የተጠበሰ ኩኪዎች

ኩኪስ ማዴሊን ታዋቂ የፈረንሳይ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ነው. አነስተኛ ብስኩት ብስኩት ነው. "ማዴሊን" ለኩኪዎች ቅርጽ አብዛኛውን ጊዜ የባህር ዘንጎዎችን-ቀበሌዎችን ይሞላል.

ትንሽ ታሪክ

የማድሊን ጣፋጭ ጣዕት ዋነኛ ስሪት እንደሚከተለው ነው. የፓርላማዊ ንጉሥ ዳንስዳዊስ ሌዝክሺንስኪ በ 1755 ፓሪስ ውስጥ ኳስ ይጫወቱ ነበር. ለመጨረሻዎቹ ዝግጅቶች በሚዘጋጅበት ጊዜ, ምግብ ቤቱ በድንገት ታሟል. በካሜሜሪ (ሎሬን) የተወለደው አዋቂና ብልህ ነክ የሆነ አገልጋይ ከሴት አያቷ የተሰጣትን የምግብ አዘገጃጀት አሰቃቂ ብስክሌት በመፍጠር ሁኔታውን አድነዋል. ጠረጴዛዎች ከእንግዶች ጋር ስኬታማ ሆኗል; እንዲያውም አንድ ነጭ ሻርክ ይሠራል. በኋላ ላይ "የመድሊን" ምግቢ ለባለቤቱ - የፈረንሳይ ንግስት - ማሪያ መቀመንኪካን በማስታወቅ በፈረንሣዊው ንጉሠዊ ሉዊስ XV ገበታ ላይ ታየ. ይህች የመድሃኒት ምግብ ለደሴሬዎች ማቅለጫዎች የሰጣት እና ከዚያ በኋላ ይህ ቀለል ያለው የጣፋጭ ምግበር ይበልጥ ተወዳጅ ሆኗል. በወቅቱ ፈረንሳይ በመላው ዓለም ላይ ፋሽን (በመጽሃፍ ምግብ ጨምሮ) አስገድዶ መድፈር ነበር. ስለዚህ የማድሊን ኩኪዎች በአጠቃላይ የአውሮፓ መኳንንት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የጣፋጭ ምግቦች ሆነዋል.

"ማዴሊን" እና ስነ-ጽሁፍ

«ማዴሊን» በኩሽነሪንግ መዝገበ ቃላት በኩራት የአርበኝነት ባለሙያ እና የምግብ ጣፋጭ ምቾት የምግብ አፍቃሪ ምግቦች ነው. "የማዴሊን" ምግዓት በጄኔቲክ ፀሐፊው ማርሴል ፓሬስት ለተሰኘው "እጅግ በጣም ብዙ ጊዜን ፍለጋ" የተባለውን ልብ ወለድ በመመርኮዝ በሁሉም የሠለጠኑ የአለም ሀገራት ምሁራን መካከል በሰፊው የሚታወቁ ናቸው. የማድሊን ኩኪ ከዋናው ገጸ-ባህሪ ጋር ያለው ግንኙነት ከልጅነት ጋር የተያያዘ ነው. የፈረንሳይ የዴሞክራሲው ፈላስፋ Gilles Deleuze "Marcel Proust and Signs" በተሰኘው ሥራ ላይ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ እና በፐሬስት ሥራ "ማዴሊን" ላይ ችግሩን በጥንቃቄ መመርመርና ትንታኔ ሰጥቷል. በሉሉስ አስተያየት የመድሊን ጣዕም, የመታሰቢያ ምልክቶችን በዋናው ገጸ-ባህሪያት ውስጥ ለማካተት የተገጣጠሙ ጉድለቶች, በተለየ ሁኔታ ያልተቋረጠ መግቢያ (gateway) ነው.

የማድሊን ኩኪዎችን እንዴት ማደዳት ይቻላል?

ስለዚህ, ኩኪስ ማንዴሊን, የምግብ አዘገጃጀት. ልዩ ቅርፅ ያስፈልገዋል, ሲሊኮን መግዛት የተሻለ ነው.

ግብዓቶች

• ከ 180-200 ፐርማድ ስኳር;
• 3 ትኩስ የዶሮ እንቁላል.
• 250 ግራም ከፍተኛ የስንዴ ዱቄት;
• 100 ተፈጥሯዊ ቅቤ;
• ከ80-90 ሚ.ሜ ወተት ጋር;
• በቢላ ጫፍ ትንሽ ሶዳ በመጠኑ በትንሽ ጠብታዎች ውስጥ ይጠፋል. አንድ የጠርሙስ ጥፍጥፍ, ኮንጊክ ወይም ብርቱካንማ ሊቅ.

ዝግጅት:

ከላጣው ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, ተፈጥሯዊ ቅቤ በሬሳ እና በቢራ-ሶዳ መጨመር ይከድላል. ከዚያም ስጋው በተጋገረበት ገመድ ላይ በተለመደው የሸክላ ማቅለጫ ውስጥ ይዘጋጅለታል. ግሩቭስ በቆርቆሮ በርሜል ወይም በተቆራረጠ ጫፍ የተሞላ ነው.

ምድጃውን አስቀድመን እናዘጋጃለን እና ወደፊት እንቀጥላለን. መጀመሪያ, ዘይቱን በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በማቅለጥ. እንቁላል በተሰጠው በደንብ ይደበድቡት ስኳር, በተሻለ - ብስኪንግ በመጠቀም. ቀስ ብሎ ወተቱንና አንድ ሊሊ ማቅለጫ ጨርቅ ይቀጥል. ዱቄት ዱብ ዱካውን (በሚከተሇው መበታተን) ሊይ መጨመር. በአማካይ አማካኝ ፍጥነት ወደ ተመሳሳይነት አመጣን እናመጣዋለን. አሁን ቀዝቃዛው ነገር ግን በጣም ሞቃት ያልበሰለ ቅቤ በጣም ሞቃት ነው. በደንብ አሽከሉት. አንድ ፓኬት ወይም ጣፋጭ መስታውት በመጠቀም, በቆሻሻ መጣያ ላይ የተቀመጠውን ቅጽ በመሙላት ይሙሉ. እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ፕላስተር) በማቅለጥ ምድጃ ውስጥ ለመጋገሪያ ምድጃ ማስቀመጥ. መጋገሪያ "ማኒንኪ" 20 ደቂቃ ያህል, ታይነትን በአዕምሯችን እንመለከታለን.

ሻይ እንሰራለን (እንደ Proust's-lime) እና በጣም ግሩም ጣዕም ይኖራቸዋል.