ለስላሳው የምግብ አዘገጃጀት ክሬም-ብሩሌት በፈረንሣዊው ምግብ ውስጥ ነው. በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግስት ነው, አብዛኛዎቹ የእንቁላሎች እና የወተት ተዋጽኦዎች እና በካራመል ክሬም የተሸፈኑ ናቸው. በነገራችን ላይ ሁለተኛው ጥንካሬ በስኳኳው እራሱን የሚያስተካክለው ትክክለኛውን ክሬም-ብሌሌን ይወስናል-ትክክለኛው የከርሰ ምድር ክፍል በንደላቱ ግፊት ላይ ለመቆራረጥ እና የባህሪ መበታተን ያስከትላል.
የሚታወቀው ቀኬም ብሩሊ
ግብዓቶች
- ቅባት ክሬም - 490 ሚሊሰሰ;
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- እንቁላል ጃልች - 5 ፓኮች.
- ስኳር - ስኩዊድ 85 ግራም +
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
- በቀዝቃዛ ጭማቂ ክሬም እና ወተት ድብልቅ ሙቀትን አስቀድማ ያድርጉ.
- የወተት ነጠብጣብ በእሳት ላይ እያለ, እንቁላል ነጭዎችን ከስብስጥ ጋር ቢያንስ ለሶስት ደቂቃዎች ይሙሉ ወይም ነጭ እና ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ይዝጉ.
- ተኩላውን በመቀጠል, ቀደም ሲል የቫኒላ ፓዲን ለማቅረብ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ሞቅ ያለ ወተት እና ክሬም ለማንከሳት በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ይጀምሩ.
- በተፈቀዱ የሴራሚክ ሻጋታዎች ላይ ክሬም ብራለሌን ያሰራጩ እና በሙቅ ውሃ በተሞላ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ውሃው ሻጋታውን በግማሽ ይቀንሳል.
- ለ 140 ደቂቃዎች ያህል ለ 40 ደቂቃዎች የኩመታ-ጥሬሌን ጣፋጭ ይለውጡ.
- ከዛ በኋላ ህክምናውን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ይተውት.
በክሬም ብሩሌት ላይ ካራላይል ክሬም እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ, ምንም ቀላል ነገር የለም. በክብደቱ ላይ ስኳር አንድ ኩንታል ስኳር ያስቀምጡ እና ለስላሳው ቅዝቃዜ በብዛት እስከሚሞቀው ድረስ ወደ ምድጃው ይላኩት.
የፈረንሳይ ክሬም ብሩሌን ጣፋጭ በሎሚ
የኪም-ቡሬን አፅዳቂ ማሟላት ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል. በባዬዎች ለመቆየት ስንወስን ግን ለማንኛውም ሌላ መጤን መጠቀም እንችላለን.
ግብዓቶች
- ክሬም - 245 ml;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 65 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ፖታ - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ክራመ-ቅጣትን ከማዘጋጀትዎ በፊት ክርኖቹን እስኪጨርሱ ድረስ ክሬኑን ያሙቁ.
- በእንቁላል የተከተለውን ስኳር, ለስላሳ ጭማቂ ቆርጠው እንዲሁም የፖም ነጤዎችን መጨመር.
- በእያንዳንዱ እንቁላሎቹ ላይ ለስላሳ ክሬም ሞቅ ባለ ክሬም ያቀርባል.
- ይህ ድብልቅ ቅልቅል በሴራሚክ ሻጋታዎች ላይ ይሰጥና በ 160 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ለመብላት ይጣላል.
- ምግቡን ማቀዝቀዝ እና ስኳር በጠርሙስ ስኳር ውስጥ ይረጭ.
- በማብሰያ ብስኩት, የስኳር ግሪኮችን ቀለጠው እና የካማሪየል ንጣፍ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.