ከዚህም በተጨማሪ በመመገቢያ ውስጥ ያለ ዶሮን ማብሰል, ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወፏ በውስጡ ያስቀመጧቸውን ሁሉንም ጣዕምና ጣዕም ለመመገብ ይችላል, ከዚያም በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ምክንያት የተቀመጠውን የስጋ ጭማቂ እና ቅባት መሙላት ይችላል. ምርቱ የተመሰረተው ስጋ እና ተቅማጣዊ ድብልቅ ነው.
ከሩዝ እና እንጉዳቶች ጋር የዱቄት ምግብ የያዘ
ለስላሳ ፍራፍሬዎች መሙላቱ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም, በዶሮዎች በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ በአደንበው የተከበሩ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ - ቀጣይነት ያለው ጥንቃቄ የተሞላበት ንጥረ ነገር በጠቅላላ ሁሉን ተጠቃሚ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- በርሚ - 60 ማይል;
- ጥራጥሬዎች, የደረቁ አፕሪኮቶችና ክራንቤሪያ ድብልቅ - 160 ግራም;
- 15 ሚሊ;
- ሻምፕል - 160 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- 3 ነገሮች;
- ፕሮሰሲቭ ዕፅዋት, የደረቀ ሮዝሜሪ - እያንዳንዱን ½ ሻሻ ጫማ;
- ካይኔን ፔፐር, አልሜምስ - ቸኳይ.
ዝግጅት
ክምርን, ክራንቤሪ እና የደረቃ አፕሪኮት ብራንዲዎችን ይጥሉት እና ለኣንድ ሰአት ያህል ከአልኮል የተረጨውን እና ጣፋጭዎትን ይጣሉት.
ቅዝቃዜ በተቀላቀለው ዘይት ላይ የተከተለውን ሽንኩርት በጃገሮች እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈውን ፍራፍሬ, ቅመማ ቅመሞችን (ቅመማ ቅመሞች) እና ቅመማ ቅመሞችን (ኮምፕሊት) ማቀዝቀዝ. የተቀቀቀውን ሩ ሩ ለስላሳ ጥፍሮች ጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በሻኩሳ ውስጥ የተገኘበትን ቀዳዳ ሞሉ, ቀሪው ደግሞ በወፏ ዙሪያ ተተክቷል. በሳርና በፕሪምጥ የተጨመረው ዶሮ በ 180 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት ውስጥ ለአንድ ግማሽ ሰዓታት በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይሞላል. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ሽኮኮው ይወገዳል, እና በድንነቱ ላይ የተቆረጠው ሽፋኑ ስጋው ላይ ይገለጣል.
በጋን ውስጥ በሩዝ የተሸፈነ ዶሮን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትልቅ የዶሮ ካሳ - 1 ፔር. (1.8 ኪሎ ግራም);
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- እያንዳንዳቸው ሁለት ቅርንጫፎች አሉት.
- ነጭ ወይን - 140 ሚሊ;
- አንድ ትንሽ የቼሪ ቲማቲም;
- ሩዝ - 80 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- አትክልት - 250 ሚ.ግ.
ዝግጅት
በአትክልት ብስኩት ውስጥ የሩዝ ኩንታል. በሾፌት ዘይት ላይ በሽንኩርት, በሮማሜሪ እና በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርቱን ቀላቅሉ. እስኪያደርጉት ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል የተሻገረ የአትክልት ቅልቅል ከተቀባው ሩስ ጋር ያዋህዱና ሁሉንም በወይን ይቀላቅሉ. እንቁራሪው ደረቅ ከሆነ - መሙላት ተዘጋጅቷል.
ዶሮን ከሩዝ ጋር ከመሞከር በፊት, የወፎ ዶሮ ከወይራ ዘይት ጋር ረዘም ያለ የባህር ጨው ነው. በሩስ ምሰሶውን ሞሉ, የዶሮዎቹን እግር በማያያዝ ክንፎቹን ወደ ጥርስ መቦረሽ.
ዶሮውን ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 190 ዲግሪ ምድጃ ያጓጉዙት, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 210 ዲግሪ ማሳደግ እና የወፍኑን ቆዳ ያነሳሉ.
በሩዝ የታሸገ የዶሮ ምግብ
ዶሮውን ሙሉ ለሙሉ ከተጋገረ የጋም እርሻ ጋር ከተነጋገርን, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ትኩረታችንን በእንሸራቱ የየዕለቱ ቅርፅ ላይ እናተኩራለን - የዶሮ ዝሆኖች, ከሽታ እና ጃስሚን ሩዝ ጋር የተሸፈኑ ቅመማ ቅመሞች እናጥባለን.
ግብዓቶች
- - 2 ንጥረ ነገሮች;
- የዶሮ ጫጩት - 650 ግ.
- ከመጠን በላይ ሥጋ - 220 ጂ;
- ማንኛውንም ፍሬ
- መሬት ላይ ክሩሶች, ቀረፋ, ሙሌም, ክሬም - 1/8 ስፓርት;
- አረንጓዴ አተር - 70 ግራም.
ዝግጅት
በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ ዘይት ካሞቅ በኋላ, የተጠበሰውን ስጋ ለመብላት ይጠቀሙበት. አንድ ጊዜ የስጋ ጣዕም ከተያዘ በኋላ በካድማም, በቆንጥሩ, በሊማ እና በጨው የተጣበቀ ድብልቅ ቅንጣቶች ይከተላል. ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁና በመቀጠል በሳርና በለውዝ.
የዶሮ ቅርጾችን በሃላ, ነገር ግን እስከ መጨረሻው አያይዙም, በአንድ "መጽሐፍ" ውስጥ ይከፍታሉ. በአንደኛው የአበባው ክፍል ላይ በአንዱ ላይ የተወሰነውን የተሞላ እና ሁለተኛውን ግማሽ ይሸፍናል. እንጉዳይቱን በጥርሶች ላይ ያስተካክሉት, ከዚያም ወደ ምድጃው በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡት. በሩዝ የተጠበቀው ዶሮ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ይዘጋል.