ዶጉ በጣም ድንቅ ጣፋጭ የለውዝ ዝርያ ነው. ሙቀትን ለትንፋሽ ቀን, እና ለበረዶ አመሻኝ ተስማሚ ነው. እርስዎ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን የሚያስገርምዎትን Dovgi ለማብሰል የአሰራር መመሪያ እናቀርባለን.
«ዲቮጋ» በአዘርባይ ስልት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ.
- ማርቲኔ - 1 ኪ.ግ;
- ደረቅ አተር - 100 ግራም;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስፒንች - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- sorrel - 100 g;
- ፓስኒስ, ብርጭቆ, ብርጭቆ - ከተፈለገ.
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ዶቫ ጁን ለማብሰል እንዴት? ስለዚህ መጀመሪያ, ካንተ አተርን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ በበረዶ ውሀ ውስጥ ተጠንቀቁ እና ለ 5-6 ሰአት ይተውት. ፍርሽ ካደረጉ በኋላ ትንሽ ጠልፈዋል, ያረክሱታል, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ያርጉሙ, ክዳኑ ተዘግቶ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ያበስላል. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
ሞተተን የተቀነሰ ነው, ሁሉንም አጥንቶች ከስጋ ውስጥ እናስወግዳለን እና በጣም በትንሹ እና ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች በኩል ይጠረዛል. ቀጥሎ, የበጉን, ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ እና ማንኛቸውም ቅመሞች ወደ ማሸጊያው ላይ ይደምሩ. ከስጋው ውስጥ ጥቃቅን ስጋ ቡሎች እንሰፋለን.
ጥልቀት ባለው የበሰለ ፓስታ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ የተቀላቀለ ውኃ ላይ በማድረግ ደካማ እሳት ላይ ጨምሩበትና ነጣጥጥ. ከዚያም ስጋ ቡኒዎችን ወደ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ እንለማቸዋለን.የሙሉ ኳሶችን በጥንቃቄ ማብራት እና በጣቢያው ላይ ባለው የምግብ አሰራር ላይ ማትዞኒን አስቀምጡ . በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁልጊዜ ያብስቡ. ከዛም አተር, ሩዝ, ስኳር ቦልሶች, ብሩሽ, የተከተፉ ቅጠሎች እና sorrel ይጨምሩ. ይዘቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ እናበታለን. በጠረጴዛ ላይ, የአዘርባይስ ሳንቲም "ዲቮጋ" በተቀማጠለው መልክ ይገለገሉ, እንደ በጎቹ ጠቦት - ላቫሽ, የቮዲካ ብርጭቆ, ጣይ በርበሬ እና ብርቱካን ያገለግላል.