የምግቡ እቃ በጣም ጠቃሚ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል. ስኩዊዶችም እንዲሁ ልዩነትም አይደለም. እና ከሁሉም ነገር ጋር አብረው ከብዙ ምርቶች ጋር ፍጹም ውህደቶች ናቸው. አሁን ስኳያን እና እንጉዳዮችን ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን .
በስኩዊድ, እንጉዳይ እና አይብ ጋር ቀላ ያለ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- መቶኛ - 70 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- mayonnaise;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ስኩዊቶች ከተፀዱ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ይሞላሉ, ከዚያም ያስወግዷቸው, ይሞቁ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጡ, ሻካራዎችን ወደ ሳጥኖች ቆርጠዋል. እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት አተር ቂጣዎች ከአዞዎች ጋር, ለመጠጥ ጨው ጨምሩ. ቡቃያዎችን እንቀላቅላለን, ይህን በማደባለቅ ይህን ለማድረግ ጥሩ ነው. ግማሽ የሚሆኑት ወደ ሰላጣ ይሄዳሉ እና ግማሹን ወደ ዱቄት ይሄዳሉ.
ስኩዊድ ስንዴን በቆርቆሮ እንጨት ቆርጠን ነበር. ከተቀባ ጣል ከተሸፈነ በኋላ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረነገሮች (ማቀላጠፊያዎች) እናስቀምጣለን, የጡንቻውን ሽንኩርት ማኮን ይለውጡ እና በደንብ ይቀላቅላሉ ከላይ ወደታች በደረቁ የሾላ ቡቃያዎች ላይ ይንቁትና በብርቱካን ያጌጡ.
ስኩዊዶች, እንቁላል እና እንጉዳዮችን ያጨቡ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 200 ግ.
- እንጉዳዮች (ፋሚኖች) - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- mayonnaise - 50 ግ.
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
ካላሚሶች ለሁለት ደቂቃዎች ይጠራራሉ እና በሚፈላ ውሃ ይቀቅላሉ. ከዚያም አውጥተን እናዝናለን. በመቀጠልም የስኩዊድ ጭድን ቆርሉ. ሻምፕስ በሳጥን የተቆራረጠ ሲሆን በፕላስተር ዘይትና በዱቄት ከተቀባ ዱቄት ጋር በማቀጣጠል ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ሽንኩርት ወርቃማ ቀለበቶች ተቆርጠው ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚለው ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. እንቁላሎች በደንብ ይቀልጣሉ, ፕሮቲኖችን ከዶልት እና ከቆሎዎች ጋር ቆርጠው እንጥላለን. ሶስት ጥቁር ጨርቆች ላይ. ለመድሃኒት, ለጨው, ለፔይን ለመጨመር ሁሉንም ቅመሞችን እናደርጋለን.
በስኩዊድ እና እንጉዳይ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የታሸገ ስኩዊድ - 250 ግ.
- ሻጋታ ትኩስ - 250 ግ.
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- ድንች - 400 ግ.
- mayonnaise ምስር.
ዝግጅት
እስከሚለው ዝግጁ ድንቹ እና ካፌሪ ድረስ ያብሱ , ከዚያም በንፅህና ቆርጠው ይቁረጡ. ሻምፕሎች በቡሽ ወይም በጣሪያዎች የተቆራረጡ ሲሆን እስኪሞቅ ድረስ ደግሞ ይሞቃሉ. በስኩዊዶች አማካኝነት ፈሳሹን አጣጥፈው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዳል, ዘንዴ ማይኒዝ እና ቅልቅል ይጨምራሉ.
በስኩዊድ, በኮሪያ ካሮትና በእንጉዳይ ሳር
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 600 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ብርቱካን የተቀማጭ ሻጋታ - 300 ግ.
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- 1 በሻይ ማንኪያ (ኮተር) ውስጥ ለካሮኖች መኖ መመገብ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
ስኩዊቶች ያጸዳሉ, በተፈላ ውሃ ውስጥ ተጣጥመው ለ 2 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ከዚያም የውሃው ፍሳሽ እና ስኩዊዱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንዲቆራረጡ ያድርጓቸው. አኩሪ አተር ይዘን ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠጥተን እንውሰድ. በኮሪያ ኮተር ውስጥ ሶስት በሬዎች ኮምጣጤን, ስኳር, ካሮት በሰብሳቢነት እና በኮምጣጤ ላይ ይጨምሩ.
ሽንኩርት ግማሽ ላይ የተቆራረጡ ቀይ ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቅ ድረስ. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን, እና የተጠበሰበት ዘይት ወደ ካሮት ይጋለጡ. የተቀጨውን ነጭ ሽፋኑን ያክሉ. በኮሪያን, ስኩዊድ እና የተጋገረ የእንጉዳይ ኣበባዎች ካሮትን ያገናኛል, በሳጥኖች ይቀንሳል, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ሰላጣውን ለ 2 ሰዓቶች በጋዝ ውስጥ ያስቀምጡት.
በስኩዊድ እና በቸር እንጉዳሎች የተጠበሰ ሳህን
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 600 ግ.
- እንጉዳዮች (ፍራፍሬዎች) - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጨው, ጥቁር መሬት, ደማቅ ጣፋጭ ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
ካላሚሶች ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አትበላም እና ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ ብለዋል. ሞቃታማ ካላሚን ያቀዘቀዘ ሲሆን በቀዳዳዎች ይዘጋበታል. ሻምፕሎች ወደ ጠርሙሶች ተወስደዋል. እንጉዳዮች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ, ፈሳሹ ተንጠልጥሎ ሲጨመር, እስኪበስል ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ቅጠልን ይጨምሩ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ስኩቦች እና እንጉዳዮችን ከሽንሽኖች ጋር እናያይዛለን, mayonnaise እና ቅልቅል ያክሉ. ተመጣጣኝ ሰላጣ በአረንጓዴነት ሊጌጥ ይችላል.