ምሰሶቹን ትክክለኛ ለማድረግ አንዳንድ ነጥቦችን መመርመሩ አስፈላጊ ነው.
በመጀመሪያ, ቢያንስ የተወሰኑ ምግቦች. ከእነዚህ ውስጥ አራቱ ብቻ ናቸው; ዱቄት, ጨው, የአትክልት ዘይትና ውሃ.
በሁለተኛ ደረጃ የዱቄ ጥራት ማለት ኩቱቦች ጣፋጭም ሆኑ ለስላሳዎች ናቸው ወይም የጎማ ዓይነት ይመስላሉ, ስለዚህ በጣም ጥራት ያለው ጥራጥሬን ማለትም ከፍተኛውን ስንዴ ስንዴን ብቻ ነው የምንገዛው.
ሦስተኛ, ውሃው ትክክል መሆን አለበት: የተጣራ, የተረጋጋ ወይንም አልኮል ጠጥቶ ቢጠጣ, ካርቦን ሳይሆን. አራተኛ, ለእነዚህ ጣፋጭ ጥሬ እቃዎች ብቻ ጥቅም ላይ ያልዋሉ, የዲቃራ ዘይትን ብቻ እንጂ ለማጣራት ሳይሆን በኬሚካል ጥቅም ሳይጠቀሙ የተሠሩ ናቸው. ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ከግምት ውስጥ ካስገባ በኋላ ለኩቱባቶች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች እና ለስላሳነት ይለወጣሉ.
ካትቤይን ከኩሪስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ቀላል ቀመር
እነዚህን እንክብሎች ለማዘጋጀት በክልልዎ ውስጥ ሊገኙ የሚችሏቸው ማንኛቸውም ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል-ሾጣጣ (ትናንሽ ቅርንጫፎች), አረንጓዴ ሽንኩርት, ስካሶይ, ወፍ, ኮርኒን, ባቄላ, ሶሬል ወይም ስፒንች . በተጨማሪም ኩኪስ-ሰላጣ ወይም ሩኩላንን በመጠኑ ለመጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- በክፍል ውስጥ ሙቀት ወይም በትንሽ በትንሽ ጊዜ - 1 ኩባያ;
- ጨው አዮዲድ ወይም ተራራ - 1 + ½ tsp;
- የቀዘቀዘ ዘይት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 3-4 ኩባያዎች;
- (በአረንጓዴ ሽንኩርት, ወፍ, በአረም እና ዔዴቅ ጥምር መጀመር ይሻላል) - 300 ግራም;
- ቅቤ - 50-70 ግ.
- አረንጓዴ ፔፐር (ነጭ, ቀይ እና ጥቁር ድብልቅ) - 1 pinch.
ዝግጅት
ሬሽፕ ኩቱቡቭን በአስከሬን ውስጥ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዕፅዋትን ቀላል ግሪንቹን አዘጋጅተን እንጨርሳለን, በጥንቃቄ እንከልጠዋለን, ከዛፍ እና ዘይት እንጨቶች እናስወግዳለን, ሾጣጣዉ በሚፈላ ውሃ ይቀለበናል, ቅጠሎችን እንለያቸዋለን. ሁሉም በአንድ ላይ, በጥሩ ቡቃያ, በፔይን እና በጨው ከጨው ውስጥ ቅልቅል ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ይግቡ. ስሊይቱን ወዯ አዴራሌ ዱቄት ውስጥ እናስቀምጠዋሇን, እኛ እንዘራሇን, ሞቃትን እና የአትክልት ዘይቤ እንቀላቅሊሇን. የኬክ ዓይነቶቹን ለመንከባከብ ዱቄት አንድ ቦታ ላይ በመተው, ለስላሳውን ሉጥ እናጣለን. ስንዴው ትንሽ እረፍት በሚሆንበት ጊዜ, የኩራብ ቤቶችን በአስቴጅ ዘይቤ ውስጥ በአረንጓዴነት ለመንከባከብ በአረንጓዴ ጠፍጣፋ መጠን ላይ እንሰፋለን. ለእያንዳንዱ ኬክ መሙላቱን እናጣለን, ቂጣዎችን በግማሽ (እንደ የእንቡላት) ጨምረው, ጠርዞቹን እና እንጨቶችን እናጭጣለን.
ምንም ዘይት የሌለበት የቡሽ መፈልፈያ መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ የተለየ -ተጣራ ያልሆነ ማጣበቂያ መጠቀም የተሻለ ነው. የአዘርባጃን ቄስ ጤናማ ነው, በአረንጓዴው ኩቲባ ውስጥ ግን ጉልህ ምሳሌ ነው. የተጨማደዎቹን ምግቦች ከቅቤ ቅቤ እና መያዣ ጋር ያረጉ. በ yoghurt, አይራን, ኬፉር ወይም ወተሪዎችን እናገለግላለን.
እንዲያውም ይበልጥ ጣፋጭ ነው
ጣፋጮቹ የበለጸጉ እንዲሆኑ ለማድረግ በመሙላት ላይ የፕሮቲን ምርቶችን መጨመር ይችላሉ: የተጣራ የተፈረጁ እንቁላል, የጫፍ አይብ ወይም አሳ. የጥንታዊው ልዩነት ማለት ኮትያ እና አረንጓዴ እና አረንጓዴ አለው.
ግብዓቶች
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት - 4-5 ኩባያ,
- ጨው, የበሰለ ወይም የተራራ - 2 ሳሊጉኖች ያለ ስላይድ;
- በትንንሽ ቅጠላ ቅጠሎች ድብልቅ - 1 pinch;
- 1 ኩባያ ውሃ እስከ 40 ዲግሪ ውሃ ይሞቃሉ
- የተለያዩ ስሮች - 300-350 ግ.
- ጥራጣዊ ቅቤ ወይም ብራኒዛ - 300 ግ.
- ያልተቀየቀ ቀዝቃዛ ዘይት - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቂጣው ከተፈላ ዱቄት, ሙቅ ውሃን በዘይት እና በጨው ይዳክማል. እረፍት ሲያደርግ, ብርቅያን እናዘጋጃለን. መታጠብ አለበት (ለግማሽ ሰዓት ቀድመ መቅዳት ይችላሉ), ደረቅ እና ፍራፍሬ, ጨው ጨውና ፔይን ጨምሩ. ቅቤ በአመዛኙ ይሻገራል: በእጅ እጅ ሶስት ላይ በሸክላ የተሸፈነ. አይብና ቅጠሎችን ይደፍኑ እና ኬኮች ያዘጋጁ. ኩታባ ማንኛውንም መጠን - ቢያንስ ሙሉ ለሙሉ ምድጃ, ለጥቂት ቢነጠም እንኳን. በደረቁ ላይ ማቅለሙ አስፈላጊ ነው - ያለ ዘይት - በሙቀት አማቂ ምድጃዎች. የተሟላ የ kutboe ቅባት ("ገበሬ" ሊባልልዎት ይችላል, የሱፍ አበባም ማብቃት ይችላሉ) እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ማስታወስ ጠቃሚ ነው-አይብስ ጨዋማ ከሆነ, መሙላት አይፈቀድለትም.