, አትክልቶችን, ስጋን ወይም ሳክሶችን በማቀነጫው ውስጥ. አዕምሮውን በማሳየት እና የተሞሉትን የተሟሉ ነገሮች ስብጥር በመምጣቱ ሁልጊዜ አዲስ የምግብ ፍራፍሬን ማግኘት ይችላሉ.
Frittata ን እንዴት ማዘጋጀት
የኢጣልያ ፌሪትታ ብዙ ጊዜ አይወስድምና የበለጸጉ የምግብ ልምድ አያስፈልግም. በመፍትሄ ሃሳቦች ላይ አንድ የምግብ አሰራሪያ መያዣ ማግኘት ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ይሆናል.
- እንቁላል በብስክሌት ወይም በሀሎም ላይ ትንሽ ይጨምራሉ, ጨው, ፔፐር, የተጠበሰ አይብ እና ብርቱካን ሲጨምሩ.
- የመሙላት ስብስቦች በዘይት ይቀመጣሉ ከዚያም በእንቁላል ቅልቅል ይሞላሉ.
- ተጨማሪ ማጣሪያዎች ብዙ ፈሳሽ ሊኖራቸው አይገባም. ስለዚህ, ለምሳሌ, ቲማቲም ከዘር ዘሮች ውጭ ውስጠኛው ወፍጮ ጥቅም ላይ ይውላል.
- እንደ መጀመሪያው ቴክኖሎጂ ዘገባ ከሆነ የኢጣሊያ ፍሪትታ መጀመሪያ የተከተለ በብር ድቡልቦ ውስጥ ይመገራል; ከዚያም በሙቀቱ ውስጥ ሙሉ በሙቀቱ ይጋገላል.
- ከተፈለገ ማሸጊያው በዴንጋይ, በሙቅ በኩሬ ላይ በሚገኝ ጸጥ ያለ እሳሽ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ብቻ ተካቶ በተዘጋጀ መሳሪያ ውስጥ ይቀርባል.
Frittata - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የጣሊያው የኦስቲቴት ፍሬሪትታ, ከዚህ በታች የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች የተሰራውን የእራስዎ መሰረታዊ ስሪት ነው, ይህም በመምረጥዎ ምርቶች ሊጨመሩ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊኖርዎት ይችላል. ውጤቱም ለቁርስ, ለምሳ ወይም ለራት ለመብላት ፍጹም ምግብን መፍጠር ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አይብ - 50 ግ.
- ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔን - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ጣሊያን ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ይቁረጡ, የተጠበሰ አይብ, ጣርሶ, ጨው እና በርበሬ ይለውጡ.
- የበሰለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- የተከተፈውን ቲማቲም, ቡሊኛ ፔፐር, በ 5 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ሁሉንም የእንቁላል ቅልቅል በመጠቀም ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶች ለ 2 ደቂቃ በተረጋጋ እሳት ላይ ማብሰል.
- የሙቀቱን ድስት በፖዳው ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
ፍሪትታታ ከአትክልቶች ጋር
በተለይም ጭማቂ, በጣዕም የበለፀጉ እና እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ፍራፍሬዎች, ፌሪትታን ከ ኩችኒ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያመጣል. ጣፋጭ ፔገኖች የተለያዩ ቀለሞችን ይመርጣሉ, እና ዛኩኪኒ በፔፕታር መተካት ይችላሉ. በህንጻው ውስጥ ተጣብቆ መምጣት የማይቻል በጥሩ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይሆናል. እንደ አስፈላጊነቱ ምግቡ ከወይራ ፍሬ ወይም ከወይራ ጋር የተሳሰረ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- አይብ - 50 ግ.
- ጣፋጭ ፔፐን, ዚኩኒ እና ቲማቲም - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ፔጃ, ዘይት, ቅጠላ ቅጠሎች, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- የተቆረጠውን ዚቸኪን, ፔፐር, ቂጣ እስኪቀንስ ድረስ ይጨምሩ.
- ቲማቲም አስቀምጡ, ለትንሽ ደቂቃዎች የዶላ.
- ስኳር, ፔንክ, ዕፅዋት, እንቁላልን እና ግሪቱን ግማሽ ይጨምሩ, በአትክልቶች ላይ ይቀለቁ.
- ፍሪትታታ ለ 10 ደቂቃ ያህል በጣም ጸጥታ በሰፈነበት የእሳት ማጥፊያ ስር በተሰየመ ፓን ውስጥ ይዘጋል.
- ከዕቃው ከማብቀሉ 2 ደቂቃዎች በፊት ቀሪውን ከቢሚው ጋር ያጣሩ.
Frittata ከድንከባጦች ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፈትራቴዎች ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋን እና አዲስ የመጠጥ ባህሪን በሚያመቻቸለው ድንች ከመጨመር ጋር ሊከናወን የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. በዚህ ስስቱም ውስጥ በተመጣጣኝ ሁኔታ የተቀመጠው የተሾለ ጣፋጭ ነው, ይህም በዶሮ አፎካይ, በቆሎ ወይም በተቀማጭ-ሲጨስ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የተቀቀለ ድንች - 3 ሳ.
- 100 ግራም;
- አይብ - 50 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔጃ, ዘይት, ቅጠላ ቅጠሎች, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- ፔፐን, ቲማቲም, የተከተፈ ዱቄት እና ጣፋጭ, 10 ደቂቃዎች ቅባት.
- ሁሉም ተኳፋትና ጣፋጭ እንቁላሎች ሁሉ በደረቁ ይረጩ.
- ፈራዳዎችን ከድንጋቱ ውስጥ በኦምፖን ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ወይም ለ 10-15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማዘጋጀት.
Frittata ከስታምቢን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፋትታታ የሚባለው ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቀጣዩ ምእራፍ ላይ ጤናማ ምግብ ከሚወዱ ሰዎች ዝርዝር ውስጥ የመጨረሻውን ቦታ አይወስድም. በዚህ ጉዳይ ላይ የመሙላት አካቢያው ስፖኒች ሲሆን ይህ ጣዕም ለስላሳ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በአመዛኙ የተመጣጠነ ምግብን በመመገብ በቫይታሚኖች ይሞላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስፒና - 1 ትልቅ ቅንብር;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- Parmesan - 50 ግ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይቱ ውስጥ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይለብሳሉ.
- ስፕሊንች ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ, ለስላሳ ተጭኖ, ለስላሳዎች ተላከ ለ 2 ደቂቃዎች ይፈጃል.
- እንቁላሎቹን በጨው እና በፔይን ይቀጠቀጣል, አይብ አመንጭት, ቅልቅል እና በብርድ ፓን.
- በስፖንቻዎች ላይ ያለው ፌሪትካን ለጥቂት ደቂቃዎች ሙቀት ካነሳ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይዛውዱት.
Frittata with broccoli
በሚገርም ሁኔታ በጣም አስደናቂ እና በአስደሳች ጣፋጭ ምግቦች ፍሬሪትታ ከብላኮሊ እና ጣፋጭ ፔይን ይለውጣል. ቀይ ቀጭን ከወሰዱ, በተለይ ደግሞ ብሩሽ ነው. የእንቁላል ቅዝቃዜ በመድል አልሜዲ እና በፓፕሪካ ለመብላት አመቺ ሊሆን ይችላል, እና የአትክልት ድብልቅ ቅጠል የተከተፈ ወይንም ደረቅ ቅጠል ይደረግበታል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ብሩካሊ - 1 መሰላል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- Parmesan - 50 ግ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሎሚ - ¼ ቅጠል;
- ኔሜግ እና ቲም;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲሊ, ቅቤ.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- ብሩኮሊ, ፔፐርስ, ቲማቲም, ለ 7-10 ደቂቃዎች ይክሉት.
- በፓስቲን, ነጭ ሽንኩርት ላይ የሎሚ ጭማቂ እና ቲም ይጨምሩ.
- ከተጠበሱ እና የተጠበቁ አይብቶችን እንቁላል ይቁረጡ, በአትክልቶች ውስጥ ይቅበጡ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል.
- የፍራፍሬ ፌሪትታ ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ደቂቃ ውስጥ በጋለ ምድጃ ውስጥ ይደረጋል.
ፍሪታታ ከእሽናት ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፍሪታታ ከዱላዎች ጋር, በቀጣይ የሚገለፀው አሰራር, ለደን ልማት ሰራተኞች ሲጠቀሙበት እጅግ በጣም ግልፅ የሚሆነው, ልዩ ዘመናዊ መዓዛና ጣዕም ያገኛል. እርሾው ቀደም ብሎ እንዲብስ እና ከዚያም እንደታዘዝ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አይብ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይቱን የሚቀባ ዱቄት በፔፐረር ላይ.
- ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና በጨው, ፔፐር, ክሬም, የተጠበሰ አሳም እና የአትክልት እንቁላሎች ተመርጡ.
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ በፌሪታታ ጣው ከእንቁላል ጋር በማቀላቀል ወደ ምድጃ ይዛወራል እና 10 ደቂቃዎች ተዘጋጅተዋል.
ፍሪትታ ከዶሮ ጋር
ምግብ ወደተዘጋጀበት ዶሮ ቀደም ብሎ በመጨመር ስጋው የበለጠ ገንቢና ጣፋጭ ይሆናል. ከ Fettata ጋር በዶል ጫጩት እንደ ተለምዷዊ ቴክኖሎጅ ሊጠቀም ይችላል ወይም በመስታወቱ ውስጥ በሙቀት ምድጃ የተሰራ. ከፕሮስሙ ማብቂያ በፊት በ 5 ሰከንዶች የተዘጋጀውን አይብ በመመገቢያ ምግብ ለማዘጋጀት ጥሩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- እንጉዳይ እና የዶሮ ጫጩት - 250 ግ.
- ክሬም - 750 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም - 1 ፒ.
- አይብ - 50 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 1 ጥሬ;
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ከድቹ እንሽላሎች ጋር.
- ፔፐን, ቲማቲም, ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የተቀቀለው የዶሮ ዶሮ, አተር, የተቀቀለ ሽታ, ብርቱካን, የጋለ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
- እንቁላል ጨው, ፔፐር, ክሬም, የተጠበሰ አይብ እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
- በቅዝቃቱ ይዘቶች የእንቁላል ቅልቅል ይሙሉ እና ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ምድጃ ይላኩት.
- Frittata - በዚህ ውስጥ ከ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በዚህ ምድብ ውስጥ የሚጋገዙ ስዕሎችን የሚያስፈልገው ምግብ.
ኩድ ፍሪታታ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በተለይም ለስላሳ የቤት አረቢያ ጥብስ ያበስቡት ከሆነ የጣሊያን ኦሜቴ ጣዕም ይላታል. አለበለዚያ ክሪስትን የመሙላት ስብጥር ሳይለወጥ ወይም የቲማቲም ቡና ብቻ የቡልጋሪያን ጣፋጭ ፔፐን ሳይጨምር ተክሎች ወይንም ጭማቂዎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የስነ-ግረ-ፍራስ ለስላሳ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- የቼሪ ቲማቲም - 10-12 ቅሎች;
- Parmesan - 100 g;
- ጨው, ጣውላ, ጣሊያን ቅጠሎች እና ቅቤ.
ዝግጅት
- በዘይዙ ላይ ዘሮች የሌሉ የሽሪም ሽንኩርት እና ጥራጥሬዎች.
- እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ጥራጥሬና ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር, ወደ ድስት ለማብሰል.
- ወደ እንቁላል ግዙፍ ጥራጥሬዎች በትንሹ ለህፅዋት ማቀላጠፍ ከዚያም በኦሜሌ ዙሪያ ዙሪያ እና በላውሪሜል ዙሪያ አከፋፍሉ.
- ኮድ ፍሪትታታ ለሁለት ደቂቃዎች የተዘጋጀ ሲሆን ከዛ በኋላ በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ በመጋገጫው ውስጥ ይነሳል.
ፍሪታታ ከፈሪስ ጋር
በፋሪን ፓን ውስጥ ለፌሪትታ የሚቀርበው የሚከተለውን አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያሉ ጣዕም ያላቸውን ጣዕም እና ጣዕም ያላቸውን ፈጣሪዎች እና ፍላጎቶችን ያረካሉ. በዚህ ሁኔታ, የጣሊያን ኡሜሌ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕሞች ጋር ተጣጥሞ የተመጣጣኝ ምግቡን ያመጣል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ክዳንዳር ፎሽ ወይም ፓሜዘን - 100 ግ.
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሬም - 2 መሲን;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ፖም በሳምባ ውስጥ ተቆራርጠው ወደ ዘይት ቀቅለው እስኪደርቅ ድረስ በሳጥ ይዘጋቸዋል.
- ጥራጥሬን ጨምር, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ በጨው, ፔፐር እና አይብ ኦች እንጠቀማለን.
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ፓራውን በመክፈቻው ላይ ሸፍኑ እና በንጥልቁ እሳት ላይ ለ 10-15 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.
ፈጢታ ከፓስታ - ምግብ
ከሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት አፈፃፀም በፊት ከቀድሞው ምግብ ላይ የተቀመጠውን ፓስታ በተሳካ ሁኔታ ተግባራዊ ማድረግ ይቻላል. ተጨማሪ የተመጣጠነ የምግብ አይነቴን ማግኘት ከፈለጉ, መሙላት ወይን ለስጋ እስኪዘጋጅ ድረስ በሾላ ጣፋጭ, በቦካን ወይንም በስጋ ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- የበሰለ ፓስታ - 350 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቼሪ ቲማቲም - 8 መ.
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, ፔፐር, አረም, ፍራፍሬ, ዘይት.
ዝግጅት
- ዘይት ይዘው ቡናማ ሩበ እና ቼሪ ያለት, ዘይት አይጨምርም.
- በደቂቃው የተቀማ ማኮሮ, ጣዕም, አንድ ደቂቃ ይሞቁ.
- እንቁላል በወተት, በአትክልት, በጨው, በርበሬ, በቆሎና በድስት ውስጥ ይጨምራሉ.
- Frittata ከፓላ በኩሬው ውስጥ በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ ብቻ ወይም ከ 2 ደቂቃ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካሉ.
Frittata in the oven
ሌላው ደግሞ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለኩሬድ የሚዘጋጅ ሌላ ምግብ ይቀርባል. ቀደም ሲል በዚህ የስጋ ማዘጋጃ ወይንም በማጣበጫዎች ውስጥ የተጣበቀ የበሬ ሥጋ በዚህ እንቁላል ውስጥ ይካተታል. በዶሮ, የአሳማ ሥጋ, በከብት, በቱርክ ወይም ጥንቸል ዶሮዎችን መጠቀም ይችላሉ. የተለያዩ አትክልቶችን በመጨመር ከእርሷ በፊት መብላት አይፈቀድም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ሥጋ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠሎች, ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይትና በሾሊ እንጆሪ በሾላ ከቲማቲም ጋር በሾላ ሽንኩርት.
- ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ስኳር, እርጥብ እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንቁላል ይቁረጡ, የተጠበሰ አይብ (ቅቤ), ብርቱካን (ክሬም) ይጨምሩ.
- ዕቃውን ከ frittata ጋር ወደ 180 ዲግሪዎች ለ 20 ደቂቃዎች ይላኩ.
Frittata በበርካታ ድሎች ውስጥ
የቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ልምድ ላላቸው ሰዎች የሚከተለው ምግብ ብዙ መልከያዎች አሉት. የተቀመጠው ጥንቅር የጉዞውን ቅርጽ በወይ, በሳር ወይም በአትክልት በመተካት እርኩስ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ በመጨመር ወይም ደግሞ የወተት መጠቅለያውን ክሬም ወይም ወተት በመጨመር ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- የእንክብ - 200 ግ.
- ብርጭቆ - 1-2 ዛፍ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- በቀቀለበት ጎድጓዳ ሳህኒ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር.
- ፔፐን, ቲማቲም, ስጋጃን, ሌላ 10 ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
- እንቁላልን በጨው, ፔፐር እና በደረቂያን ይዝጉ, ብርቱካኖችን ይጨምሩ, በበርካታ ቅጠላ ቅጦች ውስጥ ይግቡ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በንጹህ ማብሰያ ስራ በኋላ, ፌሪታታስ ከጫጩቱ ጋር ዝግጁ ይሆናል.