በሕንድ ምግብ ውስጥ በብዛት የሚዘጋጀው ዳይሬክ የተዘጋጀው የተወሰኑ ምግቦች እንደ ተጨማሪ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ሕንዶች ምግብ ከቧንቧ በማንጠልጠል ነው. ሁለተኛው አማራጭ እንደገና ለመድገም አያስፈልግም, ነገር ግን በተለመደው ለእኛ ቀጠሮ የሕንዱን ምግቦች ለማብሰስም ይቻላል .
የኔያን ቻፒቲን ምግብ የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ሞቃት ውሃ - 3/4 ክፍለ ዘመን;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት እንጨብጠው እና በጨው ይደባለቀዋል. ደረጃውን በጠበቀ መልኩ ሞቃትን ወደ ዱቄት በማፍሰስ ለስላሳ እግርዎን ለመደፍጠጥ ሞክሩ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከላቁ እጆች ጋር አልጣበቁ. የፈተናው ኳስ ልክ እንደተገናኘው, የነዳጅ ዘሮችን ወደ ሾጣው መጨመር ይጀምሩ. የተጨመረው ሉጥ በ 10 እኩል ክፍሎችን ያከፈላል, እያንዳንዳቸው ቀለል ያለ ኬክ ውስጥ ይሽቀራሉ.
የበሰለውን ሾርባ ማቀዝቀልና በለሱ ላይ ለሁለት ወጭ የ 30 ሰከንድ የህንድ የስንዴ ኬኮች ያርቁ.
ህንድ ነጣቂ ዳቦ ፓራቻ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 1 3/4;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ቅቤ (ቀለሰ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው እና በጨው ይደባለቀዋል. ቄጠማው እስኪወጣ ድረስ ዘይቱን ወደ ዱቄት ድብልቅ እንጨልፈን እና በእጃችን ሁሉ እንቀልዳለን. ዱን ማቅለልን ሳናቆም ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ እንጨምራለን, ወራሹ ወፍራም እና መወልወያ እስኪሆን ድረስ, ግን በእጆቻችሁ ላይ አይጣበቅም. ከላጣው ኳስ እንገነባለን, በፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፉ.
የተረፈውን ሊጥ በማጣበጥ በ 4 ክፍሎች ተከፍሏል. እያንዳንዱ ንጥረ ነገሮች በኬክ የተሸፈኑ ሲሆን ውስጡን በለቀቁ ቅቤ ላይ ደግሞ መቀባቱ. አሁን በጣቶቹን በጣቶች እንመርጣለን, የጡጦ አጣጣለ ቅርጽ ይሠራል, እና የተከተለውን ዘይት ወደ ቀንድ ይለውጡት. ሾጣጣውን ከላቂነት ወደ ስኳር ኬክ ስጡት እና በአትክልት ዘይት እርጥብ ስጋ እስከሚደርስ ድረስ ይለፉ.
የህንድ ጠፍጣፋ ኬኮች ናና
ግብዓቶች
- ደረቅ yeast - 1 1/2 ስ.ፍ.
- ሙቅ ውሃ - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 1/2 ስ.ፍ.
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- yoghurt - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሽንኩርት ዘር - 3 ጨው.
ዝግጅት
እርሾ እና ስኳር በሞቀ ውኃ ውስጥ ይደፋፈራሉ እናም ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. ዱቄቱን ከጨው ጋር ይቀላቅሉ እና በሙከራው ውስጥ ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠሌ 3 በሾርባ ቅቤ እና በቤት ውስጥ ዯግሞ ዮዲት መጨመር . ለስላሳውን ሾጣጣ ጣፋጭ አድርገው እስከ 90 ደቂቃዎች ድረስ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ላባው እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ድቡልፎ በ 8 ክፍሎች ተከፍቷል. ሁሉም ክፍሎች ወደ ኬክ ውስጥ ይሽከረክሩና በሸፍጥ በተሸፈነው መጋረጃ ላይ ያስቀምጧቸዋል. እያንዳንዱ ኬክ ከሽንኩርት ዘር ጋር ተረጭቶ እስከ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ በእሳት ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል. ናን ከማገልገሉ በፊት ዘይት ቀዘቀዘ.