ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት በአገራችን ውስጥ በርካታ ባህላዊ አልባሳኒስታን ጣዕም ያነሳል. ይህ ምግብ የተለያዩ ድስቶች የተሞላ የተጋገረ ፒክ ኬክ ነው. አንጋፋው ላሳይኛ ከተሰነጠቀ ስጋ, እንጉዳይ እና አይብ የተዘጋጀ ነው. ከላር እና እንጉዳይ ጋር ለላሳኒ ያለው ምግብ ሰፊ ነው. እና አንዳንድ ማመሳከሪያዎች ላስካን ከፋሽን ያዘጋጁት, በፍጥነት .
ለማንኛውም የጣሊያን ጣፋጭ ዋና ባህሪው አስደናቂ ጣዕሙ እና ፈሳሽነቱ ነው. እያንዳንዷ ሴት ላሳያን እንዴት ማብሰል እንደሚቻሉ መማር ይችላሉ - ይህን ምግብ ለማብሰል በሚያስችሉት ቀለል ያሉ ምግቦች ይጀምሩ እና ይሳካሉ!
ከተለመደው ስጋ እና እንጉዳዮች ጋር ክሬሞል ላሳይኛ
ግብዓቶች
- 300 ግራም ላሳሳ ወረቀት;
- 300 ግራም ደረቅ ካሚ;
- 300 ግራም የተቀዳ ስጋ (አሳማ ወይም ስጋ);
- 600 ግራም ቲማቲም;
- 300 g እንጉዳይ;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 ግልፅ ሽንኩርት;
- 1/2 የወይን ጠጅ;
- 1 ሳቢሊ የቲማቲም ልኬት ወይም ካቴፕፕ;
- 1 ደረቅ ጭማቂ ኦሮጋኖ;
- ለመብሳት ጣው, ጨው, ጨው.
ለጭረት:
- 0.5 ሊትር ወተት;
- 50 ግራም ቅቤ;
- 50 ግራም ዱቄት;
- 70 ግራም ፋርማስያን አይብ;
- ጨው.
የንጽጽር ላስካን ማዘጋጀት በሚፈልጉበት ጊዜ, የእንጨትና የዶፍ ወረቀቶች በራሳቸው ሊሠሩ ይችላሉ - ልክ እንደ የቤት ውስጥ ኖድሎች ይዘጋጁታል. ለፍጥነት, በሱፐር ማርኬት ልትገዙ የምትችሏቸውን ልዩ ሉንሳ የሉሽካ ወረቀቶችን መጠቀም ይችላሉ.
የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን ማዘጋጀት - ቲማቲሞችን መኮምናቸው, አድጎ ያስቀምጣቸዋል, እንጉዳዮቹን ይቀንሱ, ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርውን በፕሬስ ማስታዎቂያው በኩል ያስተላልፉ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማንኪያ እንዲተላለፉ እና በቅቤ እንዲቀቡ ይደረጋል. ከ 2 ደቂቃዎች በኃላ ወደ ማሸጊያው ላይ መጨመር እና በጥሩ መቀላቀል አለባቸው. ከዚያ በኋላ የቲማቲም ፓቼን, የተጣራ ቲማቲም እና እንጉዳዮችን ወደ መጭመቂያው ውስጥ ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይበቅሉ. በመጨረሻም ጨውና ፔንዙን ማከል, ስጋውን እና አትክልቶችን ከእሳት ላይ እና የቀዘቀዘ ውሰድ.
ቀጥሎም የላስጋን ኩስን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ በሸክላው ውስጥ ቅቤን ቀዝቅዘው ገንፎው ላይ ዱቄት ጨምሩበት, ቀስ ብሎ በዚህ ድብልቅ ቅቤ ላይ ይለጥፉ እና ወፍራም ፈሳሽ ይቅቡት. ከዚያም ለስኳኑ ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. ድስቱን ዘይት ላይ ዘቅለው በላዩ ላይ የላስሳ ወረቀቶችን ያስቀምጡ እና አንዱ በሌላው ላይ ትንሽ "ይራመዱ". በሳጥኑ ላይ የበሰለ ስጋውን ማቅለብ እና በጣፍ መዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በሳጥኑ መሙላት ይሸፍኑ እና ሂደቱን ይድገሙት. ስለዚህ, በርካታ ንብርብሮች እናገኛለን. በላስሚን ጫፍ ላይ ሽፋኖች ይሸፈኑ እና ከተጣራ አይብ ይረጩ. ስጋ ከሥጋ ጋር በስጋ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር አለበት እስከ 220 ዲግሪ ድረስ.
ታዋቂ የስጋ ሻይ መብራት በጣም ሞቃት ነው.
ላንታኛ በ Neapolitan
ግብዓቶች
- 16 ላኪዎች ላሳኤን;
- 300 ግ ጋመን የበሬ;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ካሮት;
- 4 እንቁላል;
- 600 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
- የሸክላ ቅባቶች;
- 200 ግራም የቡና አይብ;
- 100 ግራም ደረቅ ካሚ;
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.
የመጀመሪያው እርምጃ የቲማቲክ መጠጥ ማዘጋጀት ነው. ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍየል በጥንቃቄ የተመረቀ, ነጭ ሽንኩርት - በፕሬስ ማለቂያው ውስጥ ይለፉ, እና በወይራ ዘይት ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ይሙሉ. ለአትክልቶች አትክልት ጣፋጭ ቅጠልና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ይሞላል. በተለየ የመቀመጫ ጎድጓዳ ላይ ጥፍጥፍ ስጋ, 1 ጥሬ እንቁላል, ጨው, ፔፐር እና የተጠበሰ አይብ ያካተቱ. ከተቀባይ ክብደት አንጻር ሲታይ ትንሽ ነው
ማቅለጫው ትራው በቅቤ እና በትንሹ ቲማቲም ጭማቂ መቀቀል አለበት. እንቁላል ማድረግ, ትንሽ የስጋ ቦሎች ማስቀመጥ, የቲማቲን ጨው ማዘጋጀት እና በአዲስ ወረቀቶች መሸፈን ያስፈልገዋል. በንጣፎች ሁለተኛ ክፍል ላይ የቡድኑን አይብ ላይ በማስቀመጥ በተጠበቀው አይብ ላይ እርጨጡት. ስለሆነም, በርካታ የላስሳዎች ንብርብሮችን ማቅለጥ አስፈላጊ ነው, ከላቁ ጋር ይጣሉት እና ከተጠበቀው አይብ ጋር ይርጉ. ላውንሳውን ለ 30 ደቂቃ በጋ መጋለጥ.
የኢጣልያ ላሳንያ ለሙከራዎች በጣም ጥሩ ምግብ ነው. እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ በተሞላበት መንገድ የራሷን ሙከራ ማድረግ ትችላለች. የቬጀቴሪያን ምግብ ተከታዮች የኣትክልት ላሳና ማዘጋጀት ይችላሉ. ላልተመዘገበው ላልተመገበ ላሳሳ ከስታም (ለረጅም ጊዜ የተሞላ ስጋ መያዣ በሾላ ወፍ መተካት አለበት). ይህ ለየት ያለ ምግብ ለልጆችና ለአዋቂዎች እውነተኛ ደስታ ነው.