የጆርጂያ ሱሉጉኒ አይብ ከረጅም ጊዜ በፊት በእኛ ጠረጴዛ ላይ እንግዳ ሆኗል. በእሱ ተሳትፎ ሰራቾች, መክሰስ እና ዋና ምግቦች ቀድሞውኑ የተለመደ ምናሌ ሆኗል. በዚህ ድንቅ ዳቦ አማካኝነት የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎችዎን ይለጥፉ. ጻፍበት!
የተጠበሰ የሱሉጉኒ አይብ / Recipe
ግብዓቶች
- ሱለሙኒ - 500 ግ.
- kefir - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጥቁር ፔፐር - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ቁራሽ እንጀራ - 3 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የተጠበሰውን አይብ ሱለጉኒን ከማብሰልዎ በፊት ቡሶካካሚ መካከለኛ ውፍረት ይቁረጡት. በቤት ውስጥ የሚገኘውን እፉር በእንቁላሎ እና በጥቁር ፔሩ በማጣበቅ, ዱቄቱን ወደ ትንንሽ ጎድጓዳ ሣጥኖች በማንጠፍ እና ለየትኛው የከብት ፍራፍሬ ማዘጋጀት. የመጀመሪያ ዱቄት ዱቄት ዱቄት በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይለቀቁ, ከዚያም ወደ እንቁላል ውስጥ ይንሱ እና ከዚያ በኋላ በዳቦ ፍራፍሬስ ውስጥ ይንጠለጠሉ . የተዘጋጁትን እንጨቶች በላብራቶ ላይ እናስቀምጠው እና የአትክልቱ ዘይት እንዲሞቅ መጠበቅ አለብን. እስከ ወርቃሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተወሰኑ እንጨቶች ዱቄት ብረቱን በቆርቆሮ ፎጣዎች ውስጥ ይይዛሉ. የተጠበሰውን አይብ በተጣራ የቲማቲክ ተክል ወይም ቅመም በሎሚኒ ያርፉ.
የሱሉጉኒ አይብ በመመገብ
ከሱሉጉኒ አይቡስ ጋር መነጋገሪያዎች ከ 12 ዲግሪ በላይ ለመወያየት ስለምንችል, እንዲህ ያለው ድብድብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎን ለመጨመር የማይቻል ነው. ይልቁንም ለሱቦቹ ቅዝቃዜ ከሱሉጉኒ እና ከዛኩኒዎች ላይ ትኩረት እናሳያለን.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ -3 ኩባያ. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ወተት - 1/4 ነገር;
- የተደባለቀ ሳሉጉኒ አይብ - 1/2 ሠንጠረዥ;
- የተጠበሰ ደረቅ ግብዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 4 pcs.
ዝግጅት
ዚኩኪኒ በትንሽ ስፓርተር ላይ በጨው ይጫኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቆመው ይቁሙ. የውጭ ብክነት በጥንቃቄ ይጨመራል.
በሳቅሉ ውስጥ ቅቤውን በማቅለልና ዱቄቱን ዱቄትና ዱቄት በላዩ ላይ ይለውጡ. የወተት ሾርባውን ይዘት ወተትና ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ቅልቅል ይሙሉት. አስቂጣው ቂቱኒ እና ድብልቅ ቅልቅል ይጨምሩ. የእንቁላል ዛጎሎችን ለየብቻ በማሸነፍ በዜቹኪኒ ቅልቅል ላይ አክሏቸው.
ቀሪዎቹ እንቁላሎቹ ነጭዎችን ወደ ደረቅ ጫፋዎች ይደፍራሉ, እና የአየር አየር ቀስ ብሎ በ zucchini ውስጥ ይሠራል. በእያንዲንደ ቅጾች ሊይ በቅሌጥ ሊይ እና በዯምብ እስከ 180 ዲግሪ ፋራናይት ሇ 20-25 ደቂቃዎች በኩሌ እንሰራሇን.
ከሱሉጉኒ አይብ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የሎሚ ጭማቂ - የአንድ ¾ አመት;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ታንዚ, ፓሲስ - 1 ዱቄት;
- የሱሉጉኒ አይቡስ.
ዝግጅት
ቲማቲሙን ወደ ሳጥኖች በመቁረጥ በለላ ጠፍጣፋ ላይ አስቀምጡ. ቀይ የሽንኩርት ቀለሞችን እና የኩሽ ክሮችን ቀለም እናስገባዋለን. የሎሚ ጭማቂ ቅቤን በቅቤ እና በሸምብራ ለመደፍለጥ እናጥባለን. ለስላሳ ልብስ ለመድሃው ያዙና በደረቁ ፓሸስና ባቄላ ያጌጡ.
ከሱሉጉኒ አይብ ጋር ብቸኝነት
ግብዓቶች
- ሱለሚኒ - 400 ግ.
- ክሬም አይብ - 200 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጭማቂ እና ፍራፍሬ 1/2 ላም;
- ጥቁር ፔፔ - ተስቅ.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ከወይራ ዘይትና ቅጠላቅጠል ላይ የሽሊጭ ጭንቅላት
ሱሉጉኒ በሸክላ ፈገግታ እና በፍሬም አይብስ ተቀላቅላ. ከተቆረጠ የሾርባ ጉንጉን, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ እና ጥቁር ፔንክ የሚያክል ፓፓን እናጣለን. ማቅለሚያ ወይም ሹካን በመጠቀም እስከ ዩኒፎርም እስኪሆን ድረስ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.
የተጣራው የቼኩ ፓቼ በቆሎ ሾጣጣ ላይ ሊሰራጭ ይችላል, ለክምፕ እና ሾላካዎች እንደ ማለብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እናም ሁለት እንቁላልን ማምጣትና ዳቦውን መሙላት ይችላሉ.