እ.ኤ.አ. መስከረም 30 ቀን 1847 በብሪታንያ የቬጀቴሪያን ቁጥር ለመደገፍ, ለመወከልና ለመጨመር የተቋቋመው የቬጀታሪያን ህብረት ተመሰረተ.
ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ቬጀቴሪያንነትን በተመለከተ አራት ዋና ዋና አቅጣጫዎች አሉ. የሚከተሉትን እንጽፋለን:
- ላኮ-ኦቮ-ቬጀቴሪያንነት (ወተት, እንቁላል እና ማር ይፈቀዳል);
- ላኪ-ቬጀሪያኒዝም (ወተት እና ማር ይበቃል);
- ኦቫሪያን ቬጀቴሪያን (እንቁላል እና ማር ይፈቀዳል);
- (ቪጋንነት) ወይም ቪጋንነት (አንዳንድ ጊዜ ማር እና ንብ ምርቶች ይፈቀዳል).
የተክሎች ምግብ ስጋንና ዓሳን (እንዲሁም ሁሉም የባህር ምግቦችን) አያካትትም. እውነት ነው, ቬጀቴሪያንነትን የሚከተሉት ክፍሎች አሉት.
- ፒስኬታሪያኒዝም የወተት ተዋጽኦዎችን, እንቁላል, የንብ ማራቢያ ምርቶችን, እንዲሁም ዓሳንና ሁሉም የባህር ምግቦችን ይፈቅዳል.
- የኦርፖታታሪያንነት የአዕዋፍትን ስጋ (ማለትም ዓሳንና የባህር ፍጆችን አይጨምርም ), እና እንደገና, እንቁላል, ወተትና ማር.
የፔሲቲአርሲቲ እና ፖትሮግራፊያዊነት, በተገቢው መንገድ, የቬጀቴሪያንነትን ቃል ፍቺ አይሰጥም. ይሁን እንጂ ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ የቬጀቴሪያን የምርቶች ዝርዝር በሁሉም ህይወት ውስጥ ቀይ ሥጋ አለመብላት ማለትም የአጥቢ እንስሳት ሥጋ አለመኖሩን ማየት እንችላለን.
ምርቶች ለቬጀሪያሪያኖች
በቬጀቴሪያን ምርቶች መካከል የቬጀቴሪያን ምግብ መሰረታዊ ተክል ምግብ በመሆኑ ምክንያት ምንም መጥፎ እና ጥሩ ምንም የለም. ሆኖም ግን, የተለያዩ አትክልትና ፍራፍሬዎች (እንዲሁም ከእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት) የአመጋገብ ዋጋ እምብዛም አይደለም, ምክንያቱም እያንዳንዳቸው የተለያየ መጠን ያላቸው የአሚኖ አሲዶች እና እህል ይይዛሉ. ለምግብ ሰራተኞች ምግቦች ይዘት ትንሽ ምሳሌ ነው.
- ከፍተኛ የስታዲየም ይዘት: ዱቄት, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ሁሉም በቆሎ (አኩሪ አተር, ባቄላ, አተር), ድንች, አርቲኮከስ, ቡናዎች;
- ጥራጥሬው ዝቅተኛ ይዘት - አቮካዶ, ካፖም, ካሮት, ባቄስ, ቀይ ሥር, ቀን, በለስ;
- ብሩካሊ, ሰላጣ, ጎመን, ብራሌል እሾሊቶች, ኮልብሪ, ሰላጣ, ሾጣጣ, ፍየል, ሶረል, ዞቻቺኒ, አረንጓዴ, ፍርጥስ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ስተርስ, አረንጓዴ, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔይን, ዱባዎች, ሽንኩርት, አረንጓዴ አተር , ቲማቲም, ዱባ, ነጠብጣቦች;
- በተጨማሪም ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, አረንጓዴዎች, ማንጎ, ቸሪዎችን, ፍራፍሬዎችን, ሀብሃዎችን, ሎሚዎችን, ቀይ ቀሚሶችን, ጣፋጭ ኪሪየሞችን, ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎች, ፕሪም, ማንጎ, የስፕላሬስ ፍሬዎች, ጥቁር ባቄላዎች, እንጆሪዎች, አናናስ, ወይን.
በየቀኑ የቬጀቴሪያን እምነት ተከታዮች የሚከተሉትን ምርቶች ይጠቀማሉ:
- አትክልቶች (ፍራፍሬዎች, ስሮች, ቅጠሎች).
- ፍራፍሬዎች (ከምግብ በፊት ግማሽ ሰዓት - በኋላ የለም!).
- የእህል ዓይነቶች.
- ቡናዎች (ኦቾሎኒዎች, ዎልነስ, ሃምበርት, አልማንስ) እና የዘይት ተክሎች ዘሮች.
ዋና የቬጀቴሪያን ምግቦች ምንድን ናቸው?
ለቬጀቴሪያኖች ምግብ ውስጥ ዋናው ቦታ ለአትክልቶች ይሰጣል - ከየትኛውም 3/5 የየዕለት ምግቡን ያካትታል. አትክልቶች ከሰውነትዎ ጋር የተጣጣሙ ናቸው; ምክንያቱም በውስጡ አስፈላጊ የሆኑትን ነገሮች ሁሉ ስለሚይዙ ፋይበር, ካርቦሃይድሬቶች, ፕሮቲኖች, ንጥረ ነገሮች, ቪታሚኖች, ኢንዛይሞች. ነገር ግን የአትክልት የአመጋገብ ዋጋ ተመሳሳይ አይደለም ስለሆነም በምናሌዎ ውስጥ የተለያዩ ውህዶችን መጠቀም አስፈላጊ ነው.
በቬጀቴሪያን ውስጥ አትክልቶች ፈጽሞ ሊተከሉ የማይችሉ ነገሮች - እና ከዚህም በላይ! - ምግብ? በእነሱ ውስጥ ነፃ ኦርጋኒክ አሲዶችን ይዟል. እነዚህ አሲዶች ከፒፕቲክ ንጥረ ነገሮች ጋር በመተባበር አንጀትን ከመፍለጥ እና ከመቀላቀል ዘዴዎች ይጠብቃሉ, እና በአትክልቶች ውስጥም የሚገኙት ፋይበር - በሆድ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ባዶ ያደርጋሉ. ስለዚህ ነፃ የሆኑ ኦርጋኒክ አሲዶች አትክልቶች በጣቢያው ንፁህ እና ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ - በንፅህና ሂደት ውስጥ በመሳተፍ. በዚህ ምክንያት, አትክልቶች ለቬጀቴሪያኖች ብቻ ተስማሚ ናቸው, ለምግቦች ግን ሊሰጡ አይችሉም - ለእያንዳንዱ ሰው ጤንነት ትኩረት ከሚሰጥ እያንዳንዱ ሰው አመጋገብ መሆን አለባቸው.
አንድ ሰው የቬጀቴሪያን ምግብ ብቻ መብላት ይችላል?
የሰው አካል ለፕሮቲን ውህደት የተሰጠው 20 አሚኖ አሲዶች ብቻ ነው, ከነዚህ ውስጥ 12 ብቻ ለብቻቸው ናቸው. የተቀሩት 8 አሚኖ አሲዶች በእኛ ስብስብ ውስጥ ብቻ በተዘጋጀ ቅርጽ - ከሚገኙት ምርቶች ማግኘት ይቻላል
ከቬጀታሪያን ምግብ መመገብ እችላለሁን?
አዎ, በትክክል. እውነታው ግን በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ በርካታ ካርቦሃይድሬት የሚባሉት ምርቶች ጥቅም ላይ የዋሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በፓስታ እና የዱቄት ምርቶች, የተጠበሰ ድንች, ጣፋጭ ምግቦች አይውጡ - ስለ ክብደትዎ ስጋት ካለዎት.
ሁሉም ሰው የቬጀቴሪያን ምግብ ነው?
የልጆቹ አካልና ተመጣጣኝ እና ጤናማ እድገት ለእንስሳት ምግቦች ብቻ የተቀመጡትን ምግቦች ያስፈልጋቸዋል. ስለዚህ, 19 አመት እድሜያቸው ከዕድሜያቸው በፊት ቫጀሪያን / ምግቦች ብቻ እንዲመገቡ ማድረግ የማይፈለጉ ናቸው.