የተለያዩ ማብሰያዎችን ለማብሰል የሚያስችል መሠረት "ሰጎን" ተብሎ የሚጠራ ልዩ የስጦታ ዓይነት ነው. በአንድ ሱቅ ውስጥ ሊገዛ ይችላል-ቀድሞው ቀድሞው በቡሽ ሆድ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. መመሪያው በጥቅሉ ላይ ነው, ስለዚህ አሻንጉሊቶችን እንዴት ማብሰል ማሰብ አለብዎት. በቀን ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም ጥራጥሬን ወይም ጥራጥሬን ማዘጋጀት, 100 ግራም የተደባለቀ ቅቤ መጨመር እና 500 ሚ.ሜ በጣም የሞቀ ውሃን. ሁሉንም ነገር ይፅፉ, ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውታል. ፍራፍሬዎች ዝግጁ ናቸው, አሲስቶትን ለማገዝ ብቻ ከአስከሬዎች ጋር, ጥራጥሬዎች, በስጋ ወይም በተለያየ ተኳሽ ያሉ አማራጮች አሉ. በተለምዶ, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ለአትክልቶች ወይም ስጋዎች ይጨመራሉ. ፓፕሪካ, ቡና, የጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀለም, እርሾ, ዘይትና ቀረፋ በዱላዎች ውስጥ ይጨምራሉ.
ጎጆው ከዶሮ ጋር
ተለዋዋጭው ቀላል ነው - ከጉሮ ጋር የተሸፈነ ጉብታ. ይህ ምግብ በቅጽበት ተዘጋጅቶ በጣም ከባድ አይደለም.
ግብዓቶች
- couscous - 1 ኩባያ ጥራጥሬዎች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርጭቆ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- 30 ሚሊሉ የአትክልት ዘይት;
- Leek - 1 stem;
- 2 ካሮት;
- 1 ዞቸኪ ወይም ዚቹኒ;
- 50 ግራም የሣር ዘር;
- 1 ኩባ ጥጥ መስሪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት:
በዚህ ምግብ ውስጥ የዶሮ ምግብ በዶላ ሊተካ ይችላል. ከላይ የተጠቀሰው አሰራር መሰረት እህልዎቹን እናዘጋጃለን. ሽንኩርት, ካሮት, ዞቸኪ እና ሸይሪየም ትላልቅ ናቸው. ሽንኩርት በሚቀባው ዘይት ላይ ትንሽ ሽንኩርት ላይ, ዶሮውን እና አትክልቶችን ይጨምሩ. ሁሉንም ከቅቤ ጋር ይሙሉ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በዝግታ እሳት ላይ ማብሰያዎችን ያበስሉ. ከተፈጠፈረ በኋላ አረፋውን ማስወገድ አይርሱ. በስጋ እና አትክልቶች ያገለገሉ ማጎሳቆል በብሩሽ ይጠጣሉ.
ስጋን በስጋ
በተለምዶ ጉንዳን በግ ጠቦት ላይ ይቀርባል ነገር ግን የበሬን በኣል ሊተካ ይችላል. ብዙውን ጊዜ የእግር ወይም የትከሻ ቅብ ሽርሽር ይመርጡ, ነገር ግን አሲሲዎችን ከ mutton ጎን ወይም ከበግ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 2 ኩባያ እህሎች.
- 50 ሚሊል የወይራ ዘይት;
- በሲድማ ውስጥ የጨው ቆንጥጦ እና የቲማቲክ ማራጊያ ይጥረጉ.
- 2 ኩባጭ የፈሊቅ ውሃ;
- በጨው ጣዕም, ጥቁር ፔይን, የቀይኖን ዱላ እና 4 ጥፍሮች ላይ ይንጠጡ.
- 2 የበግ እግር;
- 1 ቺሊ ፔፐር;
- 70 ሚሊል የወይራ ዘይት;
- 50 g ጥብስ;
- 1 ኩባያ ውሃ ወይም ሽታ;
- 3 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት;
- 2 የበለስ ጥፍጥፍ.
ዝግጅት:
የበግ ቁሳቁሶችን ከብበው ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ ቀላል ነው. የሱጎስ ጎሳዎች ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላሉ. ጨው በኩምበር የተጠማ, በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ወዲያውኑ ይሄን ውሃ በቆሻሻው ላይ ያፈስበታል. በጥንቃቄ ቅልቅል, ጥብቅ ሽፋን እና ለ 40 ደቂቃዎች ይልቀቁ. በበባው የወይራ ዘይቱን ግማሽ ይቀንሱ, በሁለተኛ ቅመማ ቅመሞች ይረጩና በድቡ ውስጥ ቅልቅልውን ያርቁ. በሙቀቱ የተቀቀለው ቅባት ላይ ቅጠሎች ወደ ቀይ ቀለም ሲመገቡ በደንብ የተቆረጠ ቺንጂን, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊዎችን ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ይጠቅቡ, ስጋው ከድንጋይ እስኪነጠል ድረስ, በውሃ ወይም በስኳር ያፈስሱ. የተጠበሰውን በለስ በጥፉ እንጨምራለን እና ወደ በጎቹ እንጨምራቸዋለን. ሁላችንን አንድ ላይ ለ 30-35 ደቂቃዎች አድርገን, ከዚያም በጎቹ ላይ አሲግደው እና በማጥፋቱ ሂደት ላይ ያለውን ተክል እናስቀምጡት.
የመጀመሪያው ምግብ
በጣም ጣፋጭ እና በጣም ያልተለመደ እቃ - ሞሮኮ ውስጥ ሙሾዎች.
ግብዓቶች
- 500 g ጥሬ እና ዱቄት ዱቄት;
- 50 ግራም ቅቤ;
- ተመሳሳይ መጠን ያለው ጩኸት;
- 2 የቀሚን እንጨቶች
- 1 ብርቱካንማ;
- አንድ የዘቢብ ጥፍጥፍ.
- እሽክርክር
ዝግጅት:
ይህ እምብርት ለተወሰኑት ያልተዘጋጁ እህልች የተዘጋጀ ነው. በየትኛው የሳር ጨርቅ እንደ አንድ የጋዝ ማብሰያ, ነገር ግን በጣም በጥሩ የላይኛው ማጠንጠኛ ክሊን, ግማሽ ኪሎ ግራም እህል ማፍለቅ እና ለ 20 ደቂቃዎች መክደኛውን በማብሰል, ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ የአትክልት ዘይት በእህል ውስጥ በመቀላቀል ለዚያ ሌላ ባልና ሚስት አብስሉ. በቀጣይ አሲሲው ውስጥ ቅቤ እና ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ. በአንድ ሙቅቅ ክሬም ቅቤ የቀዘቀዘ ዱባ ዱቄት. ቀረፋ እና ዘቢብ ጨቅላ እና ሽፋኑ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በክዳኑ ስር አስቀምጡት. የብርቱካን መከላከያ እና የብርቱካን ጭማቂን መጨመር, ለቀጣይ እሳት ሁለት ደቂቃዎችን ይያዙ. አሲዱን በዱባው ዱቄት ያቅርቡ, በዛፍ ይረጩ. ምግቡ ከሮማን ፍሬዎች ጋር ማስጌጥ ይችላሉ.