ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የሚጣፍጥ የወተት ጄንቶችን ከእንቁላሎቹ ጋር በዱቄት ውስጥ እንዴት እንደሚሰሩ ይማራሉ. የዶሮ ሥጋ በጣም የተጣጣመ ጣፋጭነት ከደካማ ምግቦች እና የአበባው መዓዛዎች ጋር ተስማሚና እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ ይፈጥራል.
በሙቀት የተሰራ የዶሮ ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ ዶሮዎች - 6 ቼኮች;
- - 1.5 ኪ.ግ;
- ደረቅ ደረቅ - 150-200 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የደረቃ ቲማቲሞች (አልያም) - ለመጥቀም;
- የዶሮ እርሻዎች - ለመብሳት;
- ፓፕሪክ - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቶች ታጥበው, ደረቅ, በከፍተኛ ጨው, በአገሬ ጥቁር ፔንች, በአሮጣዉ ዉስጥ ለቆየ ጣፋጭ ምግቦች ተወስደዋል. በዚህ ጊዜ በደረጃው ላይ በመመርኮዝ በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ የድንች ዛፍ እንሰሳት እና ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ በጨው ውኃ ውስጥ እንሞላለን. ከዚያም ውኃውን አጣጥጥቡ, የዱሮውን ቅቤን ከአትክልት ዘይት ጋር, ከፓፕሪካ, ከተፈቀዱ ደረቅ ዕፅዋት, በሾላ ሽንኩርት, ጥቂት የደረቀ ቲማቲም (ከተፈለገ) እና የተከተለውን የፍራፍሬን ስብን በዘይት ባለው ማቅለጫ ትሪ ላይ ማሰራጨት. የላይኛው ሱናራቫቫኒይ የዶሮ እብጠቱ ቆፍረው በአትክልት ዘይት ይጠጡታል. በስጋና በስኳር ውስጥ, በግማሽ የነጭ ሽንጦት ጥርስ ውስጥ እናስገባዋለን, የቅመትን ጣዕም ይጨምራል.
ሙቀቱን በ 195 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ምድጃ ውስጥ በአንድ ምግብ ውስጥ እናስቀምጠው እና በዚህ የሙቀት መጠን ሁነታ ለሃምሳ ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. የዶሮዎቹ እብጠቶች እዥጎደጎድ ከሆኑ እንሽክርክሪት ላይ ትንሽ ውሃ እናፈስስል ነበር.
እንደሚታየው, ምድጃውን በሙቀቱ ውስጥ በዱቄት ውስጥ በፍጥነት ማብሰል ጊዜ አይወስድምና ውጤቱም ሁልጊዜ ጥሩ ነው.
በፋሚው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ከዶሮዎች ጋር የዶልት ቅዝቃዜ ምግቦች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዶሮዎች - 6 ቼኮች;
- - 1.5 ኪ.ግ;
- ደረቅ ደረቅ - 150-200 ግ.
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ስኳር-65 ግራም;
- የዶሮ እርሻዎች - ለመብሳት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, የተቀናበሩ ዬመቶችን እንሽራለን. ይህንን ለማድረግ በጨው, በርበሬ, በዶሮ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች, ማቅለጫ እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል እና በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ቆዩ. በዚህ ጊዜ ውስጥ አሮጌዎቹን ድንች በጨርቁ እና በደረቁ የደረቀ እቃ እና ጨው ላይ እናጥፋቸዋለን, እና በሸፍጥ በተሸፈነው ማሽቀሚያ ላይ እናስቀምጣቸው. ከላይ ወደ ማራቶኒኖ የፍራፍሬ ጭንቆቹን አስቀምጡ, በሁለተኛ የሸረሪት ወረቀት ላይ ሽፋኑ ላይ ተከክታ እና በአንድ ሰዓት ውስጥ ወደ 195 ድግሪ ሴንስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡት. ቂጣው ከመጠናቀቁ በፊት አስራ ስድስተኛ ደቂቃዎች, የላይኛውን ሽፋንና ብሩኩን በድንች አረንጓዴ በደረቁ አረንጓዴ ላይ እናስወግድ.