አንድ ዳክ በአንድ ተራ የየእለት እራት ላይ የተጋገረ አንድ ዳክዬ መገመት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ለእረፍት አንድ የተጠበሰ ወፍ ማዘጋጀት ሌላ ጉዳይ ነው. በዓሉ ማእዘኑ አጠገብ ከነበረ, ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት የአበባ ዱቄት ዱቄት ጋር አንድ ላይ ይሞኙ.
ዳክ በሳር ነጭ እና ድስት ውስጥ በሙቀት የተሰራ
ግብዓቶች
- ዱክ ካ ካሴ - 1 ፔሲ. (ወደ 1.5 ኪሎ ግራም);
- ኩርምት ፖም - 2 ጥራዞች;
- ሬንከርክ - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-6.
ዝግጅት
በሻኩድ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይዝጉትና የከርከርኩም ያስቀምጡት, እና በፖም እና በሽንኩሎች ውስጥ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቀንሱ. መሙላቱ ጭማቂውን ከከፈተ በኋላ በሻይ ማንኪያ በሚያስፈልግበት ጊዜ በጨው ላይ ጨው ይጫኑ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወጣሉ - የተሞሉ መፈጫዎች ጣዕመዎች ቀድሞውኑ አንድ ላይ ይቀላቀላሉ. በዱካው ውስጥ ከጎመን እና ፖም በዱካው ውስጥ የተሞላው ቀዳዳ መሙላት እና የመግቢያ ቀዳዳውን በመንሳፈፍ ይሙሉት. የወፎችን እግሮች እርስ በእርስ ይገናኙ.
የተቆላ የዱካ ዝግጅት ዝግጅት በ 185 ዲግሪ 45 ደቂቃ ይወስዳል, ከዚያም ለሁለተኛ ግማሽ ሰዓት በ 220 ዲግሪ ይሆናል.
በሙቀት ውስጥ የተሰራ ዱቄት
ሙሉውን ወፍ ማደለብ አያስፈልግም, ሁሉንም የአካል ሬሳ በዱካዎች እግር ወይም ጡት ብቻ በመተካት, በሚቀጥለው አሰራር ላይ እንደምናደርገው.
ግብዓቶች
- የዱቄ ቱቦ - 640 ግ.
- አኩሪ ጎመን - 170 ግ.
- ጥቂት እፍኝ የበለስን ዛፍ አትብሉ.
- ቢከን - 60 ግ.
- ስቲስት, የባህር ጨው - ድንች.
ዝግጅት
ቅጠሎችን ይክጡና ይቆርጡ. የደረቀውን ደረቅ ፍሬ በቬርከርክራፍ መቆረጥ. በብርድ ፓን ላይ የቦካውን ቅጠል (ኮክን) ቀቅለው, እና በሁሉም ነገር ስለ ሁሉም ነገር - 4-6 ደቂቃ ለጎማ ለማቀቡ የተደባለቀውን ቅጠል ይጠቀማሉ. በግብና በጨው ውስጥ በመጨረሻው ወቅት.
ዳክዬዎችን "መፃህፍት" በሚለው መንገድ ይቁረጡ, ቅጠሉ ላይ ያለውን መቆረጥ, በሁለተኛው ግማሽ ሽፋን እና በጠጣር መያያዝ. የተደባለቀ ዳክ በ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ተከታትሎ መዘጋጀት አለበት.
በሙላው ውስጥ በሙቀት ውስጥ ድስት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቅቤ - 35 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽፋን (መካከለኛ መጠን) - 1 ክፍል;
- ክምር - 5 ቡኒዎች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 45 ማይል;
- ቅይጥ - 7 ፓኮች.
- ስኳር - 10 ግ.
- ዱክ ካ ካሴ - 1 ፔሲ. (2 ኪ.ግ).
ዝግጅት
ምድጃውን ወደ 180 ዲግሪ ይለውጡ, ቅቤውን ቀዝቅዝና በቅንጦት በሾላና በሎረል ያሽጉ. መዓዛው ለስላሳው ጣፋጭ ቅጠል ያስቀምጣል, ሁሉም ስኳር እና ቲማቲም ካራሞ እስኪቀንስ ድረስ ይርፏቸው. ዶሮውን ለ 45 ደቂቃዎች በስጦታ መሙላትና በዶክ ይሙሉት.